خوب ، چه کسی در کودکی مادربزرگ از چوب برس استفاده نکرده است! بیایید چوب براش را روی ودکا آماده کنیم-شیرینی های ترد برای یک-دو-سه! دستور العمل گام به گام با عکس.
در کودکی ، مادربزرگم همیشه برای من کوکی های ساده می پخت - چوب قلم مویی که با پودر قند پاشیده شده بود. وقتی از من شیرینی خواستم ، او گفت که به آسانی گلابی کندن ، ما آن را برای یک تا دو سه می پزیم. در حال حاضر من در خانواده ام چوب براش می پزم و دستور تهیه آن را با شما به اشتراک می گذارم. بهترین خمیر برای این دسر ترد با ودکا تهیه می شود. بسیار انعطاف پذیر و کشسان است ، نکته اصلی این است که آن را نازک تر کنید. شما به یک مشت محصول نیاز دارید و از یک توپ کوچک خمیر می توانید یک بشقاب کامل از چوب برس را سرخ کنید. خوب ، سر اصل مطلب!
- محتوای کالری در 100 گرم - 569 کیلو کالری.
- سرو - برای 4 نفر
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری ل
- ودکا - 50 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پودر قند برای تزئین
- روغن پخت و پز برای سرخ کردن - 2 فنجان
گام به گام پخت چوب براش روی ودکا-شیرینی های ترد برای یک-دو-سه
1. خمیر را ورز دهید. اجازه دهید نمک را در ودکا حل کرده و با تخم مرغ ترکیب کنید. بیایید مخلوط کنیم.
2. آرد گندم الک شده را اضافه کنید.
3. خمیر نرم را شبیه به پیراشکی ورز دهید.
4. روی خمیر را با دستمال نخی بپوشانید و بگذارید مدتی بماند.
5. راز اصلی پخت موفق و ترد ، خمیر نازک است. خمیر را روی میز پاشیده شده با آرد پهن کنید. ما آن را از یک طرف و سپس از طرف دیگر رول می کنیم. هر چه نازک تر شوید بهتر است. چوب برس را برش می دهیم. شما به سادگی می توانید خمیر را به صورت نوارهای یکنواخت به ضخامت یک انگشت برش دهید ، می توانید برش های مورب طولی را در طرف نوارها ایجاد کنید ، یا می توانید آنها را حول محور خود بچرخانید ، سپس چوب برس فرفری می شود. می توانید خمیر را به صورت مثلث های کشیده برش دهید. مادربزرگ یک برش طولانی در وسط چنین مثلثی ایجاد کرد و یک لبه نازک را از طریق آن عبور کرد - معلوم شد که یک حلقه شیطنت آمیز است. اطمینان حاصل کنید که تکه های خمیر به هم نچسبند. آنها را روی سطح میز پخش کنید ، اگر خمیر خشک شود ترسناک نیست.
6. در ماهیتابه ، قابلمه یا ظرف آهنی ، روغن را خوب گرم کنید ، نگذارید بسوزد! ما خمیر خرد شده را در آن فرو می کنیم و با هم زدن ، چوب برس را سرخ می کنیم. به محض تغییر رنگ خمیر از سفید به صورتی طلایی ، قلم مو را می توان بیرون کشید. این دسر بسیار سریع آماده می شود - بیش از 30 ثانیه. قرار گرفتن بیش از حد در چوب برس و سوزاندن خمیر نازک بسیار آسان است ، بنابراین اجاق گاز را ترک نکنید.
7. چوب قلم موی ترد را با یک قاشق شکاف دار بیرون بیاورید و روی یک الک قرار دهید یا روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
8. دسر خنک شده را با پودر قند از طریق یک الک بپاشید.
9. چوب براش روی ودکا آماده است. شیرینی های ترد ، پخته شده برای یک یا دو یا سه ، با شیر ، کمپوت یا چای سرو کنید. و نکته اصلی این است که قبل از دویدن بچه ها وقت داشته باشید چند قطعه را امتحان کنید - چوب برس به همان سرعت ناپدید می شود: یک ، دو ، سه! از چای خود لذت ببرید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. طرز پخت چوب براش ترد با ودکا:
2. ترد (چوب برس) روی ودکا:
