دستور العمل گام به گام با عکس ظرفی که به نماد دوران شوروی تبدیل شده است - اولیویه به سبک شوروی - نوعی حس نوستالژی و حس تعطیلات از دوران کودکی است. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- آشپزی گام به گام به سبک شوروی اولیویه
- دستور تهیه ویدئو
همه نمی دانند که سالاد اولیویه ، همان سالادی که سفره سال نو شهروندان شوروی را تزئین می کند ، با سوسیس پزشک ، نخود سبز وحشتناک کمیاب و سس مایونز کارخانه ای ، اصلاً سالادی نیست که در قرن 19 توسط سرآشپز معروف لوسین اولیویر اختراع شد. به اولین دستور العمل اولیویر شامل انواع شیرین ، فیله ماهی قزل آلا و سایر محصولات بود که اکنون در سالاد معمول سال نو وجود ندارد. با گذشت زمان ، ترکیب ظرف ساده تر شده و به طرز چشمگیری تغییر کرده است تا جایی که در مقایسه با غذای اصلی آن قابل تشخیص نیست. امروز ما طبق قوانین اتحاد جماهیر شوروی ، اولیویه را به روش شوروی طبخ می کنیم. این سادگی ، متعادل و مقرون به صرفه است.
علیرغم این واقعیت که اولیویه سالادهای شیک ، مدرن و عجیب و غریب را جایگزین کرده است ، این غذا هنوز به دلیل ارزان بودن و امکان آزمایش همچنان بسیار محبوب است. می توانید محصولات مفقود شده را با اجزای موجود در یخچال جایگزین کنید. هنگام تهیه یک ظرف ، رعایت نسبت برش اجزاء مهم است. غذا باید به اندازه کوچکترین ماده ، در این مورد نخود سبز بریده شود. سپس هم خوشمزه می شود و هم زیبا. و داشتن سبزیجات آب پز از قبل ، تهیه سالاد زمان بسیار کمتری خواهد برد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 377 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 4-5
- زمان پخت - 25-30 دقیقه برای برش ، به علاوه زمان پخت و سرد کردن غذا
عناصر:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته
- خیار تازه - 2-3 عدد.
- سس مایونز - برای پانسمان
- شیر یا سوسیس پزشک - 300 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- نخود سبز کنسرو شده - 300 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام اولیویه به سبک شوروی ، دستور غذا با عکس:
1. سوسیس را به اندازه فنجان به اندازه نخود سبز برش دهید تا همه محصولات در سالاد زیبا به نظر برسند. مواد زیر را به همان اندازه برش دهید.
2. تخم مرغ ها را در آب سرد فرو کرده و پس از جوشاندن به مدت 8 دقیقه بجوشانید. آنها را به یک ظرف آب سرد منتقل کرده و در یخچال قرار دهید. سپس مانند سوسیس پوست بگیرید و خرد کنید.
3. هویج را در پوست ها در آب نمک به مدت حدود یک ساعت بجوشانید. سرد ، پوست کنده و برش دهید.
4. سیب زمینی ها را با لباس فرم خود در آب نمک به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و همچنین به مکعب برش دهید.
5. خیارها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، انتهای آن را بریده و به مکعب برش دهید.
6. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
7. همه غذاها را در یک کاسه سالاد بزرگ ترکیب کرده و نخود سبز را به آنها اضافه کنید. ابتدا آن را در یک الک قرار دهید تا شیشه رطوبت اضافی داشته باشد ، و سپس آن را به سالاد ارسال کنید.
8. سس مایونز را به غذا اضافه کنید.
9. سالاد روسی را هم بزنید. آن را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. آن را چند دقیقه در یخچال بگذارید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت اولیویر به سبک روسی را مشاهده کنید.
