شرح گیلاس نمدی: ترکیب ، محتوای کالری و طعم. خواص مفید انواع توت ها ، هشدارهای پزشکان در مورد ضرر احتمالی خوردن میوه های بوته ای. غذای خوشمزه و حقایق جالب در مورد محصول. از بین ویتامین ها و مواد معدنی ، مهمترین آنها محتوای ویتامین C و آهن در محصول است. با این حال ، آن مواد معدنی در گیلاس نمدی وجود دارد که به ندرت در سایر محصولات یافت می شود. و در اینجا محتوای آنها ملموس است.
| ماده | سود | در صورت کمبود ضرر دارد |
| گوگرد | منبع انرژی ، دفع سموم از بدن ، حمایت از غده تیروئید | جذب آهن ضعیف ، کمبود تشکیل صفرا |
| کلر | در تنظیم تعادل آب شرکت می کند ، مایعات اضافی را حذف می کند ، گردش خون را بهبود می بخشد | کمبود گلبول قرمز ایجاد می شود ، هضم غذا بدتر می شود ، چاقی کبدی رخ می دهد |
| بور | از عملکرد مفصل پشتیبانی می کند ، بافت استخوانی را تقویت می کند | سنتز هورمون ها کاهش می یابد ، کلسیم بدتر جذب می شود |
| روبیدیم | تولید آنزیم ها را فعال می کند ، دارای خواص آنتی هیستامین است ، فرآیندهای التهابی را مهار می کند | سیستم عصبی مرکزی بیش از حد تحریک می شود ، گردش خون بدتر می شود ، هموگلوبین کاهش می یابد |
| وانادیوم | متابولیسم چربی را تنظیم می کند ، در تولید انرژی شرکت می کند | افزایش سطح کلسترول ، کاهش جریان خون |
خواص مفید گیلاس چینی
چنین محتوای غنی از اجزای حیاتی بیشترین تأثیر مثبت را بر کیفیت دارویی محصول داشته است. توت ها به طور فعال در طب جایگزین استفاده می شوند ، زیرا مزایای گیلاس نمدی برای بدن انسان بسیار زیاد است.
در نظر بگیرید که محصول دقیقاً چگونه بر سلامت ما تأثیر می گذارد:
- عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی می کند … این دارو عمدتا در تقویت عروق خونی و مویرگها ، کاهش سطح کلسترول بد و گسترش لومن عروق خونی است. این به حذف استفاده از داروهایی مانند استاتین و در عین حال جلوگیری از توسعه آترواسکلروز ، سکته مغزی ، حمله قلبی کمک می کند.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند … این امر به دلیل مبارزه با کمبود ویتامین اتفاق می افتد ، که به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و عناصر کمیاب در محصول امکان پذیر است. و افزایش محتوای ویتامین C منابع شخصی را در مبارزه با ویروس ها و عفونت ها فعال می کند.
- متابولیسم را بهبود می بخشد … این محصول به حذف سموم از خون کمک می کند و تأثیر بسیار مفیدی بر روی کبد دارد و آن را از چربی اضافی خلاص می کند.
- پرستالیز را راه اندازی می کند … این در این واقعیت آشکار می شود که گیلاس از یبوست جلوگیری می کند ، با دیس بیوز مقابله می کند و سموم را از بین می برد. بنابراین ، توت از ایجاد بواسیر ، کیست و رشد سرطانی جلوگیری می کند.
- فرمول خون را تصحیح می کند … گیلاس نمدی مانند "خواهر بزرگتر" خود - گیلاس میوه ، هموگلوبین را افزایش می دهد ، سطح گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد ، انعقاد خون را افزایش می دهد ، خون را با اکسیژن اشباع می کند.
- از سیستم عصبی پشتیبانی می کند … به ویژه ، به غلبه بر بی خوابی ، افزایش مقاومت در برابر استرس و مبارزه با نوسانات خلقی کمک می کند.
- عملکرد باروری را در زنان تقویت می کند … مصرف منظم انواع توت ها شانس باردار شدن را افزایش می دهد ، رشد کامل جنین را تضمین می کند و درد هنگام زایمان را کاهش می دهد.
- با مشکلات جنسی مردان مبارزه می کند … به افزایش قدرت و جلوگیری از ایجاد آدنوم پروستات کمک می کند.
- در برابر پیری بدن مقاومت می کند … گیلاس حتی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی و توانایی به تعویق انداختن نزدیکی دوران پیری برای مدت طولانی - نه تنها جسمی ، بلکه روانی - نیز توت جوانی نامیده می شود.
- به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند … این محصول دارای شاخص گلیسمی پایین است. اجزای توت ها سرعت جذب ساکارز را کاهش می دهند ، که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است.
البته ، این همه فهرست مفید بودن میوه های بوته نیست. علاوه بر این ، توت ها دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی هستند. آنها همچنین مزایای ارزشمندی در هضم پروتئین و چربی حیوانی ارائه می دهند. چینی ها گیلاس نمدی را یکی از مهمترین غذاها برای سلامت کبد و کلیه و تغذیه عصب بینایی می دانند. و همچنین اجزای آن به طور فعال در درمان بیماری هایی مانند اسهال خونی ، مالاریا ، آنژین صدری ، صرع ، برونشیت ، بثورات پوستی و با بروز یائسگی در زنان استفاده می شود.
موارد منع مصرف و آسیب گیلاس چینی
با وجود چنین تعداد زیادی از اجزای مفید ، هر دلیلی وجود دارد که معتقد باشیم گیلاس نمدی همچنین می تواند به بدن انسان آسیب برساند. شما نباید از توت برای کسانی که از بیماری های زیر رنج می برند سوء استفاده کنید:
- زخم ، گاستریت ، کولیت اولسروز … همانطور که در بالا ذکر شد ، این به دلیل توانایی محصول در افزایش اسیدیته در معده و تحریک تولید آب معده است.
- اسهال … توانایی این محصول برای شل کردن روده ها می تواند در اینجا آسیب رسان باشد.
- حساسیت دندان … وجود اسید مالیک و سیتریک در توت ها می تواند بر وضعیت مینای دندان در افرادی که مستعد حساسیت بالای آن هستند تأثیر منفی بگذارد. حتی اگر هنگام غذا خوردن احساس ناراحتی نمی کنید ، حتماً دهان خود را بشویید یا دندان های خود را بعد از درمان با توت ها بشویید.
چگونه گیلاس نمدی می خورید؟
در مورد جذابیت غذایی این محصول ، بیایید با نحوه خوردن گیلاس نمدی شروع کنیم. و اگر ما بدون اغراق بگوییم - هرچه دوست دارید! به صورت تازه ، یخ زده ، حرارتی مصرف می شود. توت ها دسرها و نوشیدنی ها را آماده می کنند ، آماده سازی برای زمستان با شکر ، کوکتل های الکلی. در یک کلام ، هر آنچه دل شما می خواهد. هم برای مصرف خام و هم برای فرآوری ، فقط انواع توت های رسیده و بدون آسیب انتخاب می شوند. گیلاس آلوده می تواند باعث اسهال شدید شود. و در جاهای خالی زمستان ، تخمیر می شود ، درپوش متورم می شود و نه تنها تا زمستان ، بلکه حتی تا پایان تابستان نیز دوام نمی آورد.
هنگامی که گیلاس از بوته خارج می شود ، فقط 3 روز قابل خوردن است. و سپس به شرطی که در یخچال یا زیرزمین سرد نگهداری شود.
دستور غذاها و نوشیدنی های گیلاس نمدی
روشها و فناوریهای زیادی برای پردازش این محصول وجود دارد. آنقدر همه کاره است که می توانید هر چیزی را با آن بپزید. در لیست دستور العمل های گیلاس نمدی ، ما در مورد محبوب ترین - خالی برای زمستان به شما خواهیم گفت:
- مربا … یک شیشه گیلاس نمدی 1.5 لیتری بردارید ، دانه ها را از آن جدا کنید. به همان مقدار شکر اضافه کنید. 8-10 توت فرنگی بزرگ اضافه کنید. بجوشانید ، کف را بردارید و 5 دقیقه بپزید. مربا را خنک کنید ، در ظرف های استریل قرار دهید و به یخچال بفرستید. چنین مربا را می توان تا شش ماه ذخیره کرد.
- مربا … شما به 1 کیلوگرم انواع توت ها نیاز دارید. آنها را بشویید ، آب جوش روی آنها بریزید. گیلاس ها را به طور کامل از طریق الک خرد کنید ، دانه ها و بقایای پوست را از بین ببرید. 1 کیلوگرم شکر را به پوره اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و مرتباً هم بزنید. داخل شیشه ها بریزید ، تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.
- مارمالاد … به غذاهای ملی کره اشاره دارد. 650 گرم توت تازه را بشویید ، 750 میلی لیتر آب روی آنها بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و روی آتش بگذارید. توت ها را بجوشانید ، از طریق یک الک صاف کرده و مایع را به عقب برگردانید. 150 گرم شکر را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. 2 قاشق غذاخوری عسل را مزه دار کنید ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. 5 قاشق غذاخوری نشاسته را با 5 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. خوب مخلوط کرده و داخل مایع بریزید. بجوشانید تا سفت شود. در قالب ها بریزید ، به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید ، برش دهید.
شما همچنین نوشیدنی های گیلاس نمدی را دوست خواهید داشت:
- کمپوت … برای تهیه یک کمپوت خوشمزه و غنی ، 1 کیلوگرم انواع توت ها را بردارید ، آنها را بشویید ، انواع آسیب دیده را انتخاب کنید. انواع توت های متراکم را با 2 لیتر آب بریزید ، 400 گرم شکر اضافه کنید ، بجوشانید ، کف را بردارید ، روی حرارت کم به مدت 40 دقیقه بپزید. کمپوت را خنک کنید ، با یخ و نعناع سرو کنید.
- چای … این دستور العمل به ویژه در زمستان خوب است ، زیرا گیلاس در فریزر به خوبی نگهداری می شود. 10 گیلاس نمدی بردارید و با آب جوش بپوشانید. بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد ، برگ چای ، شکر یا عسل را به مزه اضافه کنید. نه تنها از یک نوشیدنی خوشمزه بلکه از یک نوشیدنی سالم و تقویت کننده ایمنی لذت ببرید.
- کواس … تهیه نوشیدنی بسیار ساده است ، اما بسیار مفید است. انواع توت ها را بردارید ، ساقه های آسیب دیده را بردارید ، ساقه ها را بردارید ، کاملاً بشویید ، بگذارید خشک شوند و داخل یک بطری سه لیتری بریزید. گیلاس ها را با آب جوش سرد بریزید و به یخچال بفرستید. هنگامی که آب قرمز می شود ، می توانید کواس بنوشید. قبل از سرو می توان آن را با شکر یا عسل شیرین کرد.
- گیلاس بریزید … 1.5 کیلوگرم گیلاس تازه بردارید ، آنها را خوب بشویید ، ساقه ها را بردارید. سپس آنها باید چند روز در نور مستقیم خورشید پخته شوند یا 4-5 ساعت در دمای 60-80 درجه به فر ارسال شوند. در یک بطری سه لیتری ، انواع توت ها و 0.7 لیتر ودکا ، برندی یا الکل و 500 گرم شکر را مخلوط کنید. درب را ببندید و به مدت یک ماه در یک مکان تاریک در دمای اتاق قرار دهید. هر 2 روز یکبار شیشه را تکان دهید. تنتور را در چندین لایه گاز فشار دهید ، انواع توت ها را به خوبی فشار دهید. لیکور را در بطری ها بریزید و ببندید. در زیرزمین سرد یا یخچال نگهداری کنید. تاریخ انقضا - یک سال ، قدرت - 20-25.
حقایق جالب در مورد گیلاس چینی
در شرق دور ، هنگامی که کلمه "گیلاس" را می گویند ، نه با میوه های درخت میوه سنگی ، مانند کشور ما ، بلکه با گیلاس نمدی همراه است. این کشور ظاهر انواع توت ها در روسیه را مدیون ایوان میچورین معروف است. این او بود که این گونه را با میوه های بزرگ پرورش داد و توصیفی را برای آن ارائه کرد. او همچنین اشاره کرد که تعریف "نمد" از یک بلوغ خفیف ، شبیه به نمد ، که شاخه های گیاه را می پوشاند ، ناشی شده است.
اعتقاد بر این است که باغبان گیلاس را به خاطر ویژگی های زیر دوست دارند:
- او دوستانه بالغ می شود … یعنی انواع توت های آن به طور همزمان می رسد. نیازی به برداشت آنها در چند گذر نیست ، اما می توانید کل محصول را به طور همزمان برداشت کنید.
- میوه ها خرد نمی شوند … آنها می توانند تا بهار آینده روی شاخه ها بمانند. و جالب اینکه آنها هنوز قابل خوردن هستند. درست است ، به عنوان یک قاعده ، از آنها برای تهیه چای استفاده می شود.
- بوته ها پهن نیستند ، اما محصول نسبتاً زیادی را به ارمغان می آورند … این باعث می شود که انواع توت ها را از یک منطقه کاشت کوچک جمع آوری کنید.
- گیلاس وقتی شکوفا می شود به عنوان یک تزئین واقعی سایت عمل می کند … گلهای معطر بزرگ آن باغداران زیادی را به خود جذب می کند و انواع توت های زیبا نه تنها به یک غذای خوشمزه بلکه به یک تزئین واقعی برای هر سرسره تبدیل می شوند.
- رشد بسیار آسان است … برای لذت بردن از زیبایی و طعم عالی آن ، نیازی به متخصص کشاورزی نیست.
فیلم مربوط به گیلاس نمدی را تماشا کنید:
اگر هنوز در فکر این هستید که آیا گیلاس بکارید یا نه در زمین شخصی خود ، از ساکنان تابستانی مجرب یا مشاوران مراکز باغ مشورت بگیرید. اما امیدواریم که این رژیم غذایی به رژیم غذایی شما وارد شود ، ما شما را قانع کرده ایم.
