گل کاسنی به عنوان غذا محتوای کالری و اجزای مفید اصلی تشکیل دهنده آنها. گیاه چه اثر درمانی دارد؟ موارد منع مصرف آنچه می توان از آن تهیه کرد - دستور العمل های جالب. پتانسیل درمانی این گیاه بسیار زیاد است و با افزودن آن به رژیم غذایی خود می توانید از مزایای سلامتی خوبی انتظار داشته باشید. ساده ترین راه: خاک آن را به صورت ریشه پودر بخرید و به جای قهوه بنوشید ، اما همه این نوشیدنی را دوست ندارند ، در این صورت گلهای کاسنی به نجات می رسند - آنها مفید نیستند ، اما می توانید گزینه های بیشتری برای استفاده پیدا کنید. آنها در آشپزی
موارد منع مصرف و آسیب گل کاسنی
با این حال ، قبل از اینکه با کاربردهای جالب در دستور العمل های گل کاسنی آشنا شوید ، باید مطمئن شوید که مشمول موارد منع مصرف فرهنگی نیستید. با وجود مزایای چشمگیر ، شرایطی وجود دارد که در آن گیاه می تواند مضر باشد. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
قبل از هر چیز باید گفت که حتی سالم ترین فرد نیز نباید از این محصول سوء استفاده کند. استفاده بیش از حد از کاسنی می تواند منجر به علائم ناخوشایند از دستگاه گوارش ، تحریک بیش از حد ، سردرد و غیره شود.
ثانیاً ، مبتلایان به آلرژی باید محصول را با دقت وارد رژیم غذایی کنند. عدم تحمل فردی به اجزای محصول یک عمل نادر است ، اما هنوز وجود دارد.
علاوه بر این ، زنان باردار و شیرده ، و همچنین کودکان خردسال ، نباید این گیاه را آزمایش کنند. علیرغم این که آسیب گل کاسنی برای این گروه های جمعیتی مشخص نشده است ، احتیاط اضافی آسیبی نمی رساند ، زیرا سیستم ایمنی بدن جنین و کودک کوچک شکل نگرفته است و گاهی اوقات پاسخ غیرقابل پیش بینی می دهد.
با احتیاط شدید ، این محصول در رژیم غذایی افرادی که از بیماریهای شدید دستگاه گوارش ، قلب و عروق و سیستم عصبی رنج می برند ، و همچنین کبد و اندام تنفسی رنج می برد. دوز در این مورد نقش اصلی را ایفا می کند: دوز صحیح می تواند در درمان کمک کند ، اشتباه ، برعکس ، وضعیت را تشدید می کند.
توجه داشته باشید! اگر بیماری هایی دارید که در بالا به آنها اشاره نشده و یا داروهای خاصی مصرف می کنید ، باید در مورد ورود گل کاسنی به رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنید.
دستور العمل های گل کاسنی
بنابراین ، اگر متقاعد شده اید که موارد منع مصرف محصول در مورد شما صدق نمی کند ، وقت آن است که نحوه استفاده از گل های کاسنی در پخت و پز را بیابید. باید بگویم که این عمل ، در اصل ، در آشپزی بلند بسیار محبوب است. غذاهای ملی زیادی با گل وجود دارد: به عنوان مثال ، در ایتالیا گل کدو تنبل پخته می شود ، در هند آنها دسرهایی را که از گلبرگ های رز تهیه می شود ، دوست دارند. اما چگونه می توانید از گل های کاسنی در آشپزخانه استفاده کنید؟ در واقع ، گزینه های زیادی وجود دارد. آنها را تازه می توان به سالاد اضافه کرد ، خشک کرد - به عنوان چاشنی استفاده می شود. این ادویه غیرمعمول به ویژه خمیر پخت را به خوبی تکمیل می کند و عطر و بوی دلپذیری به پای و بیسکویت می بخشد. و البته ، گلهای کاسنی به سادگی می توانند به یک دکوراسیون فوق العاده و افزودنی برای هر دسر تبدیل شوند.
بیایید چند دستور العمل جالب را بررسی کنیم:
- کوکی های کاسنی … آرد (250 گرم) را با جوش شیرین (1/2 قاشق چایخوری) ، گلهای کاسنی خشک شده و آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) ، دارچین ، شکر وانیل ، نمک و گشنیز (هر کدام را خرج کنید) مخلوط کنید. به طور جداگانه در یک کاسه ، کره نرم شده (50 گرم) ، شکر (100 گرم) و خامه ترش (5 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید ، مخلوط را کمی هم بزنید. مواد خشک ترکیبی را به آن اضافه کنید.خمیر ضخیم می شود - توپ ها را از آنها قالب بزنید و آنها را در کنجد (4 قاشق غذاخوری) و شکر قهوه ای (50 گرم) بغلتانید. یک ورق پخت را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید ، گلوله ها را 5 تا 10 سانتی متر از هم جدا کنید و هر کدام را به یک کوکی تخت تبدیل کنید. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
- سالاد کاسنی تازه … شاخه های جوان کاسنی (100 گرم) ، فلفل دلمه ای (1 عدد) و خیار (1 قطعه) را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. مواد را ترکیب کرده و با روغن زیتون مزه دار کنید ، سپس با آب لیمو بپاشید و با گل تزیین کنید.
- تزیین کاسنی … شاخه های جوان و گلهای کاسنی (200 گرم) را خوب بشویید و خشک کنید. کره (30-50 گرم) را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز قرمز ریز خرد شده (1 عدد) را در آن سرخ کنید ، سپس کاسنی را اضافه کنید و در کمی آب بریزید. بجوشانید تا نرم شود ، شوید (20 گرم) ، آب لیمو (2-3 قاشق غذاخوری) ، نمک را اضافه کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. اجازه دهید ظرف کمی دم بکشد و با خامه ترش یا سس خامه ای سرو کنید.
- گل کاسنی دسر … مقدار مناسب گل را بگیرید ، آنها را کاملاً بشویید و خشک کنید. سفیده تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید. یک برس پخت بردارید و هر گلبرگ را با آن بمالید ، سپس با پودر قند روی آن را بپاشید. بگذارید گلها روی دمای اتاق به مدت 24 ساعت روی فویل خشک شوند. می توانید هر دسر را با گل های آماده تزئین کنید.
توجه داشته باشید! علم هنوز نظر نهایی در مورد طبقه بندی صحیح گل های کاسنی ندارد ، برخی می گویند این یک محصول غذایی است ، دومی یک گیاه دارویی است و برخی دیگر هم یک محصول غذایی و هم یک دارو هستند. با این حال ، به هر طریقی ، چنین شک و تردیدهایی به یک نتیجه گیری بسیار مهم منجر می شود: ارزش آن را دارد که با دقت به موضوع دوز گل در رژیم غذایی نزدیک شویم ، تا فایده آنها به ضرر تبدیل نشود.
حقایق جالب در مورد کاسنی
در بسیاری از کشورها ، کاسنی دارای خواص جادویی است ، یکی از جالب ترین باورها این است که گیاه می تواند شخص را نامرئی کند.
در قرون وسطی ، این محصول مورد علاقه دهقانان بود ، آنها از آن شربت تهیه می کردند ، آن را به سالاد اضافه می کردند و برای اینکه تلخی آن مشخص نشود ، آنها را با سس کره و عسل مزه می کردند.
در کشور ما ، نامهای جایگزین زیادی برای کاسنی وجود دارد: petrov batog ، scherbak ، چمن کنار جاده ، گل آبی ، همراه سیاه و غیره.
در لهستان ، اسلوونی و بلغارستان ، فرهنگ "عروس خورشید" نامیده می شود ، زیرا گلهای گیاه همیشه پس از بدن آسمانی می چرخند و در آسمان قدم می زنند.
شاخه ها و گل های کاسنی بهتر است در پایان تابستان برداشت شوند و مستقیماً در معرض آفتاب خشک شوند. ترجیح داده می شود ریشه ها را در اواخر سپتامبر یا اوایل بهار بیرون بیاورید. جمع آوری فقط در مناطق تمیز از نظر اکولوژیکی ضروری است.
استفاده موضعی از کاسنی می تواند به تسکین مشکلات پوستی از جمله بثورات پیچیده ، سوزش و جوش کمک کند.
فیلم مربوط به کاسنی را تماشا کنید:
کاسنی برای اکثر ما به عنوان پودر جایگزین قهوه شناخته شده است که از ریشه گیاه تهیه می شود. با این حال ، معلوم می شود که گلهای آن می توانند به عنوان غذا نیز خدمت کنند و سود زیادی دارند. قطعاً افزودن آنها به رژیم غذایی منطقی است ، به ویژه اگر مشکلات سلامتی شما به هر نوعی باشد ، اما استفاده بیش از حد از محصول بسیار مهم است. کاسنی در ترکیب خود دارای بسیاری از اجزای فعال بیولوژیکی است که اگر در حد اعتدال مصرف شوند ، به بهبود کار کمک می کنند و اگر برعکس باشند ، برعکس ، می توانند عواقب منفی ایجاد کنند.
