پرچ چیست ، کجا رشد می کند؟ ترکیب و محتوای کالری میوه ها ، خواص مفید و مضر هنگام خوردن. دستور العمل ها و حقایق جالب در مورد محصول ویتامین. چنین میوه های مفیدی در شهرهای جنوبی درست در خیابان رشد می کنند. آیا فقط کافی است در تابستان از خانه خارج شوید تا ذخایر مواد مغذی بدن را دوباره پر کنید؟ در هیچ موردی نباید توت ها را در مناطق صنعتی انتخاب کنید - آنها مونوکسید کربن و مواد سمی را که در هوا پراکنده شده اند به قدری جذب می کنند که طعم تلخی دارند. و شستن سطح پشمالو بسیار دشوار است - دوده روی دندان ها جیغ می زند.
خواص مفید دریچه ها
ژردل به عنوان مسهل برای جوانسازی استفاده می شود ؛ مربا و سس های خوشمزه از آن تهیه می شود. برای اهداف دارویی ، از آب توت استفاده می شود.
تأثیر مفید دریچه ها بر بدن:
- یک اثر ادرارآور برجسته ، به خلاص شدن از شر ادم و حذف نمک های تجمع یافته در کلیه ها و مجاری ادراری کمک می کند.
- عادی سازی ضربان قلب ، استفاده از توسعه بیماری های سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند.
- دارای اثرات ضد تب و ضد التهاب است.
- توانبخشی را پس از سرماخوردگی ناتوان کننده و بیماری های عفونی تسریع می کند ، خستگی و بی حالی را از بین می برد.
- تقویت می شود ، ایمنی را بهبود می بخشد ، فعالیت باکتری های بیماری زا را کاهش می دهد.
- به رفع کم خونی کمک می کند.
- در صورت بروز استوماتیت ، یکپارچگی مخاط دهان را به سرعت بازیابی می کند ، در حالی که همزمان درد را تسکین می دهد.
- تحریک کننده پرستالیز ، متابولیسم روده را تسریع می کند.
- اسیدیته آب معده را عادی می کند.
- خستگی چشم را برطرف می کند.
پس از درمان طولانی مدت با داروها ، سوپ به خلاص شدن سریع متابولیت های تجمع یافته در طول مداخله درمانی کمک می کند. پس از آفتاب سوختگی ، میوه ها باید خورده شوند و همزمان به صورت موضعی استفاده شوند - پوست را چرب کنید. مصرف خوراکی دارای اثرات ضد التهابی است ، در حالی که استفاده موضعی باعث سرد شدن و تسکین درد می شود.
از بین بردن مسمومیت ، دریچه ها را به محصولی ضروری برای افراد سیگاری تبدیل می کند. 6-7 توت در روز اثرات کشیدن 7-10 سیگار را از بین می برد.
در گرمای تابستان ، آب منافذ ، مایعات بدن را بازیابی می کند و سیستم قلبی عروقی را تثبیت می کند.
مضرات و موارد منع استفاده از دریچه ها
واکنشهای آلرژیک اغلب بر روی تخت ایجاد می شود. علائم: قرمزی پوست ، سردرد ، گلودرد ، گرفتگی و درد شکم ، اسهال. اگر این اتفاق بیفتد ، باید از یک انتروسوربنت و در صورت فروکش اسهال ، از آنتی هیستامین استفاده کنید.
علامت شناسی مشابهی در هنگام پرخوری ظاهر می شود ، اما در این مورد تعریق و قرمزی پوست وجود ندارد. به عنوان مثال ، در طول رژیم زردآلو ، توصیه می شود روزانه حداکثر 1.5 کیلوگرم میوه بخورید.
موارد منع مصرف برای پرچ:
- تمایل به اسهال ، انتروکولیت و کولیت ، سابقه نفخ.
- چاقی درجه 2 و دیابت شیرین - مقدار زیادی قند در دریچه ها وجود دارد.
- افزایش اسیدیته آب معده.
شما نباید از انواع توت ها با بیماری سنگ کیسه صفرا یا در حضور سنگ در لوزالمعده سوء استفاده کنید. اثر تحریک کننده آب می تواند حرکت سنگ ها را تحریک کند ، وضعیت بدتر می شود ، قولنج دردناک ظاهر می شود.
خوردن مغز استخوان دریچه ها توصیه نمی شود - آنها حاوی اسید هیدروسیکانیک هستند ، می توانید مسموم شوید. با این حال ، برخلاف مغز زردآلو ، نمی توانید مقدار زیادی از آنها را از دریچه ها بخورید - طعم آنها تلخ است. 1-3 دانه باعث مسمومیت نمی شود.
دستور العمل های پرچ
قبل از تهیه روکش ، باید از کیفیت آن مطمئن شوید. میوه ها باید به اندازه کافی رسیده باشند ، خیلی نرم نباشند ، بدون هیچ گونه پوسیدگی و نشت آب میوه. اما اگر توت ها خیلی نرم هستند ، نباید آنها را از بین ببرید.می توانید لیکور خانگی از آنها تهیه کنید - آنها فقط سریعتر تخمیر می شوند.
دستور العمل های گوشت گوساله:
- سس برای گوشت … ژردل به روش زیر پردازش می شود: در آب جوش غوطه ور شده ، 2 دقیقه جوشانده می شود ، سپس استخوان ها جدا می شوند ، در سیب زمینی پوره خرد می شوند. آماده سازی بیشتر بستگی به دستور غذا دارد. سس ساده: 1/3 فلفل چیلی خرد شده ، یک قاشق غذاخوری شکر ، یک قاشق چای خوری نمک ، 3 حبه سیر خرد شده ، کمی شوید را به 0.5 کیلوگرم پوره زردآلو اضافه کنید. اجازه دهید جرم به مدت 15 دقیقه بجوشد ، در مخلوط کن قطع شود ، در شیشه های استریل قرار داده شود. هنگام تهیه سس داغ ، پوره زردآلو را به مدت 15 دقیقه بخورید ، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده ، نمک - 1.5 قاشق چایخوری ، یک دسر اضافه کنید. یک قاشق سرکه ، یک سوم قاشق چای خوری فلفل سیاه ، 3 دندان سیر خرد شده. بعد ، به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، با مخلوط کن قطع کنید ، دوباره بجوشانید و تا زمانی که سرد شود ، در شیشه های استریل قرار دهید. سس تند برای گوشت تقریباً به همان روش تهیه می شود ، فقط برای پوره غلیظ ، به جز فلفل و پیاز ، نصف قاشق چایخوری دانه گشنیز آسیاب شده ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده را اضافه کنید.
- سوپ گوساله … بهتر است از میوه هایی استفاده کنید که شیرینی کمتری دارند. نسبت 0.5 کیلوگرم میوه. 700 گرم شیر با 2 قاشق غذاخوری نشاسته ترکیب می شود و به جوش می آید - تا نشاسته پخته نشود. سیب زمینی له شده را از دریچه ها با شیر نشاسته بریزید ، بجوشانید. مخلوط کن را در یک قابلمه فرو کنید ، نمک ، شکر ، چند بادام را به مزه اضافه کنید. از روی حرارت بردارید ، زرده تخم مرغ را بریزید. قبل از سرو ، یک تکه کوچک کره در هر بشقاب قرار دهید.
- پر کردن پای … مواد لازم برای پخت: سیب زمینی تازه له شده - 350 گرم ، شکر - نصف لیوان ، کره - نصف بسته ، شکر وانیلی - 2 قاشق چایخوری ، تخم مرغ - 2 قطعه ، بیکینگ پودر - نصف کیسه ، یا یک قاشق چایخوری جوش شیرین ، خرد شده با سرکه. آرد - آنقدر که خمیر را می توان رول کرد ، اما خیلی کشدار نبود ، حدود 1 ، 2 فنجان. کره با تخم مرغ و شکر کوبیده می شود ، تخم مرغ ها یکی یکی رانده می شوند. مخلوط را با آرد و بیکینگ پودر ترکیب کنید ، مقداری نمک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. یک تکه کوچک از خمیر جدا می شود - سپس نوارهایی از آن تشکیل می شود ، "مشبک" برای پای. فر را تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنید ، در این زمان قالب را با روغن چرب می کنید ، خمیر رول شده را در آنجا قرار می دهید ، کناره ها شکل می گیرد و روی آن با یک لایه پوره پوشانده می شود. پوره سیب زمینی با یک قفسه سیمی پوشیده شده و با سفیده تخم مرغ آغشته شده است. حدود 40 دقیقه بپزید.
- مربا … از آنجا که نمی توان نیمه دریچه ها را کامل کرد - استخوان ها به سختی برداشته می شوند ، میوه ها مچاله می شوند ، بهتر است ابتدا مربا را تنظیم کنید. دریچه ها را در یک قابلمه پهن کنید ، با همان مقدار شکر به وزن مخلوط کنید ، روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به جوشیدن کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. پس از جوشاندن ، آنها صبر می کنند تا جرم غلیظ شود و در شیشه های استریل قرار می گیرند. پس از 2-3 ماه ، قوام مربا شبیه مربا می شود. بسیاری از زنان خانه دار کمی اسید سیتریک یا چند عدد توت مویز به آن اضافه می کنند - برای طعم و زیبایی. مویز را می توان با گیلاس بدون هسته جایگزین کرد.
- مربا … مربا از دریچه ها مطابق دستور العمل مربا پخته می شود ، فقط پس از جوشاندن به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا میوه ها نجوشند. می توانید دریچه ها را در آب جوش بیاورید - در این مورد ، انواع توت های بدون دانه با شکر پوشانده می شوند و 3-4 ساعت می مانند. خوشمزه ترین شیشه با بادام درست می شود. هسته ها باید 30 عدد کوچکتر از انواع توت ها باشند. در مورد مربای زردآلو ، از مغز میوه به جای بادام استفاده می شود - از هسته های دریچه ها نمی توان استفاده کرد ، آنها سمی هستند. 1 کیلوگرم دریچه ، 1 کیلوگرم شکر و 0.5 لیتر آب. ابتدا شربت را می جوشانند ، توت های پوست گرفته را روی آن می ریزند و آجیل آسیاب شده می ریزند. محتویات تابه را بجوشانید - کنار بگذارید ، بگذارید کاملاً خنک شود ، دوباره بجوشانید. چند بار بپزید تا شربت غلیظ شود.
مربای تهیه شده طبق آخرین دستور العمل می تواند تا 3 سال در شیشه های استریل نگهداری شود - خراب نمی شود و خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
طعم دریچه ها شدیدتر از طعم زردآلوهای کشت شده است - آب آنها کمتر است. مربا از دریچه ها معطر تر می شود. اما توصیه می شود "مهمانان عزیز" را با میوه های بزرگ درمان کنید - آنها شیرین تر و جذاب تر به نظر می رسند.
حقایق جالب در مورد قطب
میوه های دریچه ها می توانند کوچک یا کمی کوچکتر از زردآلو باشند. یکی از تفاوت های اصلی با دومی مشکل در برداشتن استخوان است.
حدود 20 نوع زردآلو وجود دارد ، هر یک از آنها دارای چندین زیر گونه از گونه های وحشی خود هستند - زردل اغلب به عنوان ذخیره استفاده می شود و ویژگی های جدیدی به میوه می بخشد.
اولین اشاره به قطب در سالنامه ارمنستان باستان بیش از 4000 سال قبل از میلاد یافت شد. میوه ها به لطف ارتش اسکندر مقدونی به اروپا آمدند ، که آنها را در قطار واگن به شکل خشک حمل کرد - در آن زمان توت ها به دلیل خواص مفید ، توانایی بازگرداندن دفاع بدن ، ضد التهاب ارزش گذاری شده بودند. و عملکردهای خون ساز.
چوب دسته ها به دلیل ویژگی های آکوستیکی آن بسیار ارزشمند است - از آن برای ساخت تخته صوتی برای آلات موسیقی استفاده می شود. این درخت حدود 100 سال میوه می دهد ، می تواند خشکسالی و یخبندان های کوتاه مدت را تحمل کند.
فیلم مربوط به دریچه های زردآلو وحشی را تماشا کنید:
در آسیا ، بین هند و پاکستان ، قبیله ای وجود دارد که مردم آن ، علیرغم کمیابی رژیم غذایی ، به طول عمر طولانی شهرت دارند. محصول اصلی غذایی آنها سوف است. آب زیادی در این منطقه وجود ندارد ، اعضای فقیر قبیله نمی توانند هزینه پرورش ارقام را داشته باشند. با این حال ، با استفاده از میوه های زردآلو وحشی به مقدار زیاد - تازه ، خشک ، خشک و دودی ، آنها همچنان کارآمد هستند و تعداد قبیله حتی در سالهای نامساعد و خشک کاهش نمی یابد.