لواش نازک ارمنی در کشور ما بسیار محبوب است. بسیاری از غذاهای خوشمزه از آن تهیه می شود که در رژیم غذایی ما جزء لاینفک قرار گرفته است. در این بررسی ، من پیشنهاد می کنم که بورک را طبق نسخه ساده شده ، از لواش بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بورک یک غذای معروف ترکی است که می توان آن را به شکل پای یا پای (لوله های رول شده) آماده کرد. پایها کوچک هستند و از نظر شکل شبیه سیگارهای کوبا با قطر بیش از 2 سانتی متر نیستند. اما پای می تواند در هر اندازه باشد. این یک رول خمیر پیچ خورده است که به صورت مارپیچ یکی پس از دیگری به شکل حلزون چیده شده است. در نسخه کلاسیک ، بورک از خمیر فیلو تهیه می شود که تهیه آن بسیار سخت و دشوار است. باید با دست به لایه ای بسیار نازک به ضخامت 1-2 میلی متر کشیده شود تا فونت روزنامه از طریق آن قابل مشاهده باشد. با این حال ، در دنیای مدرن ، معمول است که کار را ساده تر کنیم ، از جمله. و در آشپزخانه خانم های خانه دار مدرن به پخت بورک از لواش نازک ارمنی عادت کرده اند.
این غذا بسیار کاربردی است ، سریع آماده می شود و بسیار رضایت بخش است. تمام پخت و پز بیش از 6-7 دقیقه طول نمی کشد. به نظر می رسد یک پای با پوسته ترد و داخل آن پر نرم است. معمولاً برای صبحانه سرو می شود یا در طول روز به عنوان میان وعده مصرف می شود. مواد پر کننده محصول می تواند بسیار متفاوت باشد ، گوشت ، پنیر ، سبزیجات ، سوسیس و غیره. پر کردن کاملاً دلخواه است حجم و اندازه کیک می تواند نامحدود باشد. می تواند کل ورقه پخت را اشغال کند ، به شرطی که در فر جا شود. برای پخت و پز ، نان پیتا را نازک و تازه ببرید تا پاره نشود یا نشکند ، در غیر این صورت امکان چرخاندن آن در لوله وجود نخواهد داشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 162 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 45-50 دقیقه
عناصر:
- لواش - 4 عدد. بیضی شکل
- گوشت خوک یا نوع دیگر گوشت - 700-800 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت بورک نان پیتا با گوشت:
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید ، چربی اضافی ، فیلم و رگها را قطع کنید. هرچند چربی را به دلخواه برش دهید. اگر می خواهید یک غذای سیر کننده و پر کالری داشته باشید ، آن را رها کنید. تکه گوشت را با یک حوله کاغذی پاک کنید تا خوب خشک شود. سپس چرخ گوشت را با یک قفسه سیمی متوسط قرار دهید و گوشت خوک را بچرخانید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و بعد از گوشت بپیچید.
3. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. ادویه جات ترشی جات و سبزیجات دلخواه خود را به دلخواه و برای مزه اضافه کنید. پودر زنجبیل ، جوز هندی آسیاب شده و ریحان خشک را داخل آن ریختم. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. از دستان خود برای توزیع یکنواخت غذا و ادویه جات استفاده کنید.
4. یک نان پیتای بلند بیضی شکل را به دو قسمت تقسیم کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل سوسیس به ضخامت حدود 3 سانتی متر در یک لبه قرار دهید.
5. نان پیتا را به صورت رول بچرخانید.
6. سپس سوسیس به دست آمده را به شکل حلزون درآورده و در ظرف پخت قرار دهید.
7. سپس همان روال را دنبال کنید. گوشت چرخ کرده را روی نان پیتا بگذارید ، آن را حلقه حلقه کنید و به شکل پای حلزونی شکل ادامه دهید. اندازه پای می تواند به هر اندازه باشد ، به شرطی که به اندازه کافی پیتا و گوشت چرخ کرده داشته باشید.
8. تخم مرغ را در کاسه ای شکسته و با چنگال شل کنید. برای برس کیک از برس سیلیکونی استفاده کنید. اگر توده تخم مرغ باقی ماند ، آن را روی کیک بریزید.
9. فر را روی 200 درجه گرم کنید و بورک را برای پخت به مدت 40 دقیقه بفرستید. در صورت تمایل ، می توانید قبل از پخت کیک را با خاشاک پنیر روی آن بپاشید ، البته اگر پوسته ترد قهوه ای دوست دارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه نان پیتا با گوشت (بورک) را مشاهده کنید.
