کوفته یک غذای غذاهای جهانی است. گاهی اوقات تشخیص آنها از کوفته سوئدی ، کروکت ، کوفته سیسیلی و غیره دشوار است. تفاوت بین همه غذاها در ترکیب گوشت چرخ کرده نهفته است. در این بررسی ، ما نحوه تهیه کوفته های سبک آمریکایی را در نظر خواهیم گرفت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هر کشوری کوفته را متفاوت تهیه می کند. در ایالات متحده آمریکا ، دستور تهیه این غذا نیز وجود دارد ، تفاوت آنها در چاشنی گوشت چرخ کرده است. به غیر از گوشت ، برنج اغلب به عنوان ماده اصلی استفاده می شود. گاهی اوقات با انواع دیگر غلات جایگزین می شود. کوفته های گوشتی اصلی ایالات متحده با افزودن پنیر ذوب شده به کوفته و پختن آنها در زیر کت خز گوجه فرنگی متمایز می شوند. علاوه بر این ، هیچ برنجی در اینجا وجود ندارد.
آنها خیلی سریع آماده می شوند. من فقط همه چیز را در یک چرخ گوشت پیچاندم ، koloboks تشکیل دادم و آنها را با گوجه فرنگی پر کردم. با توجه به اینکه کوفته ها عملا سرخ نمی شوند ، بسیار سالم تر به نظر می رسند. با این حال ، دستور تهیه کوفته های آمریکایی به نسخه ملی ما بسیار نزدیک است. تنها چیزی که وجود دارد این است که در نسخه "خارج از کشور" مرسوم است که پنیر فرآوری شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، اما زنان خانه دار روسی گاهی می توانند آن را با پنیر سخت جایگزین کرده یا مجموعه ای تهیه کنند. گوشت ، پنیر و سس گوجه فرنگی ترکیبی برنده از محصولات هستند که کوفته ها را بسیار لطیف و آبدار می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 197 کیلو کالری.
- وعده ها - 18-20
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- سیر - 3 حبه
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سبوس - 2-3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
کوفته های سبک آمریکایی
1. گوشت را از فیلم ها ، رگها جدا کرده و چربی اضافی را بردارید. اگرچه می توانید این کار را به دلخواه انجام دهید. چرخ گوشت را با یک قفسه سیمی متوسط قرار دهید و گوشت خوک را از آن عبور دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و بعد از گوشت بپیچید.
3. سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس عبور دهید.
4. پنیر فرآوری شده را به مدت حدود 15 دقیقه در فریزر کمی فریز کرده و روی یک رنده متوسط یا درشت رنده کنید. این دستکاری رنده کردن پنیر را آسان تر می کند.
5. تخم مرغ ها را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
6. سبوس ، نمک ، فلفل ، خردل و هرگونه ادویه و ادویه را به مزه اضافه کنید.
7. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. این کار را با دستان خود انجام دهید ، آن را از طریق انگشتان خود عبور دهید. به شکل توپ های گرد به اندازه 4 سانتی متر در آورید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید قرار دهید. آنها را از هر طرف به آرامی سرخ کنید. اگرچه نمی توانید آنها را سرخ کنید.
8. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش دهید. آنها را با مخلوط کن بزنید یا با چرخ گوشت بچرخانید.
9. توده گوجه فرنگی را با نمک و فلفل مزه دار کرده و به طور مساوی روی کوفته ها پخش کنید.
10. حرارت را زیاد کرده و بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید ، غذا را با درب بپوشانید و غذا را حدود 40-45 دقیقه بجوشانید. همچنین می توانید ظرف را به فر بفرستید ، در آنجا به مدت 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
کوفته را به همراه کت خز گوجه فرنگی گیاهی روی میز سرو کنید. برای یک غذای جانبی ، می توانید برنج آب پز ، اسپاگتی یا سیب زمینی پوره شده بپزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوفته آمریکایی را مشاهده کنید.
[رسانه =
