نمی دانید چگونه خمیر کیک خوشمزه را برای پخت کیک و کلوچه ورز دهید؟ من به شما می گویم که چگونه خمیر نان کوتاه را درست کنید تا در دهان شما ترد ، ترد و ذوب شود. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
شما می توانید به سرعت و به راحتی خمیر کیک کوتاه را تهیه کنید ، که به دلیل محتوای مقدار زیادی چربی از آن محصولات خرد شده به دست می آید: کره یا مارگارین. به همین دلیل به آن ماسه می گویند. برای پخت انواع بیسکویت ، شیرینی ، کیک ، کیک استفاده می شود. برای شیرینی های شیرین ، باید شکر را به خمیر اضافه کنید ، که می توان آن را با پودر قند جایگزین کرد. برای تنقلات خوش طعم ، نمک به خمیر اضافه می شود. اما می توانید یک خمیر بدون مخمر جهانی تهیه کنید که برای انواع محصولات مناسب باشد.
بخشی از آرد را می توان با نشاسته جایگزین کرد. و از آنجا که خمیر حاوی مقدار زیادی چربی است ، هنگام ورز دادن نباید آن را گرم کرد. همه مواد خمیر و سطح نورد باید خنک نگه داشته شود و زمان ورز دادن به حداقل برسد. می توانید محصولات اضافی را به خمیر اضافه کنید ، که طعم یا عطر خاصی به آن می بخشد. به عنوان مثال ، شکر وانیلی ، پوست لیمو یا پرتقال رنده شده ، کاکائو ، شکلات ، آجیل رنده شده ، دارچین.
همچنین نحوه تهیه نان کوتاه سیب یخ زده را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 625 کیلو کالری.
- وعده - 650 گرم
- زمان پخت - 10 دقیقه برای ورز دادن ، به علاوه نیم ساعت برای خنک شدن در یخچال
عناصر:
- کره (از یخچال) - 200 گرم
- آرد - 400 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
گام به گام تهیه قنادی کوتاه ، دستور غذا با عکس:
1. کره (می تواند با مارگارین جایگزین شود) دمای سرد (نه یخ زده و نه گرم) را به قطعات متوسط برش دهید.
2. برای تهیه خمیر ، از غذاساز با ضمیمه "چاقوی برش" استفاده می کنیم. کره خرد شده را در کاسه دستگاه قرار دهید.
3. تخم مرغ را به کاسه غذاساز اضافه کنید که باید آن را نیز سرد کنید تا دمای خمیر گرم نشود.
4. آرد را در غذاساز بریزید و از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود و خمیر نرم شود.
5. خمیر را ورز دهید تا کشدار و یکدست شود تا به دسته ظروف آشپزی نچسبد. اگر خمیر را با دست ورز می دهید ، این عمل را سریع انجام دهید تا از گرمای دستان شما گرم نشود. در غیر این صورت ، محصولات پخته شده ترد و ترد نخواهند بود.
6. شیرینی خمیری را به صورت یک تکه در آورید. آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. همچنین می توان آن را برای استفاده های بعدی در فریزر فریز کرده و در صورت نیاز استفاده کرد. این خمیر همه کاره است که می توان آن را با هر نوع غذای پخته ای ، چه شیرین و چه خوش طعم ، استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر کیک کوتاه را مشاهده کنید.
