پخت یک غذای خوشمزه و مغذی مانند نوات سفید خانگی. ما بیش از حد پرداخت نمی کنیم ، اما با دست خود به استاندارد مورد نظر می رسیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
نوقا نوعی شیرینی است که از شکر یا عسل تهیه می شود. در صورت تمایل ، آجیل بوداده (بادام ، گردو ، فندق ، فندق ، بادام زمینی) یا میوه های خشک (کشمش ، زردآلو خشک ، انجیر) به ترکیب اضافه می شود. قوام آن می تواند از نرم تا سخت متفاوت باشد ، که تحت تأثیر ترکیب قرار دارد. طعم و طعم معطر با انواع افزودنی ها به نوقا اضافه می شود: شکلات ، اسید سیتریک ، وانیل ، دارچین ، میوه های آب نبات … دو نوع اصلی نوقا وجود دارد - سفید و قهوه ای. نوقا تیره از انواع شکر کارامل شده ، کاکائو و آجیل بو داده تهیه می شود. اما امروز ما در خانه نوقا سفید از سفیده تخم مرغ را با همه ظرافت ها و ظرافت ها می پزیم.
تهیه نوقا به هیچ وجه دشوار نیست ، نکته اصلی این است که سفیدها را به خوبی شکست دهید. به نظر می رسد خوشمزه ، نرم و خوب با چاقو بریده می شود. می توانید آن را به تنهایی مانند آب نبات استفاده کنید یا بین کوکی ها قرار دهید یا روی آنها را با مایه شکلات بپوشانید. برای چای یک دسر خوشمزه دریافت خواهید کرد! نوقا همچنین می تواند در دستور العمل های مختلف استفاده شود ، به عنوان مثال به صورت لایه ای از لایه های کیک یا بیسکویت. در ایالات متحده ، نوقا به طور کلی یکی از مواد تشکیل دهنده شکلات های افسانه ای مارس و آجیل است.
همچنین طرز تهیه مرنگ بادام زمینی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 497 کیلو کالری.
- وعده - 200 گرم
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت ، به علاوه 2 ساعت برای سفت شدن
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کشمش - 30 گرم
- آب آشامیدنی - 50 میلی لیتر
- عسل - 50 گرم
- گلبرگ بادام - 30 گرم
- روغن نباتی - برای روانکاری قالب
- کنجد - 30 گرم
- شکر - 200 گرم
گام به گام تهیه نوقا سفید ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید ، پوسته ها را به آرامی بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. برای تهیه دستور غذا نیازی به زرده نیست ، آنها را با پلاستیک بپوشانید و برای دستور دیگری در یخچال قرار دهید. و پروتئین ها را در یک ظرف تمیز و خشک بدون یک قطره چربی قرار دهید ، در غیر این صورت شما نمی توانید آنها را به غلظت دلخواه برسانید.
2. آب آشامیدنی را در یک قابلمه بریزید ، شکر و عسل را اضافه کنید.
3. قابلمه را روی بالاترین درجه حرارت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا در حدود 170 درجه شربت ایجاد شود.
4. کشمش ها را با آب جوش بخار دهید تا نرم شوند و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. سپس آب را تخلیه کرده و انواع توت ها را با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. به جای آب ، می توانید از آب میوه ، شربت ، براندی و سایر نوشیدنی ها استفاده کنید.
5. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظ ، سفید و پایدار شود.
6. شربت داغ را در سفیده تخم مرغ زده شده در یک جریان بسیار نازک بریزید و از هم زدن قوی مخلوط دست بر ندارید. توده شروع به ضخیم شدن شدید می کند.
7. وقتی تمام شربت اضافه شد ، آجیل ها را با کشمش اضافه کنید و با یک قاشق کاملا مخلوط کنید.
8. قالب نوقا خانگی خود را آماده کنید. استفاده از قالب های فویل یکبار مصرف یا قالب های سیلیکونی ، که حذف دسر از آنها راحت است ، راحت است. قالب های انتخابی داخل را با روغن گیاهی چرب کرده و نوات آینده را بچینید. توده را به آرامی صاف کرده و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
وقتی نوگ سفید سفت شد ، آن را از قالب جدا کرده و با استفاده از حرکات اره ، لایه را با چاقوی تیز به قطعات برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه نوقا در خانه را مشاهده کنید.
