غذاهای کوچک پخته شده مخمر همیشه خوشمزه هستند و با هر نوع پر کردن. به عنوان مثال ، شیرینی های مخمر بر اساس آب پنیر نرم ، هوا دار و حجیم هستند. و برای پر کردن ، می توانید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید ، اما امروز من مربای کدو سبز دارم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
شیرینی های مربا یک اختراع آشپزی جدید نیستند. با این حال ، آنها هرگز خسته نمی شوند ، زیرا آنها را می توان از انواع مختلف خمیر تهیه کرد: پف ، کره ، مخمر ، خمیر … پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد ، هم شیرین و هم شور. مهمترین چیز برای این دستور تهیه خمیر با کیفیت بالا ، در این مورد مخمر است. خمیر مخمر به صورت اسفنجی و بدون بخار آماده می شود. اگر وقت آزاد دارید ، می توانید خمیر مایه تهیه کنید. اما باید گفت که این یک فرایند پر زحمت است. خمیر چندین بار بالا می آید و سس می شود ، اما مطمئناً این تلاش ارزشش را دارد! با این حال ، در این دستور غذا ، من پیشنهاد می کنم از گزینه امن استفاده کنید. در زمان زیادی صرفه جویی خواهید کرد ، در حالی که شیرینی ها یکسان هستند ، نرم هستند و در دهان شما ذوب می شوند.
از هر مخمر می توان برای پخت استفاده کرد ، اما اکثر سرآشپزها توجه دارند که درجه حرارت نگهداری برای مخمر خشک مهم نیست. می توانید خمیر را با هر مایع: شیر ، آب ، آب پنیر ورز دهید. محصولات نهایی همیشه دلچسب ، خوشمزه و سرسبز به نظر می رسند. اینها واقعاً شیرینی های خوشمزه و دهان آور هستند که افزودنی خوبی برای قهوه خواهند بود. علاوه بر این ، شیرینی های حاوی مربا میوه یا توت چای صبح شما را بسیار متنوع می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 357 کیلو کالری.
- وعده ها - 20-25 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- سرم - 200 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- مخمر خشک - 11 گرم (کیسه)
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- هر مربا - 100 گرم
پخت شیرینی مخمر با مربا
1. کره برش خورده را در یک قابلمه بریزید و عسل را به آن اضافه کنید.
2. کره را در حمام آب ذوب کرده و با عسل هم بزنید تا یکدست شود.
3. آب پنیر را بریزید و در تخم مرغ بزنید. مواد مایع را هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخمر خشک را به محصولات مایع اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شوند. در عین حال ، مطمئن شوید که دمای اجزای مایع کمی گرم است ، زیرا وقتی سرد است مخمر آنطور که باید بازی نمی کند.
5. آرد الک شده از طریق الک را به غذا اضافه کنید.
6. خمیر را ورز دهید تا کشدار شود. باید از دیوار ظرف ها عقب بماند. روی خمیر را با یک حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
7. پس از این مدت ، خمیر را به قطعات تقسیم کرده و هر یک از آنها را به صورت دایره ای به ضخامت 3 میلی متر حلقه کنید. همانطور که در عکس نشان داده شده است ، خمیر را به 8 قسمت برش دهید.
8. برای هر قسمت بزرگ خمیر خرد شده ، یک ژله یا مربا بگذارید.
9. خمیر را به صورت رول بچرخانید ، کمی نیم دایره به آن بدهید و آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید. آنها را 10 دقیقه استراحت دهید تا خمیر استراحت کند.
10. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت نیم ساعت در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
11. شیرینی های آماده را خنک کنید ، از ورقه پخت برداشته و در جای خشک نگهداری کنید. برای نرم و خشک نگه داشتن آنها ، توصیه می کنم محصولات پخته شده خود را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شیرینی خمیر مخمر سریع با مربا را مشاهده کنید.
