شرح نوشیدنی شیر ، میزان کالری ، خواص مفید و موارد منع مصرف. آیا می توان محصول را به تنهایی تهیه کرد ، در چه غذاهایی معرفی می شود؟ حقایقی جالب در مورد اورشاد
موارد منع مصرف و آسیب های هشدار
از آنجا که محتوای کالری هورچاد به اندازه کافی بزرگ است ، می تواند نه تنها تأثیر مثبتی بر بدن انسان داشته باشد ، بلکه تأثیر منفی نیز دارد.
این امر در مورد افراد مبتلا به بیماریهای زیر صدق می کند:
- آلرژی غذایی … آجیل یکی از قوی ترین عوامل حساسیت زا محسوب می شود. بنابراین ، اگر این نوشیدنی با شیر بادام تهیه شود ، واکنش های آلرژیک جدی ممکن است. آنها با گلو درد ، آبریزش ، آبریزش بینی شروع می شوند. و می توانند با تورم حنجره و توقف تنفسی به پایان برسند. در اولین علائم حساسیت ، باید آنتی هیستامین مصرف کنید و از پزشک کمک بگیرید.
- چاقی … با توجه به این واقعیت که این محصول حاوی مقدار نسبتاً زیادی کربوهیدرات است ، این می تواند برای کسانی که سعی در کاهش وزن اضافی دارند مضر باشد.
- دیابت … باز هم ، این منع مصرف به مقدار زیاد قند اشاره دارد. به همین دلیل ، کسانی که نیاز به تنظیم دستی انسولین دارند ، می توانند آسیب وحشتناکی ایجاد کنند.
برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه تهیه ارشاد و اینکه در کدام نوشیدنی ها و غذاها این ماده را اضافه کنید ، زیر را بخوانید.
چگونه باغ بپزیم؟
اساس نوشیدنی شیر گیاهی است - برنج یا بادام ، و در مورد نسخه جو - همچنین غلات رنده شده. بنابراین ، آماده سازی اسب ها باید با آماده سازی آنها شروع شود.
برای این کار ، بادام ، برنج و جو را یک شب خیس کنید. پس از 12 ساعت آنها باید شسته شوند و در مخلوط کن با کمی آب مالیده شوند. این حجم مایع سپس باید از مقدار کل آب موجود در دستور کم شود. شیر را با پارچه پنیر صاف کنید تا هرگونه ذرات معلق از بین برود.
مرحله دوم در تهیه دستور تهیه شربت است. برای انجام این کار ، آب را روی آتش گرم کنید و شکر را به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود. شربت باید خنک شود.
آخرین و سومین مرحله مخلوط کردن همه اجزا است. شیر گیاهی ، جو و آب معطر را به شربت سرد شده اضافه کنید ، هم بزنید ، سرو کنید.
بیایید محتوای مواد تشکیل دهنده یک نوشیدنی را در قالب یک جدول در نظر بگیریم:
| تولید - محصول | برنج | بادام | اب | آب صورتی | قند | جو |
| برنج | 300 گرم | - | 2 لیتر | 100 میلی لیتر | 300 گرم | - |
| بادام | - | 300 گرم | 2 لیتر | 100 میلی لیتر | 300 گرم | - |
| جو | 100 گرم | 100 گرم | 2 لیتر | 100 میلی لیتر | 300 گرم | 100 گرم |
توجه داشته باشید! باغ های بادام و جو زرد رنگ و برنج سفید خالص هستند.
دستور العمل برای ظروف و نوشیدنی ها با هشدار
بیشتر اوقات ، این نوشیدنی به شکل خالص آن نوشیده می شود. این یک اثر مقوی عالی است ، در گرما خنک می شود و در سرما گرم می شود.
از آنجایی که هورچاد عمدتا در تابستان مصرف می شود ، به صورت خنک ، اغلب با یخ و نعناع سرو می شود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که در طول عملیات حرارتی بخش قابل توجهی از خواص مفید خود را از دست می دهد. کسانی که لذت غذا از اهمیت بیشتری برخوردار است ، آن را تا 80 درجه گرم کنید و آن را با شیر نارگیل ، خامه ، دارچین و سایر مواد مزه دار کنید.
نوشیدنی شیر نه تنها یک محصول مستقل خوشمزه است ، بلکه یک ماده عالی در بسیاری از کوکتل ها است. اینها عمدتا مخلوط های غیر الکلی هستند.
دستور العمل های طعم دهنده کوکتل:
- خیار … ساکنان تابستانی بسیار ناراحت می شوند وقتی خیار ، که در پشت برگها پنهان شده است و در هنگام برداشت مورد توجه قرار نمی گیرد ، بزرگ می شود. پوست خشن می شود و استخوان ها بسیار بزرگ هستند. البته ، این غذا به سالاد و نمک نمی رود ، اما یک افزودنی عالی برای یک نوشیدنی تابستانی خواهد بود. برخی مخصوصاً برای این منظور اجازه می دهند خیارها بیش از حد برسند.باغ 100 میلی لیتری را بردارید و آن را در کاسه کوکتل مخلوط کن بریزید. 50 گرم دانه خیار تازه را با خمیر به آن اضافه کنید. خوب آسیاب کنید ، مخلوط را به باغ 850 میلی لیتر ارسال کنید ، 1 قاشق چایخوری شربت نعناع اضافه کنید. هم بزنید ، در یخچال قرار دهید و لذت ببرید.
- هویج خامه ای … این کوکتل یک بمب ویتامین واقعی است. همانطور که می دانید ویتامین A که به وفور در هویج وجود دارد بدون چربی جذب نمی شود. بنابراین ، وجود خامه در این نوشیدنی نه تنها از نظر غذا ، بلکه از نظر بهداشت نیز مهم است. 100 میلی لیتر آب هویج تازه فشرده و 100 میلی لیتر کرم چربی متوسط را به 250 میلی لیتر باغ اضافه کنید. هم بزنید ، سرد کنید ، نه تنها در خانه یا بیرون از منزل سرو کنید ، اما رفتن به ساحل را نیز فراموش نکنید. نوشیدنی های هویج برنزه شدن را فعال می کند.
- توت … این کوکتل یک گزینه عالی برای یک اسموتی توت شیری خواهد بود. برای تهیه آن ، 200 میلی لیتر یک باغ را با یک لیوان انواع توت های مورد علاقه (چندین گزینه ممکن است) در یک کاسه مخلوط کن ، چند برگ نعناع و 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. اگر به دانه ها علاقه ندارید ، بعد از خرد کردن مواد ، اسموتی را صاف کنید.
- موز … یک شیک خوشمزه با افزودن 1 موز بزرگ و 100 میلی لیتر بستنی خامه ای به 250 میلی لیتر هورچاد به دست می آید. همچنین می توانید با هر شربت به مزه آن بریزید. هماهنگ ترین آنها وانیل ، نارگیل و انواع توت های وحشی هستند.
- گیلاس … خوب ، اگر حوصله نوشیدن یک کوکتل الکلی دارید ، در یک شیکر باید 150 میلی لیتر هورچاد را با 50 میلی لیتر براندی و 100 میلی لیتر آب گیلاس مخلوط کنید. برای تزئین می توانید از برگ نعناع یا گیلاس آب نبات استفاده کنید.
- آناناس … این نسخه دیگری از یک کوکتل الکلی است - بسیار ظریف ، خوشمزه و تصفیه شده. 1 زرده تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری شکر در یک کاسه خرد کنید. آن را به مخلوط کن ارسال کنید ، در آنجا 100 میلی لیتر آب آناناس ، 100 میلی لیتر باغ ، 20 میلی لیتر رم و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید. در یک لیوان مارتینی ، یک برش نازک از آناناس تازه یا کنسرو شده ، چند تکه یخ در قسمت پایین قرار دهید و تا انتها با یک کوکتل پر کنید. با چتر تزئین کنید.
اورشاد همچنین در تهیه دسرها استفاده می شود:
- سوفله … 125 گرم آرد و 100 گرم پودر قند را با هم مخلوط کنید. 50 گرم کره نرم شده و 5 زرده تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. روی حرارت ملایم قرار دهید و به تدریج 1 لیتر هورچاد بریزید ، بجوشانید. به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی اضافه کنید ، از توده ها صاف کنید ، بگذارید سرد شود. مدام هم بزنید تا از پوسته شدن جلوگیری شود. 4 زرده را به یک توده ولرم اضافه کنید. سفیده 6 تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری پودر قند به حالت کف درآورید. پروتئین ها را به مخلوط اصلی اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید. فرم را با کره چرب کنید ، آرد ، کمی شکر بپاشید. مخلوط را بگذارید ، 20-25 دقیقه در 170 درجه بپزید. بلافاصله با پودر بادام بپاشید.
- موس … 15 گرم ژلاتین را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. 100 گرم شکلات شیری را در حمام آب ذوب کنید. آن را در 500 میلی لیتر باغ ولرم تزریق کنید ، خوب هم بزنید. کمی شکر وانیلی و ژلاتین متورم به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید ، داخل قالب بریزید. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. آن را با شکلات سفید رنده شده بپاشید.
- پودینگ … باغهای 800 میلی لیتری را در یک قابلمه بریزید ، کمی شکر وانیلی به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 200 میلی لیتر باغ میوه و 4 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی را جداگانه ترکیب کنید. 2 زرده مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا کف کند. در حین هم زدن مداوم ، مخلوط سرد و گرم را با هم مخلوط کنید. اگر مخلوط نشوند ، زرده ها فر می شوند و پودینگ خراب می شود. بجوشانید و بدون توقف هم زدن ، 2 دقیقه بجوشانید. 50 میلی لیتر براندی اضافه کنید ، هم بزنید ، از روی حرارت بردارید. آنها را در ظرف های جداگانه بچینید و بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند. با میوه تازه یا کنسرو شده تزئین کنید. پودینگ مخصوصا با توت فرنگی و هلو بسیار مناسب است.
این نوشیدنی اغلب با Orchata اسپانیایی اشتباه گرفته می شود.ریشه ریشه نام برای آنها یکسان است ، بر اساس "orge" - جو است. بنابراین ، برخی معتقدند که horchata نسخه اسپانیایی horchad است. در واقع ، معلوم می شود که این نوشیدنی ها کاملاً متفاوت هستند. اسپانیایی بر اساس نه تنها بادام ، برنج و جو ، بلکه مهمتر از همه ، غده های چوفا تهیه می شود. ویدیوی شیر بادام را تماشا کنید:
متخصصان تغذیه اصرار دارند که اگر می خواهید از نوشیدنی خود بیشترین بهره را ببرید ، شکر را به آن اضافه نکنید. و لذیذان اعتراض می کنند که دیگر باغ نخواهد بود ، بلکه ترکیبی از انواع شیرهای گیاهی است. اینکه چه چیزی را ترجیح دهید - سلامتی یا لذت - به شما بستگی دارد. به احتمال زیاد ، حقیقت در جایی بین است.
