در آستانه سال نو و کریسمس ، مهمانداران در حال تهیه یک منوی جشن هستند. رول گوساله یک غذای باشکوه روی میز جشن خواهد بود. ما طرز پخت آن را یاد می گیریم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوشت گوشت یک میان وعده عالی است که نمی توان آن را روزمره نامید. دستور العمل متعلق به دسته غذاهای جشن است که هر میز را تزئین می کند. منحصر به فرد این دستور غذا در این است که می توان آن را در دو نسخه سرو کرد. اولین مورد مانند یک میان وعده گرم است. برای انجام این کار ، باید بلافاصله پس از آماده سازی سرو شود. مورد دوم سردخانه است. برای انجام این کار ، پس از پخت ، آن را به خوبی در یخچال سرد کرده و با یک چاقوی تیز به صورت حلقه ای برش دهید. بنابراین ، این بر عهده مهماندار است که تصمیم بگیرد کدام روش را ارائه دهد.
در این دستور غذا از گوشت گوساله استفاده می شود. این یکی از انواع گوشت رژیمی است ، زیرا نرم تر از گوشت گاو است و کلسترول کمتری نسبت به گوشت خوک دارد. و به دلیل محتوای ژلاتین ، مصرف آن به افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود. این نوع گوشت به خوبی توسط بدن جذب می شود و نه تنها توسط بزرگسالان بلکه توسط کودکان نیز جذب می شود. با این حال ، نه تنها گوشت گوساله را می توان طبق همان دستور پخت. اگر غذاهای دلچسب و چرب دوست دارید ، از گوشت خوک ، بدون چربی و رژیم غذایی - فیله مرغ استفاده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 152 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت گوساله - 1 کیلوگرم
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
تهیه گام به گام رول گوساله ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر چربی اضافی وجود دارد ، آن را قطع کنید. قطعه را مانند ورقه های نازک برش دهید. قطعات را روی هم قرار دهید تا یک ورق گوشت بزرگ با قطر مانند ورق آلبوم درست شود.
2. گوشت را با خردل و سس سویا بمالید.
3. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از یک پرس عبور دهید
4. سیر خرد شده را روی گوشت گوساله بپاشید و نمک و فلفل بزنید. در صورت تمایل ، می توانید آن را با ادویه جات ترشی جات و گیاهان مورد علاقه خود چاشنی بزنید.
5. یک لبه لایه گوشت را با یک رول بچرخانید.
6. به آرامی یک رول تشکیل دهید.
7. رول را با نخ یا نخ دوخت معمولی ببندید تا در حین پخت از هم جدا نشود.
8. روی یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک رول در آن قرار دهید. آن را به مدت 30-40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. پس از نیم ساعت ، یک برش کوچک روی آن ایجاد کنید ، آب شفاف باید ترشح شود. این بدان معنی است که رول آماده است. اگر مایع ترشح شده خونین است ، به پختن آن ادامه دهید و دوباره آمادگی آن را بررسی کنید.
اگر رول را داغ سرو می کنید ، نخ ها را از آن جدا کرده و سرو کنید. اگر می خواهید به عنوان غذای سرد سرو کنید ، در دمای اتاق یخچال بگذارید ، سپس یک شب در یخچال نگهداری کنید. و فقط پس از آن ، نخ های بسته را بردارید و آن را به قطعات برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت گوساله گوشت گوساله را که در فر پخته شده است مشاهده کنید.
