بسیاری از مردم پایهای خوشمزه و معطر را دوست دارند ، اما همه نمی دانند چگونه خمیر را برای آنها ورز دهند. من به شما می گویم که چگونه به درستی خمیر مخمر را در شیر برای پای آماده کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در دنیای آشپزی ، هیچ دستور تهیه خمیر پخته ای وجود ندارد. برای تبدیل شدن به یک مهماندار مجرب ، باید به چندین روش آنها مسلط شوید ، و من در زیر به یکی از آنها می پردازم. این دستور تهیه خمیر شیر مخمر به شما در تهیه پای خوشمزه کمک می کند. این دستور العمل ساده برای پایهای بزرگ و پایهای کوچک ، نان و پایهایی با فیله ای خوش طعم و شیرین مناسب است. برای شیرینی پزی ، می توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
پای روی این خمیر کرکی ، لطیف است و برای مدت طولانی بیات نمی شود. آنها را می توان در فر پخت و در ماهی تابه در روغن سرخ کرد: در فر برای کسانی که تناسب اندام خود را دارند ، در تابه برای کسانی که دوست دارند غذای خوشمزه بخورند. این دستور قابل اطمینان و اثبات شده است ، و از آنجا که جهانی است ، هر متخصص آشپزی کاملاً با آن کنار می آید و حتی کسانی که برای اولین بار تصمیم گرفتند دست خود را در پخت امتحان کنند. این فرایند به هیچ وجه مشکل ساز نیست و همکاری با آن لذت بخش است. به طور کلی دستورالعمل گام به گام را بخوانید ، مزه کنید ، بپزید و از پایهای کرکی ، غنی و معطر لذت ببرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 292 کیلو کالری.
- وعده - 700 گرم
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 0.75 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- مخمر خشک - 1 کیسه
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام خمیر مخمر در شیر برای پای ، دستور غذا با عکس:
1. شیر را تا دمای اتاق ، حدود 37 درجه گرم کرده و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.
2. سپس مخمر خشک را اضافه کنید.
3. و دوباره هم بزنید تا کاملا حل شوند.
4. وقتی مخمر حل شد ، روغن نباتی را به شیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا در مایع پخش شود.
5. تخم مرغ را در آنجا بکوبید.
6. دوباره غذا را هم بزنید. همه مواد باید در دمای اتاق باشند تا دمای شیر سرد نشود. در غیر این صورت ، مخمر در محیط سرد خوب کار نمی کند و خمیر به خوبی بالا نمی آید.
7. آرد را در یک کاسه از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شده و پای ها کرکی شوند. پایه مایع را کم کم بریزید و خمیر را با دست ورز دهید. حتی اگر از نان ساز برای ورز دادن استفاده می کنید ، به هر حال دستان خود را دور آن بپیچید.
8. خمیر را خوب ورز دهید ، حداقل 5 دقیقه. نباید به دیوار ظرف ها و دست ها بچسبد. خمیر را در یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله پنبه ای بپوشانید و در یک مکان گرم قرار دهید. یک ساعت خیس کنید تا حجم خمیر دو برابر شود. دوباره به مدت 5 دقیقه ورز دهید و شکل پتک ها را شروع کنید.
توجه: پایهای شکل گرفته را روی یک ورقه پخت با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید ، زیرا در حین پخت بیشتر می شوند. پس از قرار دادن پایها روی یک ورقه پخت ، آنها را به مدت نیم ساعت دراز بکشید و فقط سپس آنها را به منقل بفرستید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر مخمر در شیر را مشاهده کنید.
