آیا تا به حال سالاد شاخ گوزن لطیف را امتحان کرده اید؟ اگر نه ، ممکن است از ترکیب غیر منتظره غذاهای آشنا با اسب تیره این غذا - قارچ شاخ دار لذت ببرید.
تعداد کمی از مردم جرات می کنند یک قارچ را به سبد خود ببرند ، که می توان آن را قارچ با کشش نامید: بدون کلاه ، بدون پا. اما شاخ گوزن ها ، یا همانطور که اغلب آنها را "قارچ مرجانی" می نامند ، خوشمزه ترین نمونه قارچ هستند که می توانید با خیال راحت از جنگل با خود ببرید. چنین قارچ هایی را می توان جوشانده ، سرخ کرد ، خورش داد ، ترشی کرد ، به پوره پایها اضافه کرد - در یک کلام ، مانند سایر قارچ های آشنا عمل کنید. اما امروز من می خواهم یک دستور العمل به شما ارائه دهم که از چنین قارچ های غیر معمول استفاده می کند. بیایید سالاد شاخ گوزن شمالی درست کنیم. این قارچ خوشمزه همراه با خیار یا فلفل تازه و همچنین یک تخم مرغ آب پز ، یک پیش غذای اشتها آور و از نظر بصری جالب ایجاد می کند ، که در آن شاخ گوزن ها ستاره غذا خواهند بود.
همچنین نحوه تهیه سالاد گوشتی با قارچ و آجیل را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 90 کیلو کالری.
- سرو - برای 2 نفر
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- شاخ گوزن - 300 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد. (اختیاری)
- نمک ، فلفل - به مزه
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
تهیه گام به گام سالاد شاخ گوزن شمالی
ما قارچ ها را مرتب می کنیم و در صورت لزوم ، قسمتی از ساق را با تکه های چمن برش می دهیم. مانند هر قارچ جنگلی دیگر ، شاخ ها را تحت عملیات حرارتی اولیه قرار می دهیم: آنها را به مدت 15 دقیقه در آب کمی نمک می جوشانیم.
بگذارید شاخ گوزن پخته کمی خنک شود و آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
ما تخم مرغ ها را از قبل می پزیم و خنک می کنیم. پوسته ها را بشکنید تا به راحتی تمیز شوند. به محض اینکه تخم مرغ ها را بجوشانید و از روی حرارت بردارید ، آنها را با آب سرد بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. آب بین پروتئین و فیلم زیر پوسته قرار می گیرد ، این به شما کمک می کند تا تخم مرغ را به راحتی با یک بار ضربه بزنید. تخم مرغ ها را به مکعب های متوسط برش داده و به قارچ ها اضافه کنید.
خیار تازه را بشویید ، به دلخواه برش دهید و همچنین به سالاد اضافه کنید. می توانید خیار را با فلفل دلمه ای جایگزین یا تکمیل کنید.
سالاد را با سس مایونز ، نمک و فلفل به میل خود میل کنید. هم بزنید.
سالاد آماده شده را در ظرف سرو سرو کنید. اگر میزبان پذیرایی هستید ، سالاد شاخ گوزن شمالی را روی تارتلت های وافلی بچینید تا مهمانان از آن استفاده کنند.
سالاد خوشمزه ، تازه و معطر شاخ گوزن شمالی آماده است. همه را به میز دعوت کنید تا از طعم ظریف آن لذت ببرند! نوش جان!
