پایان تابستان و آغاز پاییز زمان آلو است. اگر هنوز پای آلو نپخته اید ، من دستورالعمل گام به گام را با یک عکس از آلوهای کارامل شده برای پر کردن غذاهای پخته به اشتراک می گذارم. دستور تهیه ویدئو.
غذاهای پخته آلو بسیار خوشمزه هستند. علاوه بر این ، حتی کسانی که دوست ندارند این میوه را به تنهایی مصرف کنند ، پای ، رول ، نان و سایر محصولات حاوی آلو به سادگی می ستایند. با این حال ، برای اینکه غذاهای پخته شده واقعا خوشمزه باشند ، فقط قرار دادن آلو در خمیر کافی نیست ، زیرا آنها باید به درستی آماده شوند. سپس محصولات طعم شگفت انگیزی خواهند داشت. برای این کار ، آلوها در شربت قند و کره کارامل می شوند. ترکیب شیرینی کارامل و ترشی آلو طعم و عطر بسیار خاصی ایجاد می کند. این یک ظرافت واقعی است که کاملاً همه دوست دارند. به هر حال ، چنین آلوهایی را می توان نه تنها برای پخت ، بلکه به تنهایی استفاده کرد یا با یک قاشق بستنی تکمیل کرد.
برای این دستور غذا ، شما نیاز به آلو انواع شیرین و ترش دارید ، با خمیر متراکم ، به عنوان مثال ، مجارستانی یا اوگورکا. شیرینی های اصلی و خوشمزه ای درست می کند. در طول کارامل شدن ، میوه ها از هم جدا نمی شوند ، شکل خود را حفظ می کنند ، در حالی که نرم می شوند. چنین آلو در خمیر روشن ، با طعم قوی ، عطر باور نکردنی و رنگ جذاب به نظر می رسد. هیچ کس نمی تواند در برابر چنین پختی مقاومت کند ، زیرا در طول پخت ، آلو تقریباً به یک سس غلیظ تبدیل می شود ، که خمیر را اشباع و تبدیل می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- آلو - 300 گرم
- شکر - 50 گرم یا به مزه
- کره - 30 گرم
گام به گام تهیه آلوهای کارامل شده برای پر کردن محصولات پخته شده ، دستور غذا با عکس:
1. آلوهایی را که متراکم و سفت هستند ، بدون فساد و پوسیدگی مصرف کنید. آنها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. با استفاده از چاقو ، نصف را با دقت برش داده و استخوان را بردارید. آلوها را می توان به دو نیم نگاه داشت یا به صورت گوه یا مکعب های کوچکتر خرد کرد.
3. کره را در یک تابه چدنی یا کف سنگین ذوب کنید. مطمئن شوید که نسوزد. روغن فقط باید ذوب شود.
4. روغن آلو را در یک ماهیتابه بریزید.
5. روی آلوها شکر بپاشید و هم بزنید. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد و روی میوه را با پوسته نازک کارامل پوشاند ، تابه را از روی حرارت بردارید. آلو را برای مدت طولانی روی اجاق گاز بیش از حد قرار ندهید ، به طوری که به یک توده بی شکل تبدیل نشود. از آلوهای کارامل شده آماده برای پر کردن غذاهای پخته شده برای پخت پای ، رول ، رولت و سایر شیرینی ها استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه آلو کارامل شده را مشاهده کنید.
