آیا دوست دارید یک دسر شیرینی خوری کوتاه محبوب فرانسوی درست کنید؟ سپس تارتلت های گیلاس معطر و پیچیده را بپزید. این یک غذای بسیار خوشمزه است که هیچ دندان شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
انواع تارتلت و سبد ، زمینه وسیعی برای خلاقیت و آزمایش آشپزی فراهم می کند. تقریباً هر نوع پر کننده ، چه شیرین و چه شور ، در یک پایه ماسه ای قرار می گیرد. بنابراین ، چنین تارتلت هایی را می توان به عنوان دسر با یک میز شیرین یا غذای اصلی میان وعده در جشن اصلی سرو کرد. سبدها در قالب های مخصوص مخصوص پخت با لبه های راه راه زیبا پخته می شوند.
شیرینی خمیری مخلوطی از آرد و چربی (کره یا مارگارین) به نسبت بیشتر 1: 2 است. علاوه بر این ، یک ماده مایع - آب یا تخم مرغ - برای "چسباندن" غذا اضافه می شود. برای اینکه خمیر کیک به خوبی بپزد ، باید از آرد گلوتن کم استفاده کنید ، در غیر این صورت خشن و سفت می شود. برای اینکه خمیر عطر و طعم خاصی داشته باشد ، می توانید دارچین آسیاب شده یا جوز هندی ، آجیل خرد شده یا وانیل را در آن قرار دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 160 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- مارگارین یا کره - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 200 گرم یا به مزه
- خامه ترش - 250 گرم
- گیلاس - 400 گرم (می توان آن را با انواع دیگر توت ها یا میوه ها جایگزین کرد)
- نمک - یک خرج کردن
- سودا - 1/2 قاشق چایخوری
پخت تارتلت گیلاس
1. مارگارین را که به قطعات تقسیم کرده اید در یک ظرف قرار دهید ، شکر را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. خامه ترش را در تخم مرغ بزنید. مارگارین باید سرد باشد ، اما منجمد یا در دمای اتاق نباشد. بقیه مواد نیز باید خنک باشند.
2. آرد را بریزید ، الک را الک کنید و خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. لازم است به قوام خرده مانند آن برسیم تا خمیر سفت نشود ، اما اثر شکنندگی را حفظ کند.
خمیر را با دست ورز دهید تا قوام آن مختل نشود. سعی کنید آن را برای مدت طولانی ورز ندهید ، در غیر این صورت مارگارین ذوب می شود ، که از رسیدن به اثر خرد شدن مورد نظر جلوگیری می کند.
هنگامی که خمیر آماده شد ، یک توپ از آن تشکیل دهید ، آن را با فیلم چسبانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
3. پس از این مدت ، خمیر را بیرون بیاورید ، آن را به 10 قسمت تقسیم کنید ، که هر یک از آنها به شکل یک توپ حلقه شده است. این توپ را در قالب قرار دهید و همانطور که در عکس نشان داده شده است ، با دستان خود صاف کنید.
4. در همین حال ، خامه ترش را با شکر در یک ظرف عمیق قرار دهید و با همزن بزنید تا کف هوایی ایجاد شود.
5. هر سبد را با گیلاس بدون هسته پر کرده و روی آن را با خامه ترش زده شده بپوشانید. گیلاس می تواند تازه ، یخ زده یا کنسرو شده باشد. سبدها را بفرستید تا در فر گرم شده تا 200 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزد. هنگامی که آنها آماده شدند ، عجله نکنید آنها را از قالب جدا کنید. از آنجا که خمیر بسیار نرم است ، می تواند شکسته شود. باید اجازه دهید کمی خنک شود ، پس از آن می توانید تارتلت ها را بدون مشکل بردارید.
همچنین دستور تهیه ویدئو را ببینید: تارتلت گیلاس.
