شرح انگور آمازون ، ویژگی های رشد آن ، جایی که کشت می شود. ترکیب شیمیایی و محتوای کالری انواع توت ها. خواص مفید ، آیا موارد منع مصرف و خطرات خاصی برای سوء استفاده وجود دارد. به چه شکلی می خورند. حقایق جالب در مورد درخت علاوه بر این ، انگور آمازون فشارهای غیر ضروری را بر سیستم قلبی عروقی تسکین می دهد. اجزای سال عجیب و غریب از تحریک پذیری عصبی جلوگیری کرده و به بیماری های تنفسی کمک می کند.
موارد منع مصرف و آسیب به انگور آمازون
هیچ منع مصرف خاصی برای استفاده از پوروما برزیل وجود ندارد. اما ، البته ، هنگام استفاده از انواع توت ها ارزش رعایت هنجار را دارد. استفاده بیش از حد از آنها می تواند باعث درماتوز ، آلرژی تنفسی ، مدفوع و اختلالات گوارشی شود.
انگور آمازون فقط در موارد زیر می تواند آسیب جدی به بدن وارد کند:
- عدم تحمل فردی به اجزای خاص … حملات شدید تهوع همراه با استفراغ ، بثورات در سراسر بدن ، خارش در بینی و سرفه شدید وجود خواهد داشت. پوروما برزیل می تواند بر مخاط دستگاه گوارش تأثیر منفی بگذارد.
- بارداری و شیردهی … اجزای توت های عجیب و غریب می تواند بر رفاه و رشد کودک تأثیر منفی بگذارد. به احتمال زیاد شوک آنافیلاکسی دارد.
- حساسیت … به دلیل درصد بالای اسید اسکوربیک ، ضربان قلب مکرر می شود ، اشک ریزش ، عرق کردن ، خفگی ، خس خس سینه در ریه ها و لکه های قرمز روی پوست ظاهر می شود. ممکن است سوزش شدید در چشم و پف وجود داشته باشد.
- افزایش هموگلوبین … یک فرد به سرعت خسته می شود ، اشتهای او از بین می رود ، بینایی او بدتر می شود و پوست رنگ پریده ای دردناک به خود می گیرد. همچنین مشکلات مربوط به فعالیت دستگاه تناسلی وجود دارد. خون بیش از حد غلیظ می شود که می تواند منجر به ایجاد پلاک و لخته شدن خون شود.
قبل از مصرف انگور آمازونی ، توصیه می شود به مطب متخصص گوارش و آلرژی مراجعه کنید. بنابراین ، شما خودتان تصمیم می گیرید که آیا می توانید این توت ها را بچشید یا خیر.
میوه های پوروما برزیل چگونه خورده می شود؟
پوست خشن توت ها برای غذا نامناسب است ، بنابراین آنها آن را قطع می کنند.
انگور آمازون خشک شده و به بسیاری از غذاهای سنتی پرو ، برزیل و کلمبیا اضافه می شود. کشمش به دست آمده دارای طعم تند و طعم شیرین و ترش است.
میوه ها را می توان تازه مصرف کرد. اغلب ، شراب بر اساس آنها ساخته می شود. انگور آمازونی فرآیند تخمیر را بدون افزودن مخمر آغاز می کند ، زیرا آنها قبلاً حاوی فرهنگ قارچ های شراب هستند.
این گیاه عجیب و غریب در صنعت شیرینی پزی استفاده می شود. پوروما برزیلی به محصولات نانوایی ، شیرینی ، کنسرو ، مربا ، مربا ، بستنی و سالادهای مختلف اضافه می شود. همچنین از آن برای تهیه نوشیدنی های خوش طعم ، کوکتل و کمپوت استفاده می شود.
دستور العمل های انگور آمازون
دستور العمل های آشپزی که شامل انگور آمازونی است شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها با رایحه تند ، طعم عالی و ظاهر اصلی مشخص می شوند.
ما دستور العمل هایی را با میوه های پوروما برزیل به شما ارائه می دهیم:
- سالاد تیفانی … 2 سینه مرغ کاملاً شسته و سرخ شده است. پس از آن ، گوشت در یک تابه روغن دار سرخ می شود. وقتی سینه ها سرد شدند ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. 4 تخم مرغ به سختی جوشانده ، پوست گرفته و خرد می شوند. 200 گرم پنیر سخت از یک رنده عبور می کند. یک خوشه انگور آمازونی شسته می شود و هر توت به نصف بریده می شود.یک لیوان بادام در یک ماهیتابه خشک سرخ شده و از مخلوط کن عبور می کند. سپس ظرف گسترده ای می گیرند و مرغ را روی لایه پایینی قرار می دهند. آن را با مایونز در یک لایه نازک آغشته کرده و با پنیر بپاشید. بعد لایه تخم مرغ است. آنها همچنین با سس مایونز چرب شده اند. سپس مواد را با بادام بپاشید و دوباره با سس مایونز چرب کنید. بالای سالاد با نصف انگور آمازون تزئین شده است.
- سالاد میوه … خوشه انگور آمازون کاملاً شسته شده و توت ها از شاخه کنده می شوند. هر کدام از وسط نصف می شوند. 4-5 کیوی رسیده پوست کنده و سپس خرد می شوند. در یک کاسه ، مواد را با یک لیوان زغال اخته ، تمشک و آب لیمو ترکیب کنید. همه اینها با 450 گرم خامه زده شده چاشنی شده است. سالاد در کاسه یا لیوان های بزرگ سرو می شود.
- پای … مخمر در آب گرم حل می شود. بعد از 10 دقیقه ، کمی نمک و شکر ، 400 گرم آرد الک شده و 4 تخم مرغ اضافه کنید. یک خمیر یکدست ورز دهید. 20 گرم مارگارین آب شده را به آن اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید. روی خمیر را با حوله می پوشانند و چند ساعت در جای گرم قرار می دهند. وقتی بالا آمد ، دوباره ورز دهید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید بماند. بعد ، روی میز را آرد بپاشید ، خمیر را پهن کنید و نصف کیلوگرم انگور آمازون شسته شده را روی نصف آن بمالید. لبه های خمیر را با تخم مرغ چرب کرده و سفت می کنید. کیک را 20 دقیقه بگذارید تا بالا بیاید و سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. حدود 20-25 دقیقه بپزید.
- مرغ پخته شده … 4 عدد جوجه فرنگی قبل از پخت شسته می شوند ، خشک می شوند ، با نمک و فلفل مالیده می شوند. یک تکه لیمو و یک شاخه رزماری داخل آن بریزید. در یک ظرف جداگانه ، 80 گرم کره و 10 گرم ترخون را با هم مخلوط کنید. مخلوط حاصل در زیر پوست جوجه ها اعمال می شود. سپس آنها را با نخ ببندید و در یک ورقه پخت عمیق قرار دهید ، سینه ها را بالا بیاورید. به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. سپس جوجه ها را با آب میوه خود آبیاری می کنند. پس از آن ، آنها نیم ساعت دیگر پخته می شوند. آنها را از نظر آمادگی بررسی کنید: اگر در حین سوراخ شدن آب شفاف جریان یافت ، می توانید آن را از فر بیرون آورید. در نهایت ، ارزش این را دارد که نصف شسته شده و خرد شده انگور آمازونی را روی مرغ ها بگذارید ، آب آن را بریزید و آنها را به مدت 10 دقیقه به فر بفرستید. ظرف بلافاصله روی میز سرو می شود.
- گازپاچو با انگور آمازونی … در یک قابلمه ، یک لیوان شیر و 200 گرم بادام را با هم مخلوط کنید. با مخلوط کن بزنید. به تدریج آب لیمو ، پیاز سبز ، 2 فنجان انگور آمازون را اضافه کنید. نمک و فلفل دلخواه غذا را به تشخیص خود انتخاب کنید. گازپاچو را می توان گرم یا سرد سرو کرد.
- ترافل … 800 گرم انگور آمازون کاملاً شسته ، خشک شده و در کاسه ای با کف پهن قرار می گیرد. 200 گرم شکلات تلخ در حمام آب یا در مایکروویو ذوب می شود. پس از کمی خنک شدن ، آنها شروع به ریختن داخل انگور می کنند و مرتب هم می زنند. مطمئن شوید که کاملاً با شکلات پوشانده شده است. 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده و به عنوان انگور بپاشید. روی بشقاب را با کاغذ پخت بپوشانید ، گلوله های ترافل را روی آن قرار دهید و اجازه دهید سفت شوند. قبل از سرو ، می توانید گلوله های شکل انگور را در ظرف جداگانه ای قرار دهید و از گلبرگ نعناع به عنوان برگ استفاده کنید.
- سالاد مرغ … 2 سینه مرغ کاملاً شسته شده ، با روغن زیتون ، فلفل سیاه و نمک مالیده شده است. گوشت در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت حدود 30 دقیقه پخته می شود. هنگامی که سرد می شود ، استخوان ها و پوست باید برداشته شوند. فیله به مکعب بریده می شود. در یک کاسه گوشت ، یک لیوان انگور آمازونی ، 200 میلی لیتر سس مایونز ، 7 برگ ریحان و 50 گرم کرفس را ترکیب کنید. سالاد ، نمک و فلفل را به صلاحدید خود هم بزنید.
- سرکه انگور … یک کیلوگرم انگور آمازونی شسته ، از شاخه ها و پوست جدا شده و با همزن خرد می شود. سپس 500 میلی لیتر آب را بجوشانید ، 70 گرم شکر و 8 گرم مخمر را در آن هم بزنید. سپس تفاله انگور در آن ریخته می شود ، مخلوط شده و با یک درب شراب پوشانده می شود (با آب پر می شود). ظرف را در محل گرم قرار می دهند تا چندین هفته تخمیر شود. ارزش افزودن آب به درب هر روز را دارد.وقتی تخمیر سرکه متوقف شد ، آن را در چند لایه گاز صاف کنید و دوباره در جای گرم قرار دهید. وقتی مایع کاملاً شفاف شد می توان آن را در بطری های شیشه ای ریخت.
- رشته فرنگی مرغ خورشتی … 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. 2 پای مرغ را در آنجا قرار دهید ، با فلفل و نمک مالش دهید. گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس کمی روغن دیگر اضافه کنید و 2 حبه سیر ، یک قاشق غذاخوری کاری و یک پیاز حلقه شده را سرخ کنید. پس از آن ، 3 قاشق غذاخوری اسکیت را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا چیزی نسوزد. ساقه های مرغ را دوباره در تابه گذاشته و با 3 فنجان خامه سنگین بریزید. روی گوشت را بپوشانید و بجوشانید. 300 گرم انگور آمازوني ، 150 گرم رشته فرنگي ، 3 قاشق غذاخوري خردل و كمي شويد بريزيد. 15-20 دقیقه دیگر بپزید. غذا روی میز داغ سرو می شود.
انگور آمازون در غذاهای سنتی بسیاری از کشورهای گرمسیری گنجانده شده است. با ادویه جات ، میوه ها ، سبزیجات و آجیل به خوبی ترکیب می شود.
حقایق جالب در مورد پورم برزیل
میوه های انگور آمازون اغلب با توت acai اشتباه گرفته می شود ، اما فقط از نظر ظاهری شبیه به هم هستند. درختان هیچ گونه رابطه خانوادگی ندارند. حتی طعم ، ترکیب شیمیایی و خواص آنها متفاوت است.
کیفیت خالص برزیل فرصت های بازاریابی را برای توزیع آن در فروشگاه های مواد غذایی محدود می کند. انواع توت ها بسیار لطیف هستند ، حمل و نقل از راه دور را تحمل نمی کنند و عمر کوتاه تازه ای دارند.
برای تعیین "جنسیت" دانه های انگور آمازون ، آنها را به مدت 13-15 ساعت در آب خیس می کنند. آنهایی که به سطح می آیند گیاهان نر هستند ، آنها گیاهان ماده را ایجاد می کنند و رطوبت را به خوبی جذب می کنند. دانه ها در گلخانه ها در دمای 30-32 درجه کاشته می شوند و جوانه هایی که از بین می روند مرتباً آبیاری می شوند. بهتر است گیاهان در ظروف بزرگ و در طرف آفتابی رشد کنند.
ساکنان آمریکای لاتین از میوه های پوروما برزیل در روش های سنتی درمان بیماری های کلیه و کبد استفاده می کنند. انواع جوشانده و تنتور از آنها تهیه می شود.
یک ویدیو در مورد انگور آمازون تماشا کنید:
بنابراین ، انگور آمازون ، هنگامی که در حد اعتدال مصرف شود ، می تواند رفاه کلی را بهبود بخشد و بدن را تقویت کند. دارای بسیاری از اجزای حیاتی است. با این حال ، مشکلات جدی در حمل و نقل وجود دارد ، به طوری که در خارج از مکان هایی که در آن رشد می کند ، مردم از طعم میوه فقط با شنیدن خبر مطلع می شوند.
