خمیر لطیف ردی و گوشت آبدار - پای حلزون ایتالیایی. آماده سازی مواد بیش از یک ساعت طول نمی کشد ، به علاوه محصول تقریباً به همان میزان زمان را در فر می گذراند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پای حلزون فرصتی عالی برای تنوع بخشیدن به منوی خانه شما با شیرینی در طرح اصلی به شکل مارپیچ است. برای این محصول ، من خمیر (فیلو) را درست کردم. این یک فرایند بسیار طولانی و پر زحمت است ، اما ارزشش را دارد. می توان آن را مانند بسیاری از انواع دیگر خمیر از قبل تهیه و در فریزر نگهداری کرد و سپس در صورت نیاز برای پخت استفاده کرد. در صورت تمایل می توانید آن را با شیرینی پف دار جایگزین کنید ، اما محصولات پخته شده نیز خوشمزه خواهند بود. در این مورد ، لازم نیست که خمیر را خودتان تهیه کنید ، می توانید آن را در سوپر مارکت خریداری کنید. لواش نازک ارمنی نیز برای این دستور غذا مناسب است. در هر صورت ، همه متخصصان غذاهای لذیذ این دستور پخت فوق العاده را دوست خواهند داشت.
برای پر کردن این دستور ، از گوشت چرخ کرده استفاده می شود. هرچند می توانید هر نوع گوشتی بخرید. حتی می توان آن را با سیب زمینی ، هویج ، بادمجان ترکیب کرد. کیک هنوز رضایت بخش خواهد بود. با این حال ، پر کردن می تواند هر چیزی باشد: کلم ، پنیر ، سبزیجات و غیره. علاوه بر این ، پای شیرین را می توان به روش مشابهی پخت و انواع توت ها یا میوه ها را به عنوان پرکننده استفاده کرد. خمیر نازک هوا همراه با هر نوع پرکننده همیشه برای هر شرایطی برد-برد خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 219 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- پیاز - 1 عدد.
- گوشت خوک - 800 گرم
- خمیر فیلو - 300 گرم (دستور غذا در وب سایت قرار داده شده است)
- تخم مرغ - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه پای حلزون گوشتی ایتالیایی:
1. گوشت را بشویید ، آن را از فیلم جدا کرده و از طریق چرخ گوشت با رنده های متوسط عبور دهید. پیازها را پوست بگیرید و آنها را نیز بچرخانید. سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل آسیاب شده و جوز هندی آسیاب کنید. خوب مخلوط کنید.
2. خمیر فیلو را در یک لایه مستطیلی بسیار نازک پهن کنید تا فونت روی روزنامه از طریق آن قابل مشاهده باشد. گوشت چرخ کرده را در یک طرف خمیر در تمام طول قرار دهید و آن را با سوسیس به قطر 2-2.5 سانتی متر تشکیل دهید. طرز تهیه خمیر فیلو را می توانید در صفحات وب سایت ما بیابید.
3. خمیر را به آرامی به صورت رول در آورید.
4. یک ظرف پخت گرد بردارید و رول گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و آن را با حلزون حلقه کنید.
5. روشی مشابه را با تمام خمیر و گوشت چرخ کرده انجام دهید و رول های شکل گرفته را یکی پس از دیگری به شکل حلزون بریزید. چنین مارپیچی هایی می توانند وجود داشته باشند. بستگی به قطر ظرف دارد و اینکه می خواهید یک پای بزرگ یا کوچک درست کنید ، تخم مرغ را در کاسه ای بکوبید و هم بزنید تا یکدست شود. نیازی به ضرب و شتم با میکسر ندارید ، فقط کافی است آن را با چنگال شل کنید.
6. با استفاده از یک برس سیلیکونی ، تخم مرغ را روی کیک بمالید. اگر تخم مرغ باقی ماند ، فقط آن را روی خمیر بریزید. بنابراین محصول فقط بهتر نگهداری می شود.
23
7. فر را روی 180 درجه گرم کنید و محصول را به مدت 30 دقیقه برای پخت ارسال کنید. کیک تمام شده را گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای "حلزون" از شیرینی پف دار با گوشت پر شده را ببینید.
