ترکیب و میزان کالری خولان دریای قرمز. خواص مفید ، آسیب های احتمالی و موارد منع مصرف در استفاده از انواع توت های گاومیش. دستور غذا برای ظروف با چوپان نقره ای. علاوه بر خواص مفید فوق ، لازم به یادآوری است که انواع توت های نقره Shepherdia دارای اثر ادرارآور و کلرتیک بر بدن هستند.
موارد منع مصرف و آسیب به نقره چوپان
علیرغم خواص دارویی فراوان ، توت بوفالو برای همه مفید نیست ، علاوه بر این ، به دلیل رنگ قرمز میوه ، حساسیت زا است.
چه کسی باید از خوردن میوه های نقره چوپان خودداری کند:
- افرادی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند … این دسته از مردم باید انواع توت ها را با احتیاط مصرف کنند ، همچنین ارزش حساسیت به عناصر خاصی را دارد که خولان دریای قرمز را تشکیل می دهند.
- زنان و نوزادان باردار و شیرده … قبل از ورود انواع توت ها به رژیم غذایی و همچنین قبل از درمان با میوه های خولان دریایی قرمز ، مشورت با پزشک ضروری است.
- بیماران مبتلا به زخم معده و اثنی عشر … در طول تشدید این بیماری ها ، شما باید محصولات رژیمی بخورید ، و انواع توت ها چنین نیستند.
دستور غذا و نوشیدنی با خولان دریای قرمز
طعم ترش دلپذیر با تلخی شدید ، عطر فوق العاده و رنگ قرمز زیبا - به لطف همه اینها ، توت بوفالو در آشپزی تقاضای زیادی دارد. آنها را می توان تازه و خشک ، منجمد ، شراب و لیکور ، کمپوت ، موس ، کنسرو ، مربا و مارمالاد مصرف کرد. تلخی این میوه را به جزء سس ها و ترشیجات تبدیل می کند. و البته ، آنها یک پرکننده عالی برای پایها تهیه می کنند. علاوه بر این ، انواع توت ها برای زمستان ترشی می شود.
دستور العمل های غذا و نوشیدنی های خوشمزه Shepherdia Silvery:
- مربای خولان دریای قرمز … ما انواع توت ها را می شویم. ما آنها را با نسبت 1 کیلوگرم میوه و 700 گرم شکر با شکر پر می کنیم. ما چندین ساعت می ایستیم تا آب آنها خارج شود. اجاق گاز را بگذارید ، بجوشانید و روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه. ما محصول نهایی را در شیشه های استریل ، چوب پنبه ، بسته بندی می کنیم تا سرد شود. در زمستان از چای خود لذت ببرید!
- مربای بدون عملیات حرارتی … ما 1.5 کیلوگرم انواع توت ها را می شویم ، خشک می کنیم و آنها را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. 3 کیلوگرم شکر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و در شیشه های استریل قرار دهید. می توانید آنها را ببندید یا با کلاهک های نایلونی برای حفظ آنها ببندید.
- مربای خولان دریای قرمز … ما 1 کیلوگرم انواع توت ها را می شویم ، آنها را با مخلوط کن خرد می کنیم. 1 ، 2 کیلوگرم شکر را اضافه کنید ، 1 ، 2 لیتر آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید ، مرتباً هم بزنید. در پایان پخت ، 1-1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب لیمو. ما مربا را در کوزه های استریل پهن می کنیم ، و سپس ، طبق معمول ، مسدود می کنیم ، می پیچیم.
- کمپوت نقره شپردیا … ما انواع توت های خولان دریایی قرمز را می شویم ، آنها را در یک شیشه استریل 3 لیتری (300 گرم) قرار می دهیم. شربت پخت و پز: 2 لیتر آب را بجوشانید ، 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید ، به جوش بیاورید و میوه ها را داخل آن بریزید. ظرف را رول می کنیم. آن را می بندیم. این کمپوت را می توان به مدت 2 سال ذخیره کرد.
- نوشیدنی توت بوفالو … این عطش شما را در روزهای گرم تابستان کاملاً برطرف می کند و همچنین به عنوان یک ادرار آور برای بدن عمل می کند. ما 0.5 کیلوگرم انواع توت ها را می شویم. آنها را با 2 لیتر آب پر می کنیم. آن را به جوش بیاورید. 300 گرم شکر اضافه کنید. برای سلامتی خود بنوشید. این بهتر از هر نوشیدنی شیرین خریداری شده از فروشگاه خواهد بود.
- بیسکویت … ما 300 گرم توت چوپان نقره ای را می شویم و آنها را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. 400 گرم آرد ، 0.5 گرم پودر قند ، 3 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری سودا و کمی نمک به توده توت اضافه کنید. در صورت تمایل ، برای خمیر شاداب تر ، توصیه می شود 2 قاشق غذاخوری نشاسته در آن بریزید.شما باید بیسکویت را در دمای 180-200 درجه ، حدود 45 دقیقه بپزید.
- شانکی با خولان دریای قرمز … اولین قدم تهیه پنکیک یا تورتیلا مخمر است. برای پخش روی ساقه های ما ، میوه های خولان دریای قرمز را بشویید ، آنها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، شکر و نشاسته را اضافه کنید ، همه این اجزا را خوب مخلوط کرده و روی پنکیک ها بمالید ، و در فر به مدت 30 دقیقه. محصولی با نام غیر معمول آماده است.
- سس نقره شپردیا … ما 200 گرم انواع توت ها را می شویم و آنها را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. ما این توده را در یک قابلمه پهن می کنیم ، نمک ، شکر و فلفل را به مزه اضافه می کنیم. 2 قاشق غذاخوری آرد را در مقدار کمی آب مخلوط کنید (این باعث ضخامت سس می شود) و به مواد اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. نتیجه یک توده نیمه مایع است - سس آماده است! می توانید کمی کره اضافه کنید. با گوشت ، ماکارونی یا سیب زمینی پوره شده به خوبی ترکیب می شود.
- سس خولان دریای قرمز با ادویه جات ترشی جات … 10 گرم زنجبیل خشک ، 5 گرم زردچوبه ، 10 گرم فلفل قرمز آسیاب شده و نمک ، 5 گرم آویشن خشک و 10 گرم ترخون خشک مصرف کنید. ادویه بودند. ما به 1 کیلوگرم توت و 400 میلی لیتر آب نیاز داریم. از این مقدار محصولات ، 300 گرم سس دریافت می کنیم. اول از همه ، خولان دریایی را می شویم ، آن را با آب پر می کنیم و به مدت 5 دقیقه می جوشانیم. سپس سیب زمینی پوره شده را از آن با کمک له می کنیم و 5 دقیقه دیگر می پزیم. سپس توده را خنک می کنیم ، آن را از یک الک عبور داده و دوباره به مدت 10 دقیقه روی آتش می گذاریم. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید و در شیشه ها بریزید. سس آماده است! یک افزودنی عالی برای گوشت.
- تنتور نقره ای شفردیا … ما 500 گرم توت رسیده را می شویم و خشک می کنیم. ما میوه ها را با فشار دهنده های چوبی خرد می کنیم و در یک کوزه می گذاریم. 150 گرم عسل مایع یا 75 گرم شکر به آن اضافه کنید. 0.5 لیتر ودکا بریزید. با یک درب محکم ببندید ، همه چیز را خوب تکان دهید و به مدت 30 روز در یک مکان تاریک و گرم اصرار کنید. پس از یک ماه ، مایع را فیلتر کرده و در بطری ها می ریزیم.
- سالاد ویتامین … ابتدا 400 گرم هویج را بشویید ، پوست بگیرید و مالش دهید. سپس با یک مخلوط کن نصف لیوان توت خشكی دریایی قرمز و زغال اخته را خرد كرده ، 0.5 كیلوگرم شكر اضافه كنید. همه اجزا را مخلوط کرده و با روغن نباتی پر کنید. این یک سالاد خوشمزه و سالم است.
- سالاد سیر … ما 2 هویج را می شویم ، پوست می کنیم و رنده می کنیم. 2 حبه سیر را از سیر عبور می دهیم. 0.5 فنجان انواع توت ها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. اجزا را مخلوط می کنیم. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید. ما با 150 گرم خامه ترش پر می کنیم. این سالاد سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند و ممکن است در مبارزه با سرماخوردگی مفید باشد.
توجه داشته باشید! توت Silver Shepherdia یک پر کننده خوشمزه برای پای ، کیک و پیراشکی است.
حقایق جالب در مورد توت بوفالو
نام این گیاه در سال 1818 گرفته شد. توماس ناتول گیاه شناس نام آن را به نام دوستش جان شفردی که در آن زمان مدیر باغ گیاه شناسی در لیورپول انگلستان بود ، گذاشت. اما این فقط کشف یک بوته جدید بود و این همه. و فقط در سال 1904 ، در ایالت داکوتا ، آنها شروع به کاشت اولین گیاهان این گیاه و کشت آن کردند. و پس از مدتی ، آمریکایی ها خواص درمانی و طعم توت های خولان دریای قرمز را کشف کردند.
سرخپوستان از میوه نقره شپردیا هم در آشپزی و هم در مصارف دارویی استفاده می کردند.
این درختچه دارای نر و ماده است ، بنابراین برای برداشت محصول باید آنها را در کنار هم کاشت.
در روسیه ، اوکراین و بسیاری از کشورهای اروپایی ، درختچه های خولان دریای قرمز به دلیل مقاومت در برابر درجه حرارت پایین برای اهداف تزئینی استفاده می شود. آنها پرچین هایی می سازند که در پارک ها و باغ ها کاشته می شوند. ویدئویی را در مورد نقره ای چوپان تماشا کنید:
بنابراین ، میوه های نقره ای چوپان دارای خواص مفید زیادی هستند. چه تازه و چه خشک ، به شکل تنتور - این انواع توت ها به مقابله با بیماری های مختلف کمک می کند. و طعم و عطر آن غیر معمول و دلپذیر است ، به جشن شما شور و نشاط می بخشد. خالی برای زمستان امکان لذت بردن از مربا و کمپوت را در عصرهای طولانی زمستان فراهم می کند.و اگر در باغ خود خولان دریایی قرمز پرورش دهید ، توت ها بسیار مفیدتر از انواع خریداری شده خواهند بود.
