لواش نازک ارمنی مدتهاست وارد غذاهای روسی شده است ، جایی که امروزه آخرین مکان را اشغال نمی کند. با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که شما می توانید آن را خودتان بپزید. این نه تنها ارزان تر است ، بلکه خوشمزه تر و سالم تر است. بنابراین ، بیایید شروع کنیم!
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
لواش نازک ارمنی محبوب ترین محصول آشپزی شرقی است. این اساس غذاها و تنقلات بی شمار است. البته می توانید آن را بخرید ، اما برای بسیاری از دوستداران این نان این کشف به دست می آید که می توانید خودتان آن را بپزید. زیرا آنچه در سوپر مارکت ها فروخته می شود اغلب انتظارات را برآورده نمی کند: محصول خرد می شود ، سپس می شکند ، سپس کپک زده می شود ، سپس به سادگی از هم می پاشد. به همین دلیل است که من پیشنهاد می کنم لواش ارمنی را به تنهایی در خانه بپزم. و راهنمای من با دستور العمل عکس گام به گام به شما کمک می کند.
با استفاده از این دستور تهیه نان پیتا ، همیشه می توانید مقدار مورد نیاز خالی آن را برای خود تهیه کنید. پس از همه ، می توان آن را برای استفاده در آینده تهیه کرد ، منجمد کرد و در فریزر ذخیره کرد. چنین لواشی به جای نان و رول و شاورما و لازانیا و پای و بسیاری تنقلات دیگر استفاده می شود. به طور کلی ، کاربرد آن می تواند مشابه محصول خریداری شده باشد. طبق دستور من ، خمیر آن را در آب ساده ورز می دهید ، اما می توانید آن را با کفیر و حتی با مخمر تهیه کنید. تورتیلا را در یک ماهیتابه نچسب داغ یا روی یک ورقه پخت در فر بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 236 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- نوشیدن آب گرم - 0.5 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
پخت لواش نازک ارمنی
1. آرد را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
2. روغن گیاهی را در آرد بریزید.
3. سپس آب آشامیدنی داغ را اضافه کنید.
4. ورز دادن خمیر را شروع کنید. شما باید این کار را با دستان خود انجام دهید. در ابتدا ممکن است احساس کنید خمیر بسیار سفت است و آب کمی به آن اضافه شده است. اما آب اضافی اضافه نکنید ، به ورز دادن خمیر ادامه دهید.
5. در 5 دقیقه یک خمیر نان کش دار خواهید داشت.
6. آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. در این مدت ، در حالی که خمیر در حال ته نشین شدن است ، حالت ارتجاعی پیدا کرده و پهن کردن آن راحت تر می شود.
7. سپس خمیر را از بسته بندی خارج کرده و به چهار قسمت تقسیم کنید.
8. با استفاده از وردنه خمیر را به صورت لایه نازکی به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید.
9. ورق ها را روی شیشه آویزان کنید تا کوچک نشود ، بلکه لبه ها آویزان شوند. در ضمن مراقب بقیه قطعات باشید.
10. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و داغ کنید. آن را با روغن چرب نکنید. سپس یک ورقه نان پیتا بگذارید و در حرارت متوسط حدود 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. وقتی روی سطح می بینید که خمیر با حباب ها منفجر می شود ، آن را به طرف عقب برگردانید. مهمترین چیز این است که دمای مناسب را انتخاب کنید ، در غیر این صورت ، در گرمای بسیار زیاد ، کیک ها فوراً می سوزند ، در دمای پایین - هیچ حبابی وجود نخواهد داشت. بنابراین ، اگر کیک اول خیلی زیبا نیست ، ناامید نشوید. به هر حال ، اولین پنکیک همیشه "توده ای" است.
11. برای جلوگیری از سفت شدن و سخت شدن پیتا ، هر ورق را با حوله ای آغشته به آب و خوب خرد شده منتقل کنید: نان حوله ای ، حوله ای و غیره.
12. نان پیتا را زیر پارچه ای مرطوب به مدت حدود 15 دقیقه خیس کنید و می توانید از آن برای تهیه انواع ظروف و تنقلات استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه نان نازک پیتا در خانه را مشاهده کنید.
