شرح مامونشیلو ، میزان کالری و ترکیب شیمیایی میوه. خواص مفید و موارد منع مصرف. آهک اسپانیایی چگونه خورده می شود ، چه غذاهایی می توانید با آن بپزید؟ حقایق جالب در مورد گیاه گرمسیری. جوشانده برگها دما را کاهش می دهد ، مسمومیت را کاهش می دهد ، علائم تب را تسکین می دهد. تزریق خمیر آهک اسپانیایی با برگ و دانه دارای اثر آرام بخشی است و از ایجاد افسردگی جلوگیری می کند.
استفاده خارجی از مخلوط خمیر و دانه ها توسعه بیماری های پوستی را متوقف می کند ، انگل ها - شپش ها ، کنه های گال را از بین می برد.
اغلب در زنانی که مجبورند وزن خود را به طور روزانه کنترل کنند ، به دلیل سوء تغذیه مداوم ، خلق و خو شروع به وخامت می کند. در این مورد ، مامونشیلو کمک خواهد کرد. فیبر غذایی زیادی در پالپ چسبناک وجود دارد ، به همین دلیل وارد شدن به رژیم غذایی باعث احساس سیری می شود. علاوه بر این ، مقدار زیاد کربوهیدرات در ترکیب به بازیابی ذخیره انرژی ، که برای تمرینات شدید ضروری است ، کمک می کند. بدون ورزش ، حفظ شکل زیبا امکان پذیر نیست.
موارد منع مصرف و آسیب به ماماشیلو
هیچ منع مصرف مطلق برای استفاده از میوه های گرمسیری وجود ندارد. اما شما باید واکنش های آلرژیک احتمالی را در نظر بگیرید.
آسیب احتمالی مامونشیلو برای افرادی که اولین بار میوه را امتحان کردند:
- با کاهش اسیدیته ، یبوست ایجاد می شود.
- با سنگ کلیه و سنگ کلیه ، خطر حرکت سنگ در طول مجاری افزایش می یابد.
- در دوران بارداری ، ممکن است واکنش آلرژیک ایجاد شود.
نباید پالپ خوشمزه را در رژیم غذایی کودکان زیر 5 سال وارد کنید.
هنگام پرخوری ، احتمال سوء هاضمه و افزایش نفخ معده در بزرگسالان و انسداد روده در کودکان زیاد است.
میوه های نارس نباید مصرف شوند. آنها دارای طعم "قابض" هستند ، که ابتدا باعث درد ، و سپس حالت تهوع و استفراغ می شوند. پزشکان معتقد بودند که این میوه برای کودکان خردسال سمی است و مصرف آن تا بلوغ محدود است. اما سپس مشخص شد که تفاله کاملاً بی خطر است. و مرگ و وضعیت جدی بعد از استفاده به این دلیل بود که نوزادان در حال خفگی بودند و دانه های لغزنده مسطح را بلعیدند که نای باریک را مسدود کرده بود. قبل از اینکه به بچه های خود آهک اسپانیایی بدهید ، باید آن را تکه تکه کرده و مطمئن شوید که دانه های آن برداشته شده است. میوه های بزرگ ممکن است دارای 2 نوکلئول نباشند ، اما دارای 3 ، 4 و حتی 5 هسته باشند.
آهک اسپانیایی چگونه خورده می شود؟
دانه های میوه خوراکی هستند ، اما قبل از خوردن از قبل سرخ می شوند. آنها در طول سالهای ضعیف برداشت کاساوا بیش از یک بار به سرخپوستان منطقه اورینوکو کمک کردند. آجیل ها جمع آوری شده ، آرد شده و به پخت نان اضافه می شوند.
و در اینجا نحوه خوردن مامونشیلو است. پوست شکننده میوه رسیده را با چاقو ببرید یا با دندان گاز بگیرید و سپس تفاله شیرین آبدار را بمکید. پوست و دانه ها ، در صورت عدم نیاز ، دور ریخته می شوند.
اما ادویه جات ترشی جات به انواع ترش اضافه می شود. مکزیکی ها سخاوتمندانه برش ها را با نمک و چیلی مزه دار کرده ، آب لیمو معمولی یا دیگر مرکبات را بریزید.
مربا و ژله از تفاله مامونشیلوهای شیرین پخته می شود ، مارمالاد درست می شود و آب آن خارج می شود و انواع ترش به سس ها اضافه می شود. آب کنسرو شده در بین مردم محلی محبوب است و کلمبیایی ها حتی آن را صادر می کنند.
دستور العمل های مامونچیلو
پوسته متراکم و سفت میوه باعث افزایش ماندگاری می شود. آهک اسپانیایی که از درخت کنده شده است ، طعم و خواص مفید خود را به مدت 3 هفته حفظ کرده و تا یک ماه روی درخت باقی می ماند.
دستور غذا با غذاهای خوشمزه مامونچیلو:
- دسر "جزایر شناور" … در حال حاضر یک غذای فرانسوی محسوب می شود و با شکلات تلخ یا کارامل مایع تهیه می شود ، اما برای اولین بار توسط سرآشپزهای پرو اختراع شد.سپس به جای شکلات ذوب شده ، از تفاله مامونشیلو استفاده کردند. سفیده و زرده 2 تخم مرغ را جداگانه می زنیم و یک لیوان شکر را به طور مساوی توزیع می کنیم. شیر ، 1 ، 5 فنجان ، به جوش بیاورید ، از روی حرارت بردارید. زرده ها را به آرامی در شیر داغ بریزید و مرتباً هم بزنید. سفیده تخم مرغ زده شده را به آرامی در آب جوش یا مایکروویو برای چند ثانیه با استفاده از قاشق قرار دهید تا گلوله های متراکم به دست آید. سپس شیر با زرده در کاسه ریخته می شود ، تفاله بسیار رسیده مامونشیلو مخلوط شده و چندین جزیره پایین می آید. قبل از سرو خنک شوید.
- مارمالاد … میوه ها را جدا کرده ، دانه ها را جدا کنید. سیب زمینی پوره شده ، 1 کیلوگرم ، در یک ظرف مینای دندان قرار می گیرد ، یک برش سیب شیرین و ترش را بدون پوست اضافه کنید - 0.5 کیلوگرم ، 1.5 کیلوگرم شکر را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا یک توده همگن به دست آید. سپس سیب زمینی پوره شده را با یک ساختار کاملاً یکدست آسیاب کنید. پوست یک لیمو ترش حذف می شود و دانه ها از خمیر خارج می شوند. برش ها در مخلوط کن قطع می شوند. رنده پوست و لیمو به بقیه میوه ارسال می شود. بگذارید 40 دقیقه بجوشد و قبل از خاموش شدن ، 3 دقیقه دارچین و هل را اضافه کنید. کوزه ها استریل می شوند. آن را از روی حرارت بردارید و در ظروف بگذارید تا توده میوه سرد شود. در آینده ، مارمالاد را از قالب ها بیرون می آورند ، به قطعات بریده و در پودر قند می پیچانند.
- سس … پالپ مامونشیلوی ترش ، 0.5 کیلوگرم ، در یک قابلمه مینای دندان با برش مخلوط می شود: 1 غلاف چیلی ، 1 فلفل دلمه ای ، 1 ، 5 پیاز قرمز و نصف سر سیر. رب گوجه فرنگی و روغن نباتی - هر کدام یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. همه مخلوط می شوند تا یک ساختار همگن به دست آید. برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. نمک زده و شیرین شده (به حدود یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید). روی آتش بگذارید ، گرم کنید ، مرتباً هم بزنید. وقتی به یک چهارم رسید ، جعفری خرد شده را اضافه کنید ، ادویه ها را مزه کنید ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو خنک شوید.
آب لیموترش اسپانیایی به بستنی ، نوشابه و سس های مختلف اضافه می شود. این میوه از میوه های بسیار رسیده تهیه می شود. حداقل 1 میوه ترش به 1 کیلوگرم مامونشیلو شیرین اضافه می شود.
یک لیوان آب را در قابلمه ای با تفاله آهک اسپانیایی ، 1 کیلوگرم بریزید و حرارت دهید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. نمی گذارند بجوشد. از روی حرارت بردارید ، بگذارید 40 دقیقه بماند ، سیب زمینی پوره شده را از طریق یک الک مالش دهید. توده مایع حاصل دوباره در یک قابلمه قرار می گیرد ، دوباره تقریباً به جوش می آید ، 50-80 گرم شکر اضافه می شود. وقتی شکر حل شد ، آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه های استریل شده بریزید.
حقایق جالب در مورد ماماشیلو
اولین بار این گیاه توسط پزشک هلندی پاتریک براون در سال 1756 توصیف شد. او خواص دارویی قسمتهای گیاه را مورد بررسی قرار داد. در سال 1760 ، درختان مورد توجه محقق دیگری قرار گرفتند - نیکلاس ژوزف فون ژاکن ، که علیرغم متالورژی ، عاشق شیمی و گیاه شناسی بود. و در سال 1762 ، طبیعت شناس معروف کارل لیناین شروع به مطالعه گونه کرد و نام را از Melicoccus bijugatus به Melicocca bijuga تغییر داد. در سال 1994 ، نام اولین محققان به Mamonchillo بازگردانده شد.
آهک اسپانیایی یک درخت گرمسیری نیست که در بلایای طبیعی از بین برود. این سرما ، فصول خشک ، هوای نازک ، خاکهای تهی - آهکی و شنی را تحمل می کند. می تواند به صورت رویشی و با بذر تکثیر شود. در یک مامونشیلو که از دانه ها رشد می کند ، میوه ها 10-15 سال پس از کاشت ظاهر می شوند و در آنهایی که از قلمه بیرون آمده اند-بعد از 4-6 سال.
درخت برگریز. مشاهده تغییر شاخ و برگ بسیار جالب است. تاج تقریباً فوراً ، در عرض 2 دقیقه نمایان می شود. یک فرش زرد متراکم در زیر درخت شکل می گیرد. و سپس ، در عرض 4-5 ساعت ، برگهای جدید روی شاخه ها شکوفا می شود.
برداشت محصول از اواخر تابستان تا روزهای اول سپتامبر امکان پذیر است. بلوغ با تغییر در کیفیت پوست اثبات می شود: ابتدا چروکیده می شود ، و سپس شکننده و شکننده می شود ، شروع به ترک خوردن می کند.به طوری که میوه ها هنگام سقوط ارزش بازار را از دست ندهند ، با دقت با چاقوهای مخصوص بریده می شوند و نردبانی را به تنه وصل می کنند.
گلها برای زنبورها بسیار جذاب هستند. عسل تیره بوی معطر می دهد و در بین مردم محلی تقاضا دارد. دانه ها توسط پرندگان و خفاش های بزرگ حمل می شوند که با خوشحالی تفاله آبدار شیرین را می خورند. بهترین گونه هایی که در پورتوریکو رشد می کنند عبارتند از: Perfa، Ponce، Jose Pabon، Sasa، Sotomayor.
آهک اسپانیایی هنوز مورد توجه دانشمندان است. گیاه شناسان هنوز نمی توانند بفهمند چرا درختی که در باغهای گیاه شناسی کالیفرنیا و اسپانیا کاشته شده است شکوفا می شود و میوه می دهد ، در حالی که در اسرائیل و برمودا ، گلها در شرایط یکسان باز نمی شوند و بر این اساس ، به دست آوردن میوه غیرممکن است.
میوه ها به طور خاص از درختانی که در پارک ها و ذخایر رشد می کنند برداشت نمی شود. گردشگران و بازدیدکنندگان از سواری ها مجازند آهک های اسپانیایی را برای رفع تشنگی هنگام راه رفتن بچینند.
آب میوه نه تنها در غذا بلکه در صنعت نساجی نیز استفاده می شود. با کمک آن ، پارچه های طبیعی رنگ می شوند.
چوب برای کارهای مختلف نازک کاری استفاده می شود - سخت ، متراکم ، سنگین ، در معرض پوسیدگی نیست. اما برگها در شرایط اروپایی مفید خواهند بود. کافی است آنها را در کف خاکی پراکنده کنید ، و همه کک ها ناپدید می شوند. این امر برای مستاجران طبقه همکف و صاحبان خانه باغ در مناطق مرطوب کمک شایانی خواهد کرد.
ماماکیلو چگونه به نظر می رسد - ویدیو را تماشا کنید:
