دستورالعمل گام به گام با عکس لواش ارمنی: مواد اولیه و فناوری ساخت یک کیک نازک تخت. دستور العمل های ویدئویی.
لواش ارمنی یک لایه نازک از نان بدون مخمر است که از آرد گندم تهیه می شود. این دستور از قلمرو قفقاز و خاورمیانه سرچشمه می گیرد. در اصل ، چنین کیک هایی در تنور در دیوار جانبی داخلی پخته می شوند. در شرایط مدرن خانه ، فناوری کمی متفاوت از فناوری کلاسیک است ، اما در نهایت شما هنوز یک محصول خوشمزه و با کیفیت بالا دریافت می کنید.
برای تولید لواش ارمنی ، از حداقل مواد - آرد ، آب و نمک استفاده می شود. این نان بدون استفاده از مخمر تهیه می شود ، به همین دلیل در افرادی که از استفاده از این محصول اجتناب می کنند بسیار محبوب است.
ویژگی خمیر نان نازک پیتا قوام آن است: جرم باید بسیار تند باشد. به همین دلیل ، ورز دادن خمیر به تنهایی با همزن کار نمی کند. آرد اضافی با دست تزریق می شود.
لواش ارمنی خانگی به عنوان نان با غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و برای تهیه رول ، پای و شیرینی تنبل ، لازانیا ، شاورما و غیره استفاده می شود.
خرید لواش مشکلی ندارد ، اما می توانید آن را در خانه بدون تلاش زیاد بپزید و همیشه نان تازه ارمنی روی میز خواهد بود. بنابراین ، ما یک دستور العمل ساده برای لواش ارمنی را با یک عکس از یک مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 275 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- آرد - 2 ، 5-3 قاشق غذاخوری.
- آب گرم - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام لواش ارمنی
1. قبل از تهیه لواش ارمنی ، خمیر را آماده کنید. در یک کاسه وسیع و عمیق ، شیشه ای یا فلزی ، آرد را به میزان 2-2 ، 5 لیوان اضافه کنید. آب را بجوشانید و داخل آرد بریزید. دمای بالای مایع ، ورز دادن خمیر را آسان تر می کند. اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. سپس ، توده را روی میز پهن کرده ، آرد بپاشید و ورز دهید تا یکدست شود. یک حوله آشپزخانه تمیز را با آب مرطوب کرده و خمیر را با آن بپوشانید. در این حالت ، باید نیم ساعت بماند تا گلوتن موجود در آرد متورم شود ، که بعداً اجازه می دهد ورقه های نازک و کامل پهن شود.
3. خمیر تمام شده را در سوسیس تهیه کرده و به چند قسمت تقسیم کنید. اندازه قطعات باید به گونه ای باشد که هنگام غلطیدن به ضخامت مورد نظر ، ورق هایی با اندازه مناسب (مطابق با اندازه تابه) بدست آید. بعد ، خمیر را بسیار نازک پهن کنید و لبه های آن را ببرید تا یک دایره یکنواخت به دست آید.
4. یک ماهیتابه خشک را بدون روغن گرم کنید ، زیرا لازم است لواش ارمنی تازه شود. در اینجا شما باید عادت کنید و به طور تجربی گرم شدن مطلوب را تعیین کنید. تورتیلا باید از هر دو طرف خوب و سریع بپزد. دمای خیلی بالا باعث سوختن خمیر و دمای خیلی پایین برای خشک شدن می شود. نان پیتای آماده را روی یک بشقاب گسترده در یک توده بگذارید ، هر ورق را با آب بپاشید و با یک حوله بپوشانید. این از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند و کیک ها پلاستیکی و خوشمزه می شوند.
5. بعد از 15-20 دقیقه ، وقتی لواش سرد شد ، حوله را بردارید. لازم است چنین محصولی را در یک کیسه ذخیره کنید ، آن را در یخچال قرار دهید. ماندگاری 3-4 روز است.
6. لواش ارمنی بدون مخمر خوشمزه در خانه آماده است! آن را با هر وعده اول و دوم ، که در لوله ها یا در یک پشته پیچیده شده است ، روی میز سرو کنید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. لواش نازک ارمنی
2. نان پیتا بدون مخمر در خانه
