ادمیک قفقاز - Colchis klekachka ، توضیحات ، محتوای کالری و ترکیب شیمیایی ، خواص مفید. آیا می توان با استفاده از آن واکنش آلرژیک ایجاد کرد؟ توانایی تهیه یک غذای لذیذ و دستور پخت با آن. نحوه رشد کلکاچکا Colchis. هنگام رشد جونجولی ، از هیچ گونه افزودنی شیمیایی استفاده نمی شود ، بنابراین هنگام استفاده از محصول ، می توانید مطمئن شوید که غذای سالم وارد بدن می شود.
خواص مفید کلشیکا کلکاچکا
پزشکان سنتی قفقاز توصیه می کنند که جانجولی را به رژیم غذایی روزانه وارد کنند و از جوانه های یک گیاه نادر در دستور العمل های خانگی استفاده کنند.
مزایای Colchis klekachka:
- حافظه را تقویت می کند و توانایی تمرکز را افزایش می دهد.
- در صورت بروز اختلالات گوارشی عملکرد روده را بازیابی می کند.
- بلغم را رقیق می کند و در صورت بروز عوارض در دستگاه تنفسی تحتانی پس از سرماخوردگی و بیماری های ویروسی به سرفه کمک می کند.
- عادی سازی سیستم تولید مثل - در زنان و مردان.
- این فرآیندهای متابولیک را در سطح سلولی تسریع می کند ، در نتیجه تن بافت عضلانی را افزایش می دهد و از تغییرات ارگانیک دستروفی - دیستروفی جلوگیری می کند - رادیکولیت ، آرتروز ، استئوکندروزیس.
- از ایجاد میگرن جلوگیری کرده و تعداد حملات را کاهش می دهد.
- خاصیت بیهوشی دارد ، مخصوصاً برای دندان درد.
- به بدن کمک می کند تا از تجمع سموم و رادیکال های آزاد موجود در لنف و جریان خون خلاص شود.
- عملکرد بازسازی بدن را تحریک می کند: با استفاده مداوم از زخم ها و ساییدگی های کلخای کلشیس سریع ترمیم می شود ، در نادرترین موارد فرآیندهای چرکی و التهابی رخ می دهد.
مضرات و موارد منع مصرف کلکاچکا کلشیس
منع مصرف کلکاچکا تنها عدم تحمل فردی است. اگر وقتی جوانه ها به رژیم غذایی وارد می شوند ، واکنش های آلرژیک شروع می شود ، لازم است ظرف را با چاشنی ظریف رها کنید.
با این حال ، تعیین دقیق علت ایجاد علائم نامطلوب که همزمان با استفاده از jonjoli ایجاد می شود ، بسیار دشوار است. این به این دلیل است که جوانه ها ترشی می شوند. ناراحتی روده ، حالت تهوع ، قرمزی گلو یا درد ممکن است با تندی بیش از حد مواد تشکیل دهنده چاشنی همراه باشد.
دستور العمل های ظروف با Colchis klekachka
کوزه هایی با کنسرو klekachka klekachka را می توانید در فروشگاه های پایتخت در بخش چاشنی خریداری کنید - نمک ، تخمیر ، ترشی است. همچنین می توانید یک غذای لذیذ در خانه تهیه کنید - فناوری پخت و پز تفاوت چندانی با کلم سفید ندارد. 2-3 ماه طول می کشد تا ظرف "بالغ" شود. برای طعم دادن ، ادویه با غذاهای اول و دوم ترکیب می شود - ماهی و گوشت ، سبزیجات ، ماکارونی و حتی سالاد میوه.
دستور العمل های با پنجه Colchis:
- klekachka تخمیر شده … جوانه های Jonjoli قبل از باز شدن برداشت می شوند ، شسته می شوند و اجازه تخلیه می دهند. به صورت لایه ای در ظروف سفالی عمیق یا ظروف چوبی قرار دهید - گودال ، وان یا موارد مشابه ، هر لایه را نمک بپاشید. هنگامی که ظروف تقریباً از بالا پر می شوند ، یک دایره چوبی روی آن قرار می گیرد که ظلم روی آن نصب شده است. گودال با آماده سازی به یک مکان سرد منتقل می شود ، گزینه ایده آل یک انبار است. می توانید بعد از 1 ، 5 ماه از آن استفاده کنید. مرسوم است که قبل از سرو ، شوید خشک شده بپاشید و با روغن آفتابگردان بریزید.
- ترشی johnjoli … ابتدا ، ماریناد جوشانده می شود - یک تابه آب روی اجاق قرار می گیرد ، ادویه ها ریخته می شوند - نمک ، شکر ، برگ بو ، فلفل. محتویات ظرف را تا 5 دقیقه بجوشانید و سپس سرکه را داخل آن بریزید.نسبت ماریناد در 1 لیتر آب: نمک - 2 قاشق غذاخوری ، شکر - 3 قاشق غذاخوری ، 6 نخود فرنگی ، 5 - فلفل سیاه ، 4 قاشق غذاخوری سرکه ، 2-3 برگ بو. در حالی که آب نمک سرد می شود ، جوانه های تمیز در یک تابه مینا قرار داده می شوند ، با ماریناد ریخته می شوند و تحت فشار قرار می گیرند. بعد از 3 ساعت مزه می شود - در یخچال نگهداری می شود. می توانید ادویه جات را آزمایش کنید. اگر جوانه های کمی وجود داشته باشد ، می توان آنها را بدون استفاده از مقدار زیادی ادویه جات داغ در "آب خود" ترشی کرد.
- johnjoli ترشی برای زمستان … اگر قصد دارید جوانه ها را برای زمستان در کوزه ها آماده کنید ، ماریناد با محاسبه زیر تهیه می شود: 1 لیتر آب - 8 قاشق غذاخوری نمک ، 2 برابر کمتر از نمک ، شکر ، 3-4 قاشق غذاخوری فلفل تند به شکل آسیاب شده ، 4 قاشق غذاخوری سرکه - 7 and و همان مقدار روغن آفتابگردان. جوانه های گذاشته شده در شیشه ها با ماریناد داغ ریخته می شوند و با درپوش پیچیده می شوند.
- سالاد جانجولی … جوانه های ترشی با پیاز قرمز نازک بریده شده مخلوط می شوند ، با گشنیز پاشیده می شود و با روغن زیتون مزه دار می شود.
- سالاد گرجی … 150 گرم جوانه ترشی با نیمی از پیاز مخلوط می شود ، به صورت نازک به حلقه بریده می شود ، با گشنیز پاشیده می شود. یک پانسمان درست کنید - یک قاشق چای خوری سرکه شراب و 2/3 قاشق غذاخوری روغن نباتی. از جوانه های ترشی می توان استفاده کرد.
Jonjoli می تواند یک میان وعده کامل باشد. می توان خامه ترش ، سس مایونز ، روغن گیاهی را با گیاهان - جعفری و شوید ، تخم مرغ ، فلفل دلمه ای ، زیتون و کرفس ترکیب کرد.
حقایق جالب در مورد کلکاچکای Colchis
"استفانی" - نام یونانی Colchis klekachka - از یونانی "دسته" یا "برس" ("استافیل") گرفته شده است. گلهای کوچک مانند انواع توت ها روی یک دسته انگور چیده شده اند. از اینجا می توان نتیجه گرفت که این گیاه از مدت ها قبل در یونان شناخته شده است.
اما آمریکایی ها درختچه را "blodernut" - "Bladdernut" - "مهره متورم" می نامند. آنها به ساختار میوه توجه کردند. آنها شبیه جعبه های مثلثی هستند که روی آن یک طرف تیز است. اگر آنها را تکان دهید ، مانند جغجغه زنگ می زنند. میوه ها برای غذا مناسب نیستند.
هر میوه جغجغه یک جعبه نسبتاً بزرگ است که لبه های آن گلبرگهای گل آذین است. هنگامی که میوه ها کاملاً رسیده می شوند ، لبه ها باز می شوند و دانه های قهوه ای براق گرد ، به اندازه لوبیای بزرگ - تا 2 سانتی متر ، روی زمین می ریزند. کلکایکا کلکایکا به این شکل تولید مثل می کند.
در اوکراین و کشورهای بالتیک ، سه برگ مقاوم در برابر سرما وجود دارد-می توان از آن برای غذا نیز استفاده کرد ، اما ساکنان محلی یا این گیاه را در طبیعت تحسین می کنند ، یا برای اهداف تزئینی کاشته می شوند.
برای تزئین باغ ها و گلخانه ها ، پرورش دهندگان چندین شکل تزئینی از کلکاچک کلخس را پرورش دادند: کلمبیرا - با برگهای بلند و میوه های نوک تیز ، کوها - با قلم موی افتاده از گلها و پرچینهای افتاده ، کلکاچکا زیبا - با برگهای پر و گلهای ظریف. جوانه های فرم های تزئینی برای ترشی استفاده نمی شود.
ویدئویی در مورد کلشیکا کلکاچا تماشا کنید:
Colchis klekachka در مقیاس صنعتی مانند کلم یا خیار برداشت نمی شود. این یک غذای لذیذ است که در قسمت های کوچک و فقط برای عزیزترین مهمانان سرو می شود.