شیرینی های خوشمزه و شیرین - خاچاپوری ، همچنین می توانند روی کف طبخ شوند ، این یک دستور کلاسیک نیست ، اما تا آنجا که ممکن است ، و آنچه مهم است ، خوشمزه است! نحوه طبخ خاچاپوری ، دستور غذا را ببینید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور العمل های ویدئویی
در دستور اصلی ، خاچاپوری با ماست پخته می شود. اما تهیه این ماست در یک شهر چندان آسان نیست و انجام آن هم همیشه مفید نیست ، بنابراین ما به شما پیشنهاد می کنیم که خاچاپوری را با کفیر درست کنید. به نظر می رسد خمیر خوشمزه است ، نه خشک ، به اندازه کافی الاستیک و مطیع.
طرز تهیه ماست برای کسانی که تنبل نیستند: 2 لیتر شیر کامل را تا 40 درجه گرم کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش (خانگی یا تا حد امکان چرب). مخلوط کرده و در یک حوله بپیچید. بعد از دو ساعت در جای سرد قرار دهید تا غلیظ شود.
بیایید در مورد پر کردن دستور العمل اصلی خاچاپوری با استفاده از پنیر فتا suluguni یا مخلوطی از آنها صحبت کنیم. ما آنچه را که راحت ترین راه را برای خرید در نزدیکترین فروشگاه می بینیم - پنیر خامه ای و پنیر نمک سخت - می گیریم.
سبزی را به دلخواه و ترجیح برای گیاهان خاص به پر کردن اضافه کنید. گشنیز ، شوید ، پیاز سبز ، جعفری ، همه چیز انجام می شود. بیا آشپزی کنیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 307 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- کفیر 2 ، 5 - - 250 میلی لیتر (خمیر)
- آرد - 300 گرم (خمیر)
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری (خمیر)
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل (خمیر)
- کره - 100 گرم (خمیر)
- نمک - 1 قاشق غذاخوری ل (خمیر)
- پنیر چربی چرب - 400 گرم (پر کردن)
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل (پر کردن)
- پنیر نوع روسی - 300 گرم
- نمک به مزه (پر کننده)
- سبزها (پر کردن)
تهیه گام به گام خاچاپوری روی کفیر با پنیر و پنیر
ابتدا کره را ذوب کرده و سرد کنید. کفیر ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
ما سودا را خاموش نمی کنیم ، بلکه آن را با آرد مخلوط می کنیم. آرد را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید ، مطمئن شوید که الک کنید.
در صورت نیاز خمیر را اضافه کرده و آرد اضافه کنید. خمیر بسیار کشسان است و چسبناک نیست. بعد از ورز دادن می گذاریم استراحت کند.
بیایید فعلاً به چاشنی برسیم. پنیر خامه ای را با پنیر رنده شده مخلوط کرده و نمک را به مزه اضافه کنید.
هر سبزی دلخواه را به پر کردن اضافه کنید. یا پر کردن را بدون سبز بگذارید.
آن را با چنگال خوب مخلوط کنید. اگر خمیر خشک شد ، خامه ترش را به میزان مشخص شده در مواد اضافه کنید.
خمیر را به 4-6 قسمت تقسیم کنید. ما یک توپ می گیریم ، بقیه را با یک حوله می پوشانیم تا هوایشان نشود. خمیر را به شکل کیک ، کاملا نازک ، باز کنید اما خمیر شکسته نشود.
پر کردن را در مرکز قرار دهید. هرچه سیر کننده تر باشد ، خوشمزه تر است.
لبه های کیک را مانند یک کیسه جمع می کنیم و به مرکز فشار می دهیم.
کیک را با وردنه پهن کنید. ضخامت کیک آماده 2-3 سانتی متر است.
خاچاپوری را در ماهیتابه خشک با حرارت متوسط سرخ کنید. وقتی یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانید. می توانید خاچاپوری را در فر بپزید.
خاچاپوری را با یک تکه کره داغ سرو کنید. سرد ، آنها همچنین خوشمزه هستند ، اما طیف طعم کامل از پنیر ذوب شده و پنیر داخل آن از بین می رود. بنابراین ، ما به شما توصیه می کنیم که یک بار غذا بپزید تا همه چیز را به طور همزمان بخورید. نوش جان.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1) خاچاپوری روی کف ، سریع و خوشمزه
2) خاچاپوری روی کفیر با پنیر - شیرینی های خوشمزه
