پختن قارچ ترشی به هیچ وجه دشوار نیست ، زیرا در نگاه اول برای بسیاری به نظر می رسد. یک مزیت بزرگ این است که کافی است قارچ ها بیش از 2-3 ساعت دم نکنند و می توانید از طعم شگفت انگیز آماده سازی قدردانی کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
Champignon گسترده ترین قارچ در جهان است ، زیرا آنها تحت شرایط خاصی در خانه یا مزرعه پرورش داده می شوند. بنابراین ، خطر مسمومیت توسط آنها کاملاً وجود ندارد. و آنچه بسیار قابل توجه است - قارچ ها فصلی ندارند ، می توانید آنها را در تمام طول سال بخرید.
این قارچ برای انواع غذاهای مختلف تهیه می شود. آنها از قارچ های سرخ شده ، خورشتی ، پخته ، کنسرو شده و ترشی استفاده می کنند. علاوه بر این ، آنها حتی به صورت خام قابل خوردن هستند ، بنابراین می توان آنها را به حداقل رساند. از این رو ، روح قارچ مداوم حتی از آنها ناپدید نمی شود ، بلکه برعکس فقط تشدید می شود.
علاوه بر این ، شایان ذکر است که قارچ ها برای سلامت و حفظ شکل مفید هستند ، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. آنها حاوی پروتئین هستند که به سرعت و به راحتی توسط بدن جذب می شود. و مقدار آن چندین برابر گوشت است. علاوه بر این ، ارزش کالری دیجیتالی پایینی دارند ، به همین دلیل آنها یک محصول رژیمی محسوب می شوند. آنها به ویژه برای کسانی که رژیم می گیرند مفید هستند. به عادی سازی سطح کلسترول کمک می کند. مواد قارچ نیز تأثیر مثبتی بر پوست دارند و ویتامین B سردرد را از بین می برد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 12 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت ، 2 ساعت برای ترشی
عناصر:
- قارچ - 500 گرم
- سیر - 2 عدد
- برگ بو - 2 برگ
- فلفل دلمه ای - 4 عدد نخود فرنگی
- سرکه جدول 9 - - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 1/3 قاشق چایخوری
پختن قارچ ترشی فوری:
1. قارچ ها را بشویید و در قابلمه ای بگذارید. اگر کلاهک قارچ شروع به تیره شدن کرد ، یک فیلم نازک را از آنها بردارید. برای ترشی ، توصیه می شود از قارچ های کوچک استفاده کنید تا سریعتر بپزد. افراد بسیار بزرگ را می توان به نصف تقسیم کرد.
2. آب را بجوشانید و قارچ ها را بریزید ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه میز را هم بزنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
3. پس از این مدت ، قارچ ها را در الک بریزید تا تمام مایع آن تخلیه شود. سپس آنها را به یک ظرف ترشی مناسب منتقل کنید.
4. برگ بو را به قارچ ها اضافه کنید ، که به قطعات تقسیم می شوند ، فلفل دلمه ای را با نخود فرنگی اضافه کنید ، حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس عبور دهید ، شکر و نمک را اضافه کنید.
5. سرکه را بریزید و خوب مخلوط کنید. قارچ ها را به مدت 1.5 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا مارین شوند. سپس آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
6. بعد از این مدت قارچ ترشی آماده خوردن می شود. آنها می توانند به تنهایی سرو شوند یا به عنوان یکی از مواد اولیه سالاد یا پیش غذا استفاده شوند.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت قارچ ترشی فوری را مشاهده کنید.
