توضیحات تمشک عالی: ترکیب ، محتوای کالری و طعم. خواص مفید توت ، هشدارهای پزشکان در مورد آسیب احتمالی خوردن. غذاهای خوشمزه و حقایق جالب. و این لیست کاملی از خواص مثبت توت ها نیست. ما فقط روی مواردی متوقف شدیم که تأثیر آنها بیشتر مشهود است. در طول راه ، بهبود وضعیت پوست و تقویت مو ، تسریع بازسازی بافت را به دست خواهید آورد. اما خطرات تمشک عالی را فراموش نکنید. متأسفانه ، در صورت سوء استفاده از محصول و همچنین در صورت وجود برخی بیماریهای مزمن ، ممکن است به بدن آسیب برساند.
موارد منع مصرف و آسیب تمشک عالی
اول از همه ، شما باید برای افراد مبتلا به آلرژی هوشیار باشید. تمشک یکی از قوی ترین عوامل حساسیت زا است. بنابراین ، در صورت واکنش آلرژیک به غذاهای خاص ، مراقب باشید و به تدریج آنها را به رژیم غذایی خود وارد کنید.
خوردن تمشک (نه تنها این گونه ، بلکه انواع دیگر) برای افرادی که از بیماری های زیر رنج می برند ، به طور کلی غیرممکن است:
- نقرس … این بیماری با رسوب نمک های اسید اوریک در مفاصل مشخص می شود. منجر به نابودی آنها می شود. این ترکیب در تمشک یافت می شود. و اگر برای یک فرد سالم خطری نداشته باشد ، با نقرس می تواند به طور جدی دوره بیماری را تشدید کند ، حتی در دوره بهبودی.
- دیاتز اسید اوریک … این توانایی بدن برای تولید تمام اسید اوریک است که متبلور شده و توسط سنگ در کلیه ها و مثانه رسوب می کند. پزشکان به طور قاطع توصیه نمی کنند که این ویژگی مادرزادی ناخوشایند را با کمک تمشک تقویت کنید.
- گاستریت ، زخم معده ، کولیت اولسروز … در اصل ، این می تواند شامل هر بیماری باشد که در آن افزایش ترشح آب معده نامطلوب است ، زیرا باعث خوردگی دیواره های معده می شود و باعث تشدید بیماری ها می شود. اسیدیته پایین یا صفر نیز به اختلالات دستگاه گوارش اشاره دارد ، اما برعکس ، تمشک مفید است ، زیرا آنها آنزیم های مفقود شده را برای هضم طبیعی غذا تأمین می کنند.
- بیماریهای کلیه و مثانه … به دلیل اثر دیورتیک قوی ، کلیه ها و دستگاه ادراری در معرض استرس بیش از حد قرار می گیرند ، که می تواند منجر به عوارض در کار آنها شود.
در مورد کودکان و زنان در موقعیت ، تمشک برای آنها منع مصرف ندارد. درست است ، شما باید با مقدار کمی شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید. اما برای مادران شیرده بهتر است از غذاهای لذیذ خودداری کنند ، زیرا به دلیل کاهش ایمنی ، ممکن است واکنش های آلرژیک ، به ویژه دیاتز ایجاد شود.
دستور العمل های عالی برای نوشیدن تمشک
تمشک محصولی است که متخصصان آشپزی و لذیذان آن را بسیار دوست دارند. از آنجا که این توت به هیچ وجه آسان نیست ، پیدا کردن آن تازه در فروشگاه های روسی بسیار دشوار است. علاوه بر این ، از آنجا که تمشک عالی را با لذت می خورند ، فوراً از قفسه ها خارج می شوند. بنابراین ، بیشتر اوقات می توان آن را منجمد یافت. بسیار خوب است که انجماد بر طعم و خواص مفید آن تأثیر زیادی نمی گذارد. بنابراین ، اگر قیمت تمشک تازه زیاد گاز می گیرد و منجمد آن بسیار مقرون به صرفه است ، خیالتان راحت تر از گزینه دوم ترجیح دهید.
تمشک قرمز بیشتر در آشپزی استفاده می شود. نه تنها دسرها ، شیرینی ها ، مربا و مربا از آن تهیه می شود ، بلکه سس هایی برای گوشت ، سس سالاد ، اضافه شده به غذاهای جانبی و غذاهای پخته شده نیز از آن تهیه می شود. اما تمشک زرد در نوشیدنی ها احساس بهتری دارد.بنابراین ، امروز تصمیم گرفتیم به طور مفصل در مورد دستور العمل های تمشک سرد و گرم عالی ، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی صحبت کنیم.
بسیار ظریف ، توت طعم و عطر خود را به چنین نوشیدنی ها منتقل می کند:
- چای معطر … برای تهیه چای با تمشک ، 100 گرم توت تازه بردارید و آنها را با شکر آسیاب کنید. این کار را می توان در مخلوط کن انجام داد ، یا می توانید به سادگی انواع توت ها را با چنگال له کنید و آنها را با 2 قاشق چایخوری شکر پر کنید. سپس 200 میلی لیتر آب جوش روی توت ها بریزید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد. در زمستان ، با سرماخوردگی ، چنین چای را می توان گرم و در تابستان سرد سرد کرد. این یک عامل تازه کننده عالی خواهد بود. اگر از شکل پیروی کنید ، نمی توانید به هیچ وجه شکر اضافه کنید یا عسل را جایگزین آن کنید.
- کمپوت … 1 کیلو تمشک تازه یا یخ زده مصرف کنید. آن را بشویید و 1.5 لیتر آب پر کنید. روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی کمپوت به جوش آمد ، کف را بردارید ، حرارت را کم کنید ، به مدت یک ساعت بجوشانید. نوشیدنی را بردارید ، سرد کنید. سرد سرو کنید. اگر توت ها ترش هستند ، می توانید شکر یا عسل اضافه کنید. همچنین می توانید انواع توت ها و میوه ها را به آن اضافه کنید. اگر ژله و ژله را دوست دارید ، از نشاسته سیب زمینی برای غلیظ شدن و از ژلاتین یا آگارآگار برای ژله استفاده کنید. در این حالت ، با ریختن 800 میلی لیتر آب بر روی یک کیلوگرم انواع توت ها ، نوشیدنی را غلیظ تر کنید.
- اسموتی … هر کدام 200 گرم تمشک ، توت سفید و توت و چند شاخه نعناع را مصرف کنید. مواد را در مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید. خرده های یخ یا مقداری کفیر کم کالری به آنها اضافه کنید. در حالت اول ، این نوشیدنی طراوت بخش خواهد بود و در مورد دوم نیز رژیمی خواهد بود.
- تکان دادن توت … برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه ، به 300 گرم تمشک ، 200 میلی لیتر شیر و 200 گرم بستنی ، از همه بهتر - یک بستنی نیاز دارید. همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید. اگر گودال تمشک را دوست ندارید ، در ابتدا تمشکها را خرد کنید ، آنها را از طریق یک الک مالش دهید و فقط پس از آن به شیر شیر اضافه کنید.
- کوکتل الکلی … 300 گرم تمشک را در پارچه پنیر بریزید. آن را با دستان خود خوب فشار دهید. 50 میلی لیتر ورموت و 100 میلی لیتر شامپاین را به آب اضافه کنید. با یخ و نعناع سرو کنید.
- شراب تمشک … شراب تمشک زرد روشن ، شبیه به انگور است. اما عطر و طعم متفاوت و کاملاً ظریفی دارد. برای آن ، می توانید فقط از تمشک تازه استفاده کنید ، در حالی که هرگز نباید آن را بشویید. انواع توت ها را با دقت مرتب کنید ، فقط میوه های کامل و رسیده را انتخاب کنید. 2 کیلو تمشک را در یک قابلمه بریزید ، آنها را با دست خرد کنید و 300 گرم شکر اضافه کنید. روی آن را با گاز بپوشانید و به مدت 3-5 روز در یک مکان تاریک و گرم قرار دهید. کیک توت بالا می رود. آن را جمع کنید ، فشار دهید ، آن را همراه با آب حاصل در یک بطری بریزید ، پس از عبور از پارچه پنیر. بطری را با یک درب با دهانه ای که لوله از آن خارج می شود ، ببندید. انتهای لوله را در یک ظرف آب فرو کنید. اگر شراب با هوا تماس پیدا کند ، سرکه می گیرید. نوشیدنی باید در دمای محیط نه بیشتر و نه کمتر از 25 درجه سانتیگراد تهیه شود. پس از 15-20 روز ، هنگامی که گازها متوقف می شوند ، شراب را برای روشن شدن به مدت 30-50 روز در یک مکان خنک ارسال کنید. باید رسوبی تشکیل شود. شراب را بدون دست زدن به آن تخلیه کنید. از نوشیدنی خود لذت ببرید.
حقایق جالب در مورد تمشک عالی
در میان آمریکایی ها ، نه تنها تمشک ، بلکه همه قسمت های درختچه محبوب است. کمپرس برگریز برای درمان سوختگی و آبسه استفاده می شود. تزریق آنها به تسکین دندان درد و درمان میگرن کمک می کند. جوشانده ریشه تمشک برای ضدعفونی و تقویت در صورت اختلالات روده ای عالی است.
شاخه های بوش برای اهداف غذایی نیز استفاده می شود. به عنوان مثال ، آنها طعم کمی تند و عطر مطبوع به چای می دهند. و آسپرین موجود در آنها به حفظ طول عمر بیشتر کمک می کند و خطر تورم قوطی و تخمیر محصولات را کاهش می دهد. بنابراین ، آمریکایی ها ، مانند روس ها ، هنگام کنسرو کردن مربا ، کنسروها و سبزیجات ، سبزیجات را نیز اضافه می کنند.
با توجه به زیبایی فوق العاده گلها ، از درختچه برای اهداف تزئینی نیز استفاده می شود ، مناطق سایه دار باغها را با خاک اسیدی مرطوب فراوان تزئین می کند.
ظاهر یک تمشک عالی - ویدیو را تماشا کنید:
سعی کنید درختچه ای در حیاط خلوت خود پرورش دهید ، با زیبایی و انواع توت های خوشمزه شما را خوشحال می کند. خوب ، اگر کلبه های تابستانی شما را خسته می کند ، از تمشک خریداری شده غافل نشوید. از طعم آن لذت خواهید برد.
