آیا پروتئین بلااستفاده ای پس از تهیه کوکی های کلوچه دارید؟ بهترین راه برای دفع آنها تهیه مرنگ بادام زمینی است. خوشمزه است ، ساده است و کار زیادی نمی کند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
یک دسر عالی فرانسوی که از حداقل محصولات - مرنگ تهیه می شود و اگر با آجیل نیز باشد ، دسر بسیار خوشمزه تر از یک غذای معمولی می شود. آجیل عطر و بوی قوی می دهد و قطعات بدون آسیاب بسیار دلپذیری در این طعم وجود دارد. آجیل در دستور غذا را می توان به سلیقه هر سرآشپزی اضافه کرد. همه آنها برای بافت و طعم دسر عالی هستند. امروز ما یک مرنگ بادام زمینی داریم.
زمانی می توانید دسر را تهیه کنید که بعد از پختن غذا ، پروتئین هایی باقی مانده باشد که نمی دانید کجا قرار دهید. اما این امکان وجود دارد که کیک را از پروتئین ها تهیه کنید و خامه کیک را از زرده ها بکوبید. می توانید کیک های کوچک کوچک یا یک پوسته بزرگ بپزید ، که می تواند به عنوان بخشی از یک کیک پیچیده استفاده شود. قنادی ها دارای قد متوسط ، نرم ، ترد و در دهان ذوب می شوند ، در حالی که آجیل طعم و عطر خاصی به محصول می بخشد.
همچنین طرز تهیه مرنگ پوست پرتقال را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 298 کیلو کالری.
- وعده - 2-3
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری (اختیاری برای افزودن رنگ)
- بادام زمینی - 50 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 50 گرم
گام به گام تهیه مرنگ با بادام زمینی ، دستور غذا با عکس:
1. بادام زمینی را آماده کنید. اگر خام است ، آن را از قبل در یک ماهیتابه تمیز و خشک خشک کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. میزان آمادگی آجیل ها توسط پوسته تعیین می شود که باید به راحتی از هسته خارج شود. سپس بادام زمینی ها را پوست بگیرید و در یک خردکن بریزید.
2. مهره ها را با قوام مورد نظر جدا کنید. آنها را می توان در غبار ریز خرد کرد یا در خرده های کوچک رها کرد. اگر وسیله ندارید ، بادام زمینی را با چکش یا وردنه خرد کنید.
3. زردچوبه را به بادام زمینی اضافه کنید.
4. غذا را هم بزنید تا مغزها به طور یکنواخت با زردچوبه ترکیب شوند.
5. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. هنگام انجام این کار ، شرایط زیر را رعایت کنید. ابتدا ظروف شلاق سفیده را باید کاملاً چرب کرده و خشک کنید. برای انجام این کار ، پس از شستن آن با نوشابه ، آن را با ودکا یا الکل پاک کنید.
برای تهیه دستور غذا نیازی به زرده ندارید ، بنابراین آنها را در یک کاسه قرار دهید ، با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
6. سفیده ها را با همزن با سرعت کم هم بزنید تا اولین کف سفید ظاهر شود. پس از آن ، کمی نمک به جرم اضافه کنید و به تدریج ، 1 قاشق غذاخوری در هر زمان ، شکر را اضافه کنید ، سرعت ضرب را افزایش دهید.
۷ wh سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا قله و پف کند. جرم باید ضخیم و بی حرکت باشد.
8. بادام زمینی خرد شده را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
9. غذا را هم بزنید تا آجیل به طور مساوی روی توده تخم مرغ پخش شود.
10. با استفاده از یک قاشق یا کیسه شیرینی ، توده پروتئینی را روی یک ورقه پخت با روکش پوست قرار دهید. مرنگ بادام زمینی را به مدت 2 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه بفرستید. در این مدت ، کاملاً خشک می شود و ترد می شود. اگر می خواهید آن را با قوام کششی تهیه کنید ، آن را حدود 1.5 ساعت بپزید. مرنگ تمام شده را از پوست جدا کرده ، با کاغذ منتقل کرده و به مدت 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه مرنگ با آجیل را مشاهده کنید.
