آبدار ، خوشمزه ، معطر - فوق العاده پای غذاهای فرانسوی - کیش با قارچ و پنیر. آیا می خواهید غذای کامل را زنده کنید؟ از دستور العمل گام به گام عکس زیر استفاده کنید. دستور تهیه ویدئو.
کیش یک غذای فرانسوی است که در آلمان اختراع شده است. نانواهای صرفه جوی آلمانی هنگام پختن نان ، باقی مانده خمیر را دور نمی ریزند ، بلکه از آن به عنوان پایه ای برای پای با هر نوع محصول که به دست می آید ، استفاده می کنند. فرانسوی مبتکر و پیچیده ، مواد تشکیل دهنده را تغییر داد و خمیر را ترد و سیر شدن هوا کرد. و امروزه این پیش غذای گرم بسیار فراتر از مرزهای کشورهای بومی آنها دوست داشتنی است و شناخته شده است. این در عین حال پای باز دیوانه وار و لطیف است ، و یک ماهیتابه خوشمزه ، و یک سوفله خوش طعم. یک لقمه برای عاشق شدن این شیرینی کافی است. طعم و مزه محصول ، هر خواننده ای را مجذوب خود می کند و سادگی تهیه ، هر خانم خانه داری را مجذوب خود می کند.
امروز ما یک کوکی خوشمزه و رضایت بخش با قارچ و پنیر آماده می کنیم. همه مواد اولیه ساده و مقرون به صرفه هستند. برای ظرف ، می توانید از هر قارچ استفاده کنید: قارچ ، جنگل تازه ، یخ زده یا خشک شده. اگرچه شما می توانید کیشی را با هر نوع پر کننده ای بپزید: ماهی ، گوشت ، سبزیجات و حتی میوه. پای باز شیرین نشده غذاهای فرانسوی را می توان هم گرم و هم سرد خورد. راحت است که آن را برای پیک نیک و به عنوان ناهار در محل کار ببرید یا آن را در مدرسه به کودکان بدهید. این محصول را می توان با خیال راحت رقیب اصلی و جدی پیتزای ایتالیایی نامید.
همچنین طرز تهیه کیسه سوسیس و گوجه فرنگی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 529 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- کره - 200 گرم
- شیر - 250 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد.
- آرد - 250 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- قارچ (هر) - 500 گرم
- پنیر - 100 گرم
گام به گام پختن کیسه با قارچ و پنیر ، دستور غذا با عکس:
1. برای تهیه خمیر ، سرد (نه یخ زده ، نه در دمای اتاق) را به قطعات متوسط برش دهید و در کاسه غذاساز قرار دهید.
2. یک تخم مرغ خام را به کره اضافه کنید.
3. در مرحله بعد ، آرد را اضافه کنید ، که در یک الک خوب و کمی نمک الک کنید.
4. یک خمیر نرم و الاستیک ورز دهید تا به دست و کناره ظروف نچسبد. اگر غذاساز ندارید ، خمیر را با دست ورز دهید. اما این کار را سریع انجام دهید زیرا خمیر کلوچه گرما را دوست ندارد.
5. خمیر را از کاسه غذاساز بردارید ، آن را با دستان خود بپیچید ، به شکل توپ درآورید ، با پلاستیک بپوشانید و در حین پختن فیله در یخچال قرار دهید. به هر حال ، چنین خمیر را می توان از قبل آماده کرد و تا 3 روز در یخچال یا حداکثر 3 ماه در فریزر ذخیره کرد.
6. قارچ های تازه را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. میوه های یخ زده را از قبل یخ زده و میوه های خشک شده را با آب جوش به مدت نیم ساعت بخارپز کنید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و یک چهارم حلقه کنید.
روغن نباتی را درون تابه بریزید و قارچ و پیاز را ارسال کنید. آنها را با نمک فلفل سیاه مزه دار کنید و در صورت تمایل ادویه قارچ را اضافه کنید. غذاها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شوند.
7. یک پای پر کنید. شیر را با یک تخم مرغ خام و کمی نمک ترکیب کنید. غذا را هم بزنید تا یکدست شود.
8. پنیر را رنده کرده و به سس شیر اضافه کنید.
9. سس را هم بزنید.
10. خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه ای به ضخامت 0.5 تا 0.7 میلی متر پهن کنید. خمیر را در ظرف مخصوص پخت قرار دهید به طوری که طرفین آن حدود 2-2.5 سانتیمتر ارتفاع داشته باشد.خمیر باقیمانده را دور شکل برش بزنید. معمولاً از شکل گرد با کناره های راه راه برای کیش استفاده می شود.
یازدهپر کردن قارچ را روی خمیر قرار دهید ، آن را به طور مساوی در تمام سطح پهن کنید.
13. سس شیر را روی قارچ ها بریزید تا به لبه های خمیر به 1 سانتی متر نرسد.
14. کمی بیشتر پنیر روی کیک بپاشید و آن را در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید. کیشی تمام شده را با قارچ و پنیر گرم یا سرد سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پختن کیسه با قارچ و پنیر را مشاهده کنید.
