شرح عسل اکالیپتوس ، محتوای کالری و ترکیب شیمیایی. مزایا و مضرات یک محصول طبیعی ، ظروف با آن. حقایق جالب.
عسل اکالیپتوس یک محصول کمیاب با طعم غیر معمول منتول است. رنگ آن نارگیل یا کهربا ، اغلب تیره ، طعم منتول-کافور ، با طعم کارامل ، بوی نعناع ، بافت ضخیم ، کرمی است. تبلور سریع - 21-28 روز. در طول فشردگی هیچ گونه شاخ و برگ رخ نمی دهد. زنبورها مواد اولیه خود را از اکالیپتوس ، یک گیاه همیشه سبز همیشه سبز در خانواده Myrtle ، برداشت می کنند. زمانی درختان و بر این اساس عسل در تاسمانی ، استرالیا ، اندونزی و نیوزلند یافت می شد ، اما سپس این گیاه در ایالت های جنوبی ایالات متحده ، یونان ، اسرائیل ، اسپانیا ، قفقاز و کریمه ریشه دواند. اما از آنجا که گلهای اکالیپتوس برای حشرات قابل توجه نیستند ، بوی ضعیفی دارند ، محصول از پیش ساخته شده است. جمع آوری شهد در کشورهای گرمسیری در طول سال است و در قفقاز ، کریمه و کشورهای مدیترانه در اواخر بهار انجام می شود.
ترکیب و محتوای کالری عسل اکالیپتوس
تعداد کمی از مردم می توانند این نوع محصول را به رژیم غذایی وارد کنند - این بسیار نادر است. اما اگر این اتفاق بیفتد ، باید در نظر داشت که ارزش غذایی بستگی به گیاهان شیرین اطراف دارد.
محتوای کالری عسل اکالیپتوس 320 کیلوکالری در 100 گرم است که از آن:
- پروتئین - 0 گرم ؛
- چربی - 0 گرم ؛
- کربوهیدرات - 80 گرم ؛
- اسیدهای آلی - 1.2 ؛
- آب - 17.4 گرم ؛
- خاکستر - 0.3 گرم.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.03 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 ، اسید پانتوتنیک - 0.13 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.1 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 15 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 2 میلی گرم ؛
- ویتامین H ، بیوتین - 0.04 میکروگرم ؛
- ویتامین PP - 0.4 میلی گرم ؛
- نیاسین - 0.2 میلی گرم
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم ، K - 36 میلی گرم ؛
- کلسیم ، Ca - 14 میلی گرم ؛
- منیزیم ، منیزیم - 3 میلی گرم ؛
- سدیم ، Na - 10 میلی گرم ؛
- گوگرد ، S - 1 میلی گرم ؛
- فسفر ، P - 18 میلی گرم ؛
- کلر ، کلر - 19 میلی گرم.
عناصر ریز در 100 گرم:
- آهن ، آهن - 0.8 میلی گرم ؛
- ید ، I - 2 میکروگرم ؛
- کبالت ، Co - 0.3 میکروگرم ؛
- منگنز ، منگنز - 0.03 میلی گرم ؛
- مس ، مس - 60 میکروگرم ؛
- فلورین ، F - 100 میکروگرم ؛
- روی ، روی - 0.09 میلی گرم.
کربوهیدراتهای قابل هضم در 100 گرم:
- نشاسته و دکسترین - 5.5 گرم ؛
- مونو و دی ساکاریدها (قندها) - 74.6 گرم.
عسل اکالیپتوس حاوی:
- روغنهای اساسی که در میان آنها سینئول (اوکالیپتول) و منتول غالب هستند. آنها عطر و طعم کافور-نعناع خاصی می دهند.
- تانن ها - عملکرد سیستم خون ساز را بهبود می بخشد و از معده در برابر اثرات تهاجمی اسید کلریدریک محافظت می کند.
- فلاونوئیدها - تقویت عروق خونی ، تحریک جریان خون معکوس ، توقف ترشح هیستامین و اثرات ضد میکروبی و تنظیم کننده سیستم ایمنی. بیشتر آنها تریستین ، میریستین ، اسید الاژیک ، کوئرستین ، کامفرول ، لوتئولین هستند.
- اسیدهای آلی - بیشتر از همه کوماریک و سینامیک. آنها جوانه های چشایی غشای مخاطی را تحریک می کنند ، اشتها را بهبود می بخشند و باعث تولید آنزیم های گوارشی می شوند.
- دیاستاز - تا کنون ثابت شده است که این ماده که در همه انواع عسل یافت می شود ، تبدیل ترکیبات نشاسته و پروتئین را در بدن تسریع می کند.
همه خانم های خانه دار مقیاس آشپزخانه ندارند و همه آنها را هنگام تهیه غذا یا تهیه رژیم غذایی استفاده نمی کنند. هنگام معرفی یک محصول به منوی کاهش وزن یا هنگام تهیه غذا ، توصیه می شود بسته به وزن ، از میزان ارزش غذایی عسل اکالیپتوس با رعایت اقدامات آشپزخانه مطلع شوید.
| اندازه گرفتن | وزن ، گرم | محتوای کالری ، کیلوکالری |
| قاشق چایخوری | 12 | 36-36, 5 |
| قاشق سوپخوری | 35 | 106-106, 1 |
| جام | 360 | 1090-1091 |
| جام | 380 | 1151, 4-1152 |
وجود ناخالصی ها - شهد سایر گیاهان عسل - در این محصول مجاز است ، اما بیش از 10 نیست. اگر تعداد آنها بیشتر باشد ، عسل با نام اصلی ارائه نمی شود.
اولین نشانه جعل ، تغییر در تبلور است. اگر طی 21-28 روز اتفاق نیفتد یا ضخامت ناهموار باشد ، جمع آوری یا آماده سازی پیش فروش به اشتباه انجام شده است.
خواص مفید عسل اکالیپتوس
طعم اصلی خود نشان می دهد که کدام بیماری ها را می توان با این محصول درمان کرد.بیشتر از منتول برای تسکین تنفس و تسکین مخاط دهان استفاده می شود. برجسته ترین خواص مفید عسل اکالیپتوس ضد میکروبی ، ضد التهابی و بیهوشی است. اما تأثیر مفید بر بدن به این محدود نمی شود.
فواید عسل اکالیپتوس:
- تولید مخاط مخاطی محافظ توسط دستگاه تنفسی را تحریک می کند ، موکولیتیک است ، خلط را بهبود می بخشد ، اسپاسم برونش را برطرف می کند.
- از سرماخوردگی جلوگیری می کند ، ظاهر گلو درد ، آبریزش بینی ، سرفه را متوقف می کند.
- به خلاص شدن از شر استوماتیت ، فارنژیت ، التهاب لثه کمک می کند ، از پیشرفت بیماری های پریودنتال جلوگیری می کند. برای تسریع بهبودی از این بیماری ها ، کافی است 2 بار در روز ، نصف قاشق چای خوری محصول را حل کنید.
- اسپاسم و درد در آرتریت و تشدید آرتروز ، روماتیسم ، پیچ خوردگی عضلات یا رباط ها را از بین می برد.
- تورم را از بین می برد ، گردش خون را بهبود می بخشد ، دارای اثر گرم کننده است.
- تأثیر ملایمی بر رگ های خونی دارد ، منبسط می شود ، دیوارها را تقویت می کند ، خروجی وریدی را بهبود می بخشد.
- تسکین دهنده ، بی خوابی را تسکین می دهد و بهبودی از استرس را تسریع می کند.
- این عملکرد سیستم عصبی مرکزی را فعال می کند ، حفظ و هماهنگی را بهبود می بخشد.
- این یک سیستم ایمنی قوی و تقویت کننده سیستم ایمنی است.
- تولید هموگلوبین را افزایش می دهد ، به خلاص شدن از کم خونی کمک می کند ، ذخیره مواد مغذی در بدن را دوباره پر می کند.
- عملکرد غدد درون ریز را عادی می کند.
استفاده محلی از عسل اکالیپتوس بازسازی پوست را تسریع می کند ، که امکان استفاده از آن را در درمان جراحات - خراش ، زخم ، زخم های سوختگی امکان پذیر می کند. اثر ضد باکتریایی به شما امکان می دهد به جای پراکسید هیدروژن - برای درمان خراش های جزئی استفاده کنید.
عسل اکالیپتوس به ویژه برای زنان مفید است. مصرف خوراکی تغییرات مربوط به سن را متوقف می کند ، استفاده موضعی از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند ، سفید می شود ، تسکین پوست را بهبود می بخشد و به خلاص شدن از شر آکنه کمک می کند.
مجاز است که این محصول را با رژیم غذایی زنان باردار ، کودکان خردسال پس از رسیدن به سن یک سالگی (در دوز مربوط به این سن) ، در دوران شیردهی ، با دیابت شیرین ، با کنترل سطح گلوکز در خون ، وارد رژیم غذایی کنید.
خواص عسل اکالیپتوس بسته به نحوه مصرف آن متفاوت است. برای کاهش اسیدیته در آب گرم و برای افزایش آن در آب سرد حل کنید.
شفا دهندگان سنتی توصیه می کنند که در صورت واریس یا گرفتگی مداوم بدن ، با محصول زنبور عسل حمام کنید و آن را در آب حل کنید. هنگام درمان ملتحمه ، توصیه می شود چشم ها را با تزریق عسل شستشو دهید.
موارد منع مصرف و آسیب عسل اکالیپتوس
محصولات زنبورداری یک آلرژن قوی هستند. و عسل اکالیپتوس نیز از این قاعده مستثنی نیست. علاوه بر این ، باید ویژگی های خاص محصول ، وجود مقدار زیادی منتول و سینئول را در نظر گرفت. عدم تحمل انواع دیگر گیاهان عسل ممکن است رخ دهد.
در دیابت قندی با احتیاط مصرف شود ، اگرچه این بیماری منع مصرف مطلق نیست.
عسل اکالیپتوس می تواند با تشدید پانکراتیت مزمن و نارسایی کبد آسیب برساند.
اگر هدف از بین بردن وزن اضافی است ، باید مقدار محصول زنبورداری را در رژیم غذایی محدود کنید. سرعت کاهش وزن کاهش می یابد.
سوء استفاده بار بر روی پانکراس را افزایش می دهد ، می تواند باعث قولنج روده ، افزایش نفخ ، علائم ناخوشایند - خارش و سوزش پوست ، تورم و ظاهر شدن بثورات شود.
توجه! در مجموعه اسانس های اکالیپتوس ، اکالیپتول غالب است که یک سم آلی است. بنابراین ، یک محصول با ارزش باید با احتیاط مصرف شود. حداکثر "دوز" 2-3 قاشق غذاخوری در روز است.
دستور العمل های عسل اکالیپتوس
بعید است کسی ، با خرید چنین محصول زنبورداری ارزشمندی ، از آن برای تهیه محصولات پخته یا نوشیدنی های شیرین استفاده کند. اما خواص تغذیه ای این گونه با بقیه تفاوت ندارد.
دستور العمل های عسل خوشمزه اکالیپتوس:
- چاک چک … 5 تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری بزنید. ل شکر ، کنار بگذاریدبهتر است در یخچال نگهداری شود. کره خانگی ، 150 گرم ، ذوب می شود. برای انجام این کار ، قطعه به چندین قسمت تقسیم می شود ، در یک صفحه فلزی گذاشته شده ، در حمام آب قرار می گیرد. بگذارید خنک شود ، اما برای اینکه روغن مخلوط نشود ، یک جریان نازک را در تخم مرغ ها بریزید و مخلوط کنید. آرد الک شده را داخل آن بریزید. مقدار متوسط 500-600 گرم است. شما نباید همه چیز را یکجا ورز دهید ، آنها با قوام خمیر هدایت می شوند. باید متراکم ، کشسان شود. چسباندن به دست مجاز نیست. بچ را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد ، سپس آن را به صورت لایه ای در آورید و به نوارهایی با عرض بیش از 1.5 سانتیمتر برش نزنید. چربی آب شده بره در یک ماهیتابه داغ ریخته می شود و همه تکه های خمیر در آن سرخ می شوند تا پوسته طلایی اشتها آوری به دست آورند. این فرآیند شبیه به تهیه دونات است. با یک قاشق شکاف دار بردارید ، روی یک حوله کاغذی بمالید تا چربی اضافی از بین برود. دیگ پس از سرخ شدن شسته می شود ، روی حرارت کم با عسل 250 گرم با نصف لیوان شکر مخلوط می شود. به جوش نیاورید. تکه های سرخ شده را در آبگوشت عسل داغ قرار دهید ، آنها را کاملاً مخلوط کرده و به شکل هرمی روی یک ظرف قرار دهید.
- آجیل عسلی … مغزهای گردو را زیر آب می شویند و خشک می کنند ، با عسل می ریزند و اجازه می دهند خیس بخورد. آنها آن را در یک کوزه گذاشتند. یک فرد بالغ نمی تواند بیش از 1 قاشق غذاخوری در روز بخورد.
- پرتقال پخته شده … مرکبات پوست کنده و به قطعات برش داده می شوند. مغز گردو را خرد کنید. دارچین را در پودر آجیل بریزید و عسل اکالیپتوس را داخل آن بریزید. هر تکه را در مخلوط عسل غوطه ور کرده و به شکل سیلیکونی پهن کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
عسل اکالیپتوس برای سس سالاد خوب است. به خیار تازه ، گوجه فرنگی ، همراه با هویج و زغال اخته اضافه می شود. یکی از جالب ترین دستور العمل ها: 200 گرم خاکشیر خرد شده و اسفناج را مخلوط کنید ، 2 تخم مرغ پخته شده را که با چنگال له شده است ، 4 حبه سیر خرد شده ، کمی گشنیز خرد شده و شوید اضافه کنید. سوخت گیری 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان و یک عدد عسل
نوشیدنی های عسل اکالیپتوس:
- اسموتی … کیوی را در یک کاسه مخلوط کن بریزید ، به قطعات بریزید ، در یک لیوان کفیر یا ماست شیرین نشده بریزید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل محصول زنبورداری هم بزنید ، سرد سرو کنید.
- نوشیدنی عسلی … 0.5 لیتر آب معدنی را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل عسل اکالیپتوس ، آب دو لیمو را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. برای طعم ، چند برگ نعناع را فشار دهید.
حقایقی جالب در مورد عسل اکالیپتوس
برای افزایش ماندگاری محصول زنبورداری ، نیازی به بیرون آوردن آن از لانه زنبوری ندارید. این محفظه طبیعی سفتی کامل را تضمین می کند - باکتری ها و قارچ های محیط خارجی وارد عسل منحصر به فرد نمی شوند.
برای جلوگیری از خراب شدن شهد اکالیپتوس ، توصیه می شود آن را در ظروف کوچک پلاستیکی با درجه مواد غذایی یا شیشه های غذای کودک با درب محکم بریزید. همه ظروف کاملاً استریل شده و خشک می شوند. در جای خنک و محافظت شده از نور قرار دهید ، اما نه در یخچال.
برای تشخیص عسل طبیعی اکالیپتوس از تقلبی:
- آنها آن را امتحان می کنند … باید طعم منتول بدون تلخی وجود داشته باشد ، اما در عین حال ، باید کمی در گلو مسدود شود. اگر تلخی وجود داشته باشد یا نعنا خیلی قوی باشد ، می توان فرض کرد که از طعم دهنده های مصنوعی برای تقلبی استفاده شده است.
- در نظر گرفتن … فوم یا مواد افزودنی خارجی روی سطح مجاز نیست.
- رنگ را ارزیابی کنید … باید قرمز ، کهربا باشد. بیش از حد روشن یا تیره نشان دهنده وجود بیش از حد گیاهان عسل خارجی است.
- انتقال داده شده است … مقدار کمی را با یک قاشق غذاخوری بریزید و جریان را مشاهده کنید - باید به طور مساوی و بدون وقفه تخلیه شود.
مهم! پس از تبلور ، ظاهر قابض و تلخی مجاز است ، طعم نعناع از بین نمی رود ، اما رنگ آن تغییر می کند - از قرمز کهربایی به قهوه ای روشن.
عسل اکالیپتوس به طور گسترده ای در لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود.برای کاهش وزن و از بین بردن سلولیت ، بسته بندی توصیه می شود. دوش بگیرید ، بدن را بخار کنید ، سلول های مرده را با یک اسکراب و یک دستمال سخت جدا کنید. محصول زنبورداری با خردل و روغن گیاهی به نسبت 1: 1: 2 مخلوط می شود ، در مناطق مشکل دار اعمال می شود ، در فیلم چسبانده می شود و ثابت می شود. احساس سوزش خردل با اثر خنک کننده منتول خنثی می شود. هنوز بحث هایی در مورد نحوه فعال کردن خواص مفید ترکیب وجود دارد - به طور فعال حرکت کنید یا در زیر پوشش ها دراز بکشید و دراز بکشید. پس از 30-40 دقیقه ، ابتدا با آب گرم و سپس خنک بشویید تا منافذ بسته شوند. در صورت ظاهر شدن سوزش ، از کرم نرم کننده تغذیه کننده استفاده می شود.
نحوه انتخاب عسل - ویدیو را تماشا کنید:
عسل اکالیپتوس برای چای های خانوادگی مناسب نیست. آن را با آب داغ شستشو نمی دهید ، یا روی نان با کره آغشته نمی کنید. اگر موفق به خرید یک درمان شده اید ، بهتر است آن را برای بهبودی بگذارید.
