البته ترکیب بادمجان سرخ شده با آجیل را نمی توان یک میان وعده آسان نامید. با این حال ، بسیار خوشمزه است و برای کسانی که از طرفداران این محصولات هستند ، فقط یک غذای خوب خواهد بود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ترکیب بادمجان با گردو از ویژگی های غذاهای گرجی است. از آنجا که برای او بسیار معمول است که بادمجان بپزد و از آجیل برای غذاهای مختلف سبزیجات استفاده کند. گزینه های بی شماری برای تهیه تنقلات و غذاهای بادام زمینی وجود دارد. از این گذشته ، آنها نه تنها می توانند هر میز روزانه و جشن را متنوع و زنده کنند ، بلکه برای بسیاری از لذیذان پیچیده نیز جذاب خواهد بود. چنین غذای ساده ای به هیچ وجه بر معده سنگینی نمی کند و برای همه گیاهخواران جذاب خواهد بود. نکته اصلی که باید در تهیه این دستور العمل رعایت شود این است که هنگام سرخ کردن سبزیجات در روغن زیاده روی نکنید ، و اگر این اتفاق افتاد ، باید آن را با یک دستمال کاغذی بردارید.
علاوه بر این ، اگر از کالری اضافی نمی ترسید ، می توانید این میان وعده را با پنیر سخت یا خامه ای رنده شده تکمیل کنید. خود آجیل ، می توانید از خام استفاده کنید ، یا می توانید کمی در تابه بسوزانید. در حالت اول ، آنها کالری کمتری دارند و در مورد دوم بیشتر ، و علاوه بر این ، برخی از ویتامین های مفید در آجیل سرخ شده از بین می روند. بنابراین ، انتخاب با شماست! همچنین می توانید این پیش غذا را آزمایش کنید - آجیل را با مخلوط کن خرد کنید. اما به نظر من احساس طعم آنها در کل پیش غذا خوشمزه تر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 130 کیلو کالری.
- وعده - 10 رول
- زمان پخت - 30 دقیقه ، بعلاوه زمان خیساندن بادمجان (اختیاری)
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- گردو - 5 عدد.
- سس مایونز - 20-30 گرم یا به مزه
- Cilantro - یک دسته کوچک (من یخ زده ام)
- روغن نباتی - برای سرخ کردن (می توانید از روغن دیگری استفاده کنید ، زیرا بادمجان به خوبی با زیتون ، کنجد ، دانه کتان و سایر روغن ها ترکیب می شود)
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت بادمجان با گردو
1. بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید و از طول به "زبان" نازک برش دهید. ضخامت برش ها نباید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشد. از آنجا که قطعات نازک به سرعت می سوزند ، بدون اینکه زمان سرخ شدن در داخل آن وجود داشته باشد ، و بسته شدن قطعات بزرگ و رول دشوار است. اندازه مطلوب برش ها 5-6 میلی متر است.
همچنین اگر در بادمجان احساس تلخی کردید ، می توانید آن را در نمک خیس کنید تا از بین برود. برای انجام این کار ، آنها را با نمک بپاشید و بگذارید 20 دقیقه بماند. هنگامی که قطرات روی سطح ایجاد می شوند ، برش ها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید. حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و بادمجان را به گریل اضافه کنید. آنها را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، سپس آنها را برگردانید ، نمک بزنید و سرخ کنید تا یکدست شود.
3. از آنجا که بادمجان ها مانند اسفنج روغن زیادی جذب می کنند ، پس از سرخ شدن ، آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا چربی اضافی جمع شود. هر قطعه را از دو طرف به خوبی با یک حوله پاک کنید تا جایی که ممکن است چربی از بین برود. همچنین می توانید برش های بادمجان را در فر روی ورقه پخت بپزید تا کالری این میان وعده کم شود.
4. در حالی که بادمجان ها سرخ می شوند ، سیر را از پوست ، آجیل ها را از پوسته جدا کرده و گشنیز تازه را ریز خرد کنید.
5. بادمجان های سرخ شده را با سیر فشرده شده از طریق پرس ، مزه دار کنید.
6. کمی سس مایونز بریزید و گیاهان گشنیز را اضافه کنید.
7. چند سر گردو را در یک سر زبان بادمجان بگذارید و آن را حلقه حلقه کنید. اگر آنها خوب نگه نداشتند ، سپس آنها را با خلال دندان نگه دارید.
پیش غذا را می توانید گرم ، گرم یا سرد سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با گردو را مشاهده کنید.
