خواص مفید و مضر یک "میوه غلاف" شیرین به نام تمر هندی. ترکیب آن ویتامین ها ، عناصر ریز و کالری است. تمر هندی یک میوه عجیب و غریب از خانواده حبوبات است. علاوه بر نام گیاه شناسی - Tamarindus indica ، یک خرما هندی دیگر نیز وجود دارد. از نظر ظاهری ، شبیه همان لوبیا است ، فقط قهوه ای است. میوه ها در درخت گرمسیری تاماریند ظاهر می شوند و می رسند ، که تنها در نوع خود است. در تمام کشورهای گرمسیری کشت می شود. در پخت و تهیه داروها ، از میوه های گیاه استفاده می شود - لوبیا ، آنچه دانه ها را در داخل غلاف احاطه کرده است - تفاله ، پوست درخت ، برگ. همه آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند.
خود درخت بسیار بلند است و به 20 متر می رسد. از نظر ظاهری ، شبیه اقاقیای ما است: دارای همان تعداد عظیمی از برگهای نازک دوتایی و غلاف های قهوه ای رنگ است ، اما همیشه سبز است.
ترکیب شیمیایی تمر هندی: کالری و ویتامین ها
طب سنتی در کشورهای گرم دستور العمل های دانه تمر هندی ، تفاله ، پوست ، برگ و حتی گل را می شناسد. در آشپزی از تفاله لوبیا استفاده می شود: برای تهیه سس ها ، تفاله میوه نارس گرفته می شود ، زیرا ترش است و برای تهیه موس و نوشیدنی ، رسیده است ، زیرا خوشمزه و بسیار شیرین است. به می توانید میوه را تازه ، یخ زده ، خشک شده ، آب نبات بخورید. تمر هندی ارزش غذایی خود را از دست نمی دهد: در مقدار زیادی کربوهیدرات ، 3 گرم پروتئین و فیبر غذایی ، ویتامین C ، ویتامین های گروه B (تیامین ، نیاسین ، ریبوفلاوین) ، غنی از فسفر ، آهن و منیزیم.
محتوای کالری تمر هندی - 239 کیلو کالری
در هر 100 گرم تفاله ، همچنین در خرما هند حاوی 100 گرم است:
- پروتئین - 2 ، 82 گرم
- چربی - 0.59 گرم
- کربوهیدرات - 62.7 گرم
- فیبر و فیبر رژیمی - 5.09 گرم
- شکر - 57.5 گرم
- خاکستر - 2 ، 7 گرم
- آب - 31.5 گرم
درشت مغذی ها و عناصر کمیاب:
- پتاسیم - 627.9 میلی گرم
- فسفر - 113 ، 2 میلی گرم
- منیزیم - 92 ، 0 میلی گرم
- سدیم - 28.5 میلی گرم
- کلسیم - 73.8 میلی گرم
- آهن - 2.80 میلی گرم
- روی - 0.1 میلی گرم
- مس - 0.08 میلی گرم
- سلنیوم - 1.4 میکروگرم
ویتامین های موجود در تمر هندی:
- ویتامین A (بتاکاروتن) - 18 میکروگرم
- B1 (تیامین) - 0.43 میلی گرم
- B2 - 0.15 میلی گرم
- B3 - 2 میلی گرم
- B4 (کولین) - 8.5 میلی گرم
- B5 - 0.14 میلی گرم
- B6 - 0.07 میلی گرم
- اسید اسکوربیک (C) - 3 ، 52 میلی گرم
- E - 0 ، 11 میلی گرم
- K - 2.79 میکروگرم
همانطور که مشاهده می کنید ، خرما هندی چیزهای مفید زیادی برای بدن انسان دارد. به عنوان مثال ، تیامین موجود در تمر هندی برای عملکرد صحیح (سالم) دستگاه گوارش ، سیستم عصبی و سیستم اسکلتی عضلانی برای بدن انسان ضروری است. پتاسیم به قلب و ماهیچه های صاف کمک می کند. آهن - اکسیژن را به اندام ها می رساند.
خواص مفید تمر هندی
1. لاغری
دانه های خرما هندی و آماده سازی های مبتنی بر آن به بدن ما کمک می کند تا لاغرتر شود. آنها حاوی اسید هیدروکسی سیتریک هستند که مانع از فعالیت آنزیم های تجمع دهنده مواد مغذی در ذخیره می شود. او همچنین چربی می سوزاند.
تمر هندی اشتها را کاهش می دهد و همچنین باعث کاهش وزن می شود. به محض ورود مواد میوه به جریان خون ، سطح سروتونین افزایش می یابد و احساس گرسنگی مات می شود.
آمریکایی ها تولید مکمل غذایی حاوی اسید هیدروکسی سیتریک را از تمر هندی تأسیس کردند.
این میوه برای بیماران دیابتی مفید است ، سطح قند را کاهش می دهد.
2. برای کاهش سطح کلسترول
تمر هندی حاوی آنتی اکسیدان های زیادی (اسید اسکوربیک و فنول های گیاهی) است. این نه تنها برای حفظ جوانی ، بلکه از رسوب پلاک های کلسترول بر دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند. دانشمندان حتی به یک کشف دست یافتند: حداکثر مقدار فنل در خرما هندی در لحظه نقطه جوش ظاهر می شود. به عبارت دیگر ، پخت میوه خوب است.
کاهش کلسترول بر کاهش فشار خون تأثیر مثبت دارد.
3تمر هندی برای بهبود هضم غذا
از دیرباز تمر هندی در غذاهای کشورهای گرمسیری برای رفع اسهال و یبوست استفاده می شده است. این نه تنها گوارش را بهبود می بخشد ، بلکه اشتها را عادی می کند ، تشکیل گاز را کاهش می دهد و درد شکم را درمان می کند.
خوردن تمر هندی می تواند اثرات مسمومیت غذایی را صاف یا کاملاً خنثی کند ، استفراغ و حالت تهوع را از بین ببرد. همچنین می توان از بروز و ایجاد زخم معده جلوگیری کرد.
4. برای سلامت زنان
یک میوه کمیاب دارای خاصیت مفیدی برای بدن زن است ، تمر هندی یکی از آنهاست. با خوردن آن در غذا ، هورمون ها به حالت عادی برمی گردند. خرمای هندی نه تنها در مناطق گرمسیری ، بلکه در بیشتر کشورهای جهان برای درمان بیماریهای "زنانه" ، بهبود بدن به طور کلی و بازگرداندن میل جنسی استفاده می شود.
به طور کلی ، تمر هندی برای شرایط تب مفید است ، پس از سکته مغزی ، به بهبود فلج کمک می کند. با تهیه یک تزریق از برگ ها ، می توانید نه تنها التهاب ، بلکه سوزش روی پوست را نیز درمان کنید.
در زیبایی شناسی ، خواص مفید تمر هندی تقاضای کمتری ندارد. در آبگرم ، آب تمر هندی به کرم های پیچیده اضافه می شود. بر اساس تفاله میوه ، ماسک هایی برای پوست های چرب و مشکل دار تهیه می شود. این روغن در لوازم آرایشی نیز استفاده می شود ، زیرا غنی از اسیدهای آمینه
ویدئویی در مورد مزایای تمر هندی:
تاماریند آسیب
برای دوستداران ادویه ، منطقی است که از مصرف فراوان ادویه جات ترشی جات خودداری کنند. اولا ، مملو از اسهال است ، و ثانیا ، می توانید به بیماری های غدد گوارشی مبتلا شوید.
خوردن خرما و سس نارس هندی برای بیماران مبتلا به گاستریت هایپراسید ، بیماری زخم معده ، بیماری های غدد گوارشی توصیه نمی شود. مصرف این میوه در زنان باردار و مادران شیرده ممنوع است.
تمر هندی چگونه انتخاب می شود
یک میوه خوب دارای پوستی صاف و سخت و رنگ قهوه ای ، غنی و پر جنب و جوش است. نباید آسیب خارجی وجود داشته باشد.
حقایق جالب
دانه تمر هندی حاوی روغن "کهربا" است. هنرمندان از این رنگ طبیعی در لاک الکل استفاده می کنند و نقاشی ها و مجسمه های چوبی را با آن می پوشانند.
اعتقادات قدیمی می گوید که خرما هندی خوش شانسی می آورد. اما فقط در محلی که رشد می کند. و اگر دانه ها را با خود حمل کنید ، می توانید از خود در برابر زخم ها و گلوله های بریده محافظت کنید.
طبق مشاهدات گیاه شناسان محلی ، علف در زیر درخت تمر هندی رشد نمی کند.
ویدئو - میوه های تایلند:
