تخم کدو خشک شده آماده خوردن است. با این حال ، آنها را می توان سرخ کرد تا طعم و عطر را اضافه کند. دستور العمل گام به گام با عکس تخم کدو سرخ شده در تابه. دستور تهیه ویدئو.
زمان کدو تنبل فرا رسیده است ، زمانی که انواع غذاهای خوشمزه و سالم از این سبزی تهیه می شود. طرفداران این سبزی سرخ شده ، پخته ، آب پز ، خورشتی … در عین حال ، دانه های کدو تنبل را فراموش نکنید ، که آنها نیز به شکل خود به یک غذای خوشمزه تبدیل می شوند و ادویه ای به سالاد اضافه می کنند. آنها به غذاهای سبزیجات سرخ شده و خورشتی ، و همچنین سالادهای سبزیجات تازه با گیاهان دارویی اضافه می شوند. در فرنی (چه گرم و چه سرد) بگذارید ، سوپ را تزئین کنید یا با ساندویچ بپاشید. به هر حال ، دانه کدو تنبل کمتر از خود سبزی پرتقال نیست. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم آنها برای سلامت قلب و عروق و سیستم عصبی بسیار مفید است. آنها به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آهن ، کیفیت خون را بهبود می بخشند و به لطف اسیدهای آمینه ، دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند. با استفاده منظم از آنها ، فلزات سنگین (کادمیوم ، سرب) و کلسترول را می توان از بدن خارج کرد.
چگونه دانه کدو تنبل را استخراج کنیم؟
کدو تنبل را از وسط نصف کرده یا سوراخی در بالا ایجاد کنید. دانه های فیبری را با یک قاشق غذاخوری خرد کنید. با دستان خود دانه ها را از قسمت فیبری جدا کرده و با آب بشویید و آنها را در آبکش قرار دهید. میوه ها را به طور مساوی روی دستمال کاغذی پهن کرده و روی آن را با یک دستمال تمیز دیگر پاک کنید.
اگر دانه های کدو آماده خریداری می کنید ، به یکپارچگی پوسته توجه کنید. آنها نباید مرطوب یا بی بو باشند.
چگونه و چقدر دانه کدو ذخیره کنیم؟
دانه های آفتابگردان سرخ شده را به مدت 1 هفته بدون پوست در یک ظرف محکم بسته نگهداری کنید. در غیاب پوسته ، چربی های گیاهی اکسیده شده و برخی از خواص مفید آن از بین می رود.
همچنین نحوه پخت تخمه کدو در فر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 600 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
تخمه کدو - هر مقدار
گام به گام پختن تخم کدو سرخ شده در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. دانه های کدو تنبل را در یک الک قرار دهید ، کاملاً بشویید تا گرد و غبار و خاک از بین برود. بگذارید دانه ها با پخش کردن روی یک حوله پنبه خشک شوند.
2. آنها را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید. همه دانه ها را یکباره سرخ نکنید. لازم است که آنها فقط کف تابه را با یک لایه نازک بپوشانند. اگر دانه های بیشتری وجود داشته باشد ، آنها به طور ناهموار سرخ می شوند: برخی خام باقی می مانند ، در حالی که برخی دیگر می سوزند.
3. حرارت را متوسط کنید و مدام با کفگیر چوبی یا سیلیکونی هم بزنید ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شوند. پس از 5 دقیقه ، دانه ها شروع به سوت زدن می کنند ، بلافاصله حرارت را کاهش می دهند. وضعیت آنها را با دقت کنترل کنید و سعی کنید روند سرخ کردن را به موقع متوقف کنید. معمولاً دانه های کدو تنبل در پوسته های آنها بیش از 20 دقیقه در تابه سرخ می شوند ، بدون پوسته - 5-7 دقیقه.
4. دانه های کدو سرخ شده آماده شده را در یک ماهیتابه به طور مساوی روی کاغذ روغنی یا روزنامه ای که روی میز پهن شده قرار دهید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. آنها را در ماهیتابه داغ نگذارید ، مخصوصاً اگر چدنی است. در غیر این صورت ، عملیات حرارتی بیشتر ادامه می یابد و دانه ها بیش از حد پخته می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز پخت دانه کدو تنبل را مشاهده کنید.
