دستور العمل گام به گام با عکس تهیه پیتزا روی خمیر نازک در فر در خانه. ترکیب مواد تشکیل دهنده. دستور تهیه ویدئو.
پیتزا یک پای tortilla باز است که با هر نوع پرکننده پوشانده شده است ، اما بیش از همه با پنیر آب شده. این غذا محبوب ترین و سنتی ترین غذاهای ایتالیایی است. اگرچه در خارج از کشورش نیز کمتر محبوب نیست. معمولاً یک پیتزای کلاسیک از خمیر مخمر تهیه می شود. با این حال ، روند آماده سازی آن طولانی و پر زحمت است. تهیه پیتزا از خمیر آماده خریداری شده بسیار آسان تر و آسان تر است. به نظر می رسد عالی است ، خمیر نازک است و در زیر پر شدن به خوبی پخته می شود. این پیتزا یک انتخاب عالی برای یک ناهار و شام سریع خانوادگی خواهد بود. برای مجالس با دوستان مناسب است ، می توان آن را در جاده و برای یک میان وعده سریع آماده کرد. حتی هنگام سرد شدن نیز خوشمزه است و جایگزین مناسبی برای ساندویچ ها خواهد بود.
در اصل ، در تهیه پیتزا ، دستور تهیه خمیر و ترکیب پر کردن اهمیت خاصی ندارد ، زیرا رژیم دمای پخت مهم است. پیتزای اصلی ایتالیایی در فر چوبی در دمای 450-550 درجه سانتی گراد به مدت 1 دقیقه پخته می شود. به لطف این ، از بیرون کشدار و ترد می شود. برای شبیه سازی تا حد امکان اجاق گاز چوبی با درجه حرارت بالا در خانه ، توصیه می کنم از حالت گرمایش قوی (پایین) + حالت فن استفاده کنید. مهم است که ورقه پخت را نه در وسط فر ، بلکه در سطح پایین قرار دهید و دما را روی 250 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سپس پیتزا عالی خواهد بود ، نه مرطوب ، خوب پخته و بسیار خوشمزه! اگر فر قدیمی دارید ، برخلاف کوره مدرن ، همیشه به صورت هرمتیک بسته نمی شود. بنابراین ، در چنین فر ، حداکثر دمای گرمایش را تنظیم کرده و خود فر را به خوبی گرم کنید. سپس پیتزا با لبه های خشک و ترد و یک مرکز آبدار ظاهر می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 392 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- خرید پفک - 1 ورق 300-350 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- ریحان - چند شاخه
- سوسیس دکتر - 250 گرم
- سوسیس شیر - 4-6 عدد.
- Cilantro - چند شاخه
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- پنیر سخت - 200 گرم
- خردل خمیری - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت پیتزای خانگی روی پوسته نازک در فر ، دستور غذا با عکس:
1. محصولات چاشنی را آماده کنید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، با یک حوله خشک کنید و به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید. در صورت تمایل ، سرکه بپاشید.
2. سوسیس و سوسیس پزشک را به برش های نازک برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نیم حلقه یا حلقه نازک برش دهید. گوجه فرنگی های متراکم را بردارید تا هنگام بریدن آب از آنها خارج نشود. تنوع کرم کامل است.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. گشنیز را با ریحان بشویید ، برگ ها را خشک کرده و ریز خرد کنید.
4. خمیر را از قبل یخ بزنید. برای این کار از اجاق مایکروویو استفاده نکنید. آن را در دمای اتاق و ترجیحاً برای مدت طولانی در یخچال یخ بزنید.
سپس آن را با وردنه به یک لایه نازک با ضخامت 5-7 میلی متر باز کنید.
5. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن گیاهی چرب کنید ، آرد بپاشید و پوسته خمیر رول شده را روی آن منتقل کنید.
6. سس گوجه فرنگی را با خردل و یک قاشق روی خمیر بگذارید و به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.
7. سیر خرد شده را روی سس بپاشید.
8. بعد پیاز خرد شده را روی خمیر قرار دهید.
9. سپس برش های سوسیس را اضافه کنید.
10. پس از آن ، تکه های سوسیس را قرار دهید. سیر گوشت می تواند هر چیزی به سلیقه شما باشد. هر نوع سوسیس شور ، ژامبون ، بالیک ، ژامبون ، مرغ دودی و آب پز و غیره انجام می شود.
11. حلقه های گوجه فرنگی را روی قسمت های گوشت قرار دهید. اگر حلقه های گوجه فرنگی یخ زده وجود دارد ، آنها را بدون ذوب شدن قرار دهید.
12. گوجه فرنگی را با گشنیز و ریحان مزه دار کنید. می توانید چند برگ جعفری دیگر نیز اضافه کنید.
13. همه چیز را با خلال پنیر بپاشید. برای پختن و خوشمزه ماندن پیتزا ، آن را با مواد اولیه اضافه نکنید. غذا را در فاصله کوتاهی از یکدیگر توزیع کنید.
14. پیتزای خانگی با پوسته نازک را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزد. اگر خمیر غلیظ بود زمان پخت را افزایش دهید.
وقتی کناره های خمیر سرخ شد و پنیر آب شد ، پیتزا آماده است. سپس بلافاصله آن را بیرون بیاورید ، زیرا مهم است که آن را بیش از حد خشک نکنید ، که اغلب در دمای متوسط (180 درجه سانتی گراد) و زمان پخت 20-30 دقیقه اتفاق می افتد. هنگام پختن پیتزا در فرهای جدید مدرن ، دستورالعمل ها را ببینید و از توصیه های سازنده استفاده کنید.
