شیرینی خرده ترد و خوشمزه ، تکه های میوه و کاستارد سبک - تارتلت خامه ای و میوه ای. نحوه پخت آنها ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
تارتلت با خامه و میوه در بین بزرگسالان و کودکان محبوب است. این یک دسر جهانی است ، زیرا سبدها را می توانید با شیرینی های مورد علاقه خود پر کنید: موز ، ژله ، انواع توت های تازه ، خامه ، مربا ، کرم های مختلف … در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، این کیک را سبد می نامیدند ، و در آشپزی مدرن امروزی آنها تارتلت نامیده می شوند اگرچه معنی آن ثابت است ، اما این یک کیک خوشمزه با میوه ها و یک لایه کاسترد است. من پیشنهاد می کنم تارتلت با خامه و میوه درست کنید. خمیر کیک به سادگی در دهان شما ذوب می شود و کاسترد آنقدر ظریف و خوشمزه است که دسر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. چنین سبدهای شیرین شنی یک راه حل عالی برای یک پایان خوش طعم ، موفق و شیرین است.
معمولاً تارتلت ها با یک شیرینی شیرین تهیه می شوند ، اما هیچ کس از ساختن خمیر شیرین نشده با پر کردن سالاد ، به عنوان مثال ، از جگر ماهی ، پنیر فرآوری شده ، قارچ سرخ کرده و غیره منع نمی کند. همچنین نمونه های زیادی وجود دارد که از سبدها به عنوان پایه ای برای میان وعده های تقسیم شده استفاده می شود. از زیتون ، سوسیس ، پنیر شور و غیره به طور کلی ، تارتلت های ماسه ای را می توان یک غذای عامیانه نامید ، زیرا با کمک آنها ، می توانید به سرعت و به راحتی هم یک پیش غذا شور و هم یک دسر شیرین درست کنید.
همچنین طرز تهیه تارتلت کاسترد و مربای زردآلو را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 325 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- سبدهای شن - 10 عدد.
- شیر - 500 میلی لیتر
- زردآلو (تازه یا یخ زده) - 5 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 200 گرم
گام به گام تهیه تارتلت با خامه و میوه ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. زرده ها را در قابلمه ای بریزید ، شکر را اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید تا پف کند. توصیه می کنم این کار را فوراً در قابلمه انجام دهید ، زیرا سپس کرم روی آتش گرم می شود.
2. توده تخم مرغ باید سایه لیمو داشته باشد و حجم آن 2-3 بار افزایش یابد.
3. شیر را در توده تخم مرغ بریزید و تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. مخلوط را روی حرارت ملایم حرارت دهید و همواره هم بزنید تا از زرد شدن زرده جلوگیری شود. به محض اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد ، بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید. در عین حال ، هم زدن را برای 5 دقیقه دیگر متوقف نکنید ، زیرا با گرم شدن زرده می تواند به سرعت سفت شود.
4. سفیده ها را در یک ظرف تمیز و خشک و بدون قطرات رطوبت و چربی قرار دهید.
5. با همزن تمیز و خشک ، سفیده ها را آنقدر بزنید تا کف دار شود ، سفید و سفت شود.
6. سفیده تخم مرغ زده شده را داخل کاسترد سرد کنید.
7. کرم را به آرامی و به آرامی هم بزنید تا پروتئین ته نشین نشود. این کار را در یک جهت انجام دهید ، از بالا به پایین حرکت کنید.
8. تارتلت های ماسه ای خود را آماده کنید. می توانید آنها را در فروشگاه بخرید یا خودتان آنها را بپزید. نحوه پخت آنها ، دستورالعمل گام به گام را در صفحات سایت خواهید یافت.
9. زردآلو تازه را بشویید ، چاله ها را بردارید ، به قطعات کوچک برش دهید و در سبدها بچینید. اگر از میوه های یخ زده استفاده می کنید ، ابتدا آنها را یخ بزنید. نیازی نیست آنها را برش دهید ، اما هنگام انجماد آنها را در سبدها بگذارید ، اما بدون دانه.
10. در صورت استفاده از میوه های یخ زده ، آنها را با خرده های ماسه بپاشید. برای انجام این کار ، یک سبد را خرد کنید.
11. سبدها را با خامه پر کنید.
12. خامه را با خرده ، نارگیل ، آجیل خرد شده یا شکلات بپاشید. تارتلت های خامه ای و میوه ای را نیم ساعت به یخچال بفرستید تا خنک شوند و کرم سفت شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تارتلت / سبد با میوه و خامه پنیر را ببینید.
