توضیحات توت آکای. ترکیب شیمیایی و ارزش انرژی. ویژگی های مفید خطرات سوء استفاده و توصیه هایی برای استفاده در غذا. دستور غذاهای ساده و خوشمزه.
فواید توت آکای
میوه های آکای بر وضعیت عمومی پوست تأثیر مثبت دارند. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. وقتی توت ها به طور متعادل و متعادل مصرف شوند ، کاملاً در هر رژیم غذایی جای می گیرند.
خواص مفید acai عبارتند از:
- تقویت فعالیت مغزی … به دلیل افزایش گردش خون ، حافظه بهبود می یابد ، تمرکز توجه و کارآیی افزایش می یابد.
- تقویت سیستم قلبی عروقی … اسیدهای اولئیک و لینولئیک از انسداد رگ های خونی جلوگیری می کنند ، آنتی اکسیدان ها سطح کلسترول را کاهش می دهند و بر قلب محافظت می کنند.
- عادی سازی کار اندام های بینایی … ویتامین C و آنتوسیانین موجود در acai از ایجاد گلوکوم ، شب کوری جلوگیری می کند و روند از دست دادن بینایی را کند می کند.
- خواب بهتر … اسیدهای آمینه و ویتامین های موجود در پالپ acai بر روند تولید سروتونین و دوپامین تأثیر می گذارد. و همانطور که می دانید ، آنها مسئول خواب خوب هستند. باعث آرامش عضلات بدن بعد از یک روز طولانی کار یا تمرین شدید می شود.
- خواص آرایشی … محافظت در برابر ظهور چین و چروک و رنگدانه ، عصاره توت پوست را از شر ترک خوردگی خلاص می کند و کلاژن تولید شده آن را الاستیک و صاف می کند.
- تثبیت سطح هورمون ها … تسریع فرایند متابولیک در بدن انسان اجازه تجمع رسوبات چربی را نمی دهد.
- محافظت در دوران بارداری … مصرف منظم توت ها بر سلامت مادر باردار تأثیر مثبت دارد و آنتی اکسیدان ها از جنین در برابر جهش محافظت می کنند.
- عادی سازی گوارش … توت ها بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر مثبت دارند ، سموم را از بدن و سایر موادی که به عنوان محصولات پوسیدگی عمل می کنند ، دفع می کنند.
- کاهش سطح کلسترول … به لطف اثرات استروئیدها و اسیدهای چرب ، فعالیت قلب و عروق خونی بهبود می یابد. این از پیشرفت بیماری عروق کرونر جلوگیری کرده و فشار خون را عادی می کند.
- تأمین انرژی … توت ها بهتر از قهوه و شکلات روی بدن انسان تأثیر می گذارند ، مغز را تحریک می کنند ، به رهایی از استرس و افسردگی ، کاهش سطح خستگی و تأثیر مثبت بر روان کمک می کنند.
- بازیابی بدن … مناطق آسیب دیده اپیتلیوم ضد عفونی می شوند ، روند بازسازی پس از عمل و بیماریهای جدی تسریع می شود ، اثر ضد درد ظاهر می شود.
- عمل ضد التهابی … هنگام استفاده از acai ، ایمنی تقویت می شود و عفونت های باکتریایی درمان می شوند.
موارد منع مصرف توت آکای
توت های Acai باید به تدریج و فقط در مقادیر محدود به رژیم غذایی شما وارد شوند. پرخوری منجر به اختلالات جدی در بدن می شود و باعث ناراحتی می شود.
عواقب استفاده بیش از حد از انواع توت ها:
- عکس العمل های آلرژیتیک … بدون در نظر گرفتن عدم تحمل فردی ، نباید توت را به منوی روزانه خود اضافه کنید ، این باعث بثورات پوستی ، قرمزی ، کاهش اشتها ، تهوع ، سرگیجه و تب می شود.
- شوک آنافیلاکتیک … ضعف ، بثورات پوستی و مخاطی به شکل تاول ، اضطراب ، ناراحتی ، گرفتگی عضلات صورت ، تاری دید.
- مسمومیت … دمای بالای بدن ، درد ماهیچه ها ، اسهال و استفراغ ، از دست دادن هوشیاری ، بی خوابی ، تغییر وزن بدن ، مشکلات روده.
- درد عضلانی … اختلال و کند شدن فرآیندهای متابولیک در بافت های بی اثر و غضروف ، التهاب رشته های ماهیچه ای.
- عدم تعادل هورمونی … تغییرات ناگهانی در وزن بدن ، اختلال در خواب ، افزایش خستگی ، ریزش شدید مو ، تحریک پذیری.
موارد منع مصرف مطلق برای توت acai:
- زخم معده … ترکیب ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در توت آکای می تواند بر غشای مخاطی معده و اثنی عشر 12 تأثیر منفی بگذارد.
- عدم تحمل فردی … برخی از اجزای موجود در تفاله توت ها می توانند واکنش های آلرژیک با ماهیت متفاوت ایجاد کنند.
- هپاتیت … کشش دیواره کبد ، در سراسر بدن درد می کند و روند پردازش بیلی روبین را در کبد کند می کند.
قبل از مصرف توت آکای ، باید از مشاوره متخصص برای تعیین اینکه آیا این محصول به بدن شما آسیب می رساند یا خیر ، کمک بگیرید.
دستور العمل های توت آکای
توت تازه یک میان وعده عالی است. آنها همچنین انواع زیادی از غذاها را تهیه می کنند. میوه ها یک پرکننده عالی برای پخت ، یک عنصر ضروری برای سس های غیر معمول ، و همچنین افزودنی به کوکتل ها خواهند بود.
دستور العمل های توت آکای
- مربای تابستانی … انواع توت ها ، انگور فرنگی و آلو را کاملاً بشویید ، دانه ها را جدا کرده و در یک کاسه بزرگ با شکر مخلوط کنید و یک شب در یک مکان سرد بگذارید. صبح روز بعد ، توت ها را با شکر به دقت هم بزنید و دوباره به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. بعد از گذشت زمان ، 2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. توت ها را از طریق یک الک در یک کاسه بزرگ خرد کرده و 500 میلی لیتر آب تصفیه شده اضافه کنید. مخلوط توت ها را روی حرارت ملایم بجوشانید تا تمام شکر کاملاً حل شود. سپس به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کرده و مقدار کمی مربا را برای تست در بشقاب بریزید. اگر مربا خنک خیلی مایع نیست ، آماده است. در غیر این صورت ، ارزش ادامه جوشاندن آن را دارد ، ممکن است 5-10 دقیقه دیگر طول بکشد. تست مربا را در نعلبکی تکرار کنید و روی حرارت بگذارید تا خنک شود. کوزه های از پیش استریل شده را با مربا خنک شده پر کنید. در یک مکان تاریک و خنک ، می توان آن را 6 ماه تا یک سال ذخیره کرد.
- کیک توت برای چای … فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه الک کنید ، سپس 250 گرم کره را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط خرد شود. 3 قاشق غذاخوری شکر ، یک مشت توت آکای و یک لیوان آب پرتقال به آن اضافه کنید. به تدریج هم بزنید تا همه چیز خوب ترکیب شود. اگر خمیر به اندازه کافی کشسان نبود ، 1-2 قاشق غذاخوری آب پرتقال دیگر به آن اضافه کنید. وقتی آماده شد ، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، که از قبل با کره چرب کرده اید. در فر از قبل گرم شده به مدت 30-45 دقیقه بپزید تا پوسته قهوه ای روشن ظاهر شود. بعد از پخت ، پوسته را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود بدون اینکه از ظرف آلومینیومی جدا کنید. برای بهترین طعم ، این کیک های توت را عصرانه بپزید تا همراه صبحانه سرو شود.
- تارتلت مرنگ … فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک مشت انگور آکای و توت قرمز را در قابلمه ای با شکر و آب قرار دهید. انواع توت ها را کمی با شکر خرد کرده و 5 دقیقه بپزید. یک لایه نازک از خمیر را رول کنید تا قالب های تارتلت را بپوشاند. از قالب هایی به عرض 9 و عمق 2.5 سانتی متر استفاده کنید. قبل از قرار دادن خمیر در فر ، خمیر را روی سطح پهن کرده و چند طرف آن را با چنگال سوراخ کنید. 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود. خمیر را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. دمای فر را تا 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید. در ضمن ، یک مرنگ بردارید. سفیده تخم مرغ را در کاسه ای هم بزنید تا کف غلیظی پیدا کند ، سپس به تدریج پودر قند را به آنها بیفزایید تا مرنگ درست شود. کیک های خنک شده را با مخلوط توت پر کنید ، و پر کردن را به طور مساوی توزیع کنید. قاشق مرنگ را روی تارتلت بچرخانید و آن را بچرخانید تا میوه را کاملاً بپوشاند. به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که مرنگ قهوه ای طلایی شود بپزید. گرم یا سرد سرو کنید.
- پودینگ آمریکای جنوبی … زغال اخته ، گیلاس ، توت آکای و شکر را در یک قابلمه با 3 قاشق غذاخوری آب قرار دهید. روی حرارت ملایم حرارت دهید و گهگاه هم بزنید تا شکر آب شود و میوه غلیظ شود. مویزها را اضافه کرده و به آرامی بپوشانید ، 2 دقیقه دیگر بجوشانید تا میوه کاملاً نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. میوه را در آبکش روی کاسه بریزید. بگذارید 5 دقیقه بماند تا آب در ظرف جمع شود. پوسته های برش های نان را جدا کرده و فقط تفاله نان باقی می ماند. برش های نان را کف قالب بگذارید و روی آنها را با یک لایه کوچک شربت توت بریزید. این مراحل را به گونه ای تکرار کنید که چندین لایه در قالب شکل گرفته و به خوبی در شربت توت خیس خورده باشند. شربت باقیمانده را روی لایه های تمام شده بریزید و 250 میلی لیتر آب پرتقال به آن اضافه کنید. تکه های میوه باقی مانده در آبکش را روی آن بپاشید. ظرف نیمه آماده پودینگ را با فیلم چسبناک بپوشانید و یک شب را با یک بشقاب روی آن کنار بگذارید. قبل از سرو فویل را از ظرف پخت بردارید ، سپس پودینگ را به سرعت روی یک بشقاب بچرخانید.
- سوربات نعناع … شربت را با هم زدن 5-6 قاشق غذاخوری شکر در آب جوش تا حل شدن کامل آماده کنید ، سپس چند شاخه نعناع را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. انواع توت های acai را کاملاً بشویید و پوست آنها را بگیرید. تفاله پوست کنده را به شربت اضافه کرده و بپزید تا نرم شود. این ممکن است حدود 10 دقیقه طول بکشد. مخلوط به دست آمده را از طریق یک الک در یک ظرف صاف کنید تا از بین برود. 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کرده و در دمای اتاق قرار دهید. پس از آن ، شیرخشک را در ظرفی بریزید و 2-3 ساعت به فریزر ارسال کنید. شربت تمام شده را با برگ های نعناع و انواع توت های تازه سرو کنید.
حقایق جالب در مورد توت acai
سرخپوستان کابوکلو نه تنها میوه درخت نخل ، بلکه قلب درخت را نیز می خورند.
در برزیل ، مردم محلی توت آکای را برای خواص خود "چشمه جوانی ابدی" و "ویاگرا آمازونی" می نامند.
از شاخه ها و برگ های قوی درخت نخل ، ماهیگیران تورها و تله های مخصوصی برای صید ماهی و حیوانات می سازند.
بر اساس تفاله و آب میوه های توت acai ، دانشمندان مکمل های غذایی برای کاهش وزن ایجاد کرده اند ، اما باید از آنها با احتیاط زیاد استفاده کرد.
این روغن که از دانه ها و آب میوه تهیه می شود ، در مکزیک برای جلوگیری از مالاریا استفاده می شود. این ماده در زیبایی نیز استفاده می شود.
ویدیوی مربوط به انواع توت acai را تماشا کنید:
توت های Acai به دلایلی منحصر به فرد تلقی می شوند. تفاله آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. هنگامی که از میوه آکای استفاده و به درستی مصرف شود ، هیچ آسیبی به بدن شما نمی رساند.
