شرح میوه های آهک انگشت. ترکیب شیمیایی ، خواص مفید و مضرات میوه. چه کسی نباید از آن استفاده کند و چرا. نحوه خوردن و طبخ آهک انگلیس استرالیا ، دستور العمل ها. فواید آهک انگشت برای کسانی که از کمبود ویتامین رنج می برند ، گوشت نمی خورند یا در جذب مواد مغذی به دلیل بیماری های گوارشی مشکل دارند ، بسیار زیاد است.
موارد منع مصرف و آسیب آهک انگشت
این میوه بسیار رضایت بخش است ، بنابراین نمی توانید مقدار زیادی از آن را بخورید. در صورت سوء استفاده ، ممکن است باعث درد و ناراحتی در معده ، ناراحتی مدفوع ، همراه با اسهال شود. در برخی موارد ، ممکن است باعث حساسیت شود ، گاهی اوقات عدم تحمل فردی به محصول وجود دارد.
در صورت تشدید زخم معده و اثنی عشر ، کولیت ، گاستریت ، گاستروودئودنیت ، پانکراتیت ، کوله سیستیت ، دیسکینزی صفراوی و سایر مشکلات گوارشی ، ارزش حذف آهک انگشت را دارد.
این میوه باید با دقت زیادی در رژیم غذایی کودکان خردسال ، مادران باردار و شیرده معرفی شود.
آهک انگشت استرالیا چگونه خورده می شود
از آنجا که آهک انگشت اغلب به صورت خام مصرف می شود ، می توان آن را با انواع نوشیدنی های الکلی - تکیلا ، رم ، کنیاک ، سامبوکا ، جین ، لیکور توت سرو کرد. آنها اغلب برای تزئین بشقاب با ساندویچ و سالاد استفاده می شود.
سرآشپزها از این ماده برای تهیه سس ، ماریناد ، سالاد میوه و سبزیجات و نوشیدنی های مختلف استفاده می کنند. این ایده آل برای تزئین غذاهای گوشت و ماهی ، برش است. علاوه بر این ، در آشپزی ، استفاده از پوست و مغز میوه ، که از آن سس های خوش طعم تهیه می شود ، به ویژه چاتنی ، و مربا ، مارمالاد و نوشیدنی های خوش طعم بسیار مهم است.
این نوع آهک با هیچ ماده ای "تضاد" ندارد و بر طعم آنها مطلوب تأکید می کند. این میوه می تواند مکمل هر نوع دسر ، از پای تا بستنی باشد. بهتر است به صورت خام مصرف شود تا به صورت حرارتی. بنابراین میوه ها بسیار خوشمزه تر و سالم تر هستند.
دستور العمل های آهک انگشت
ساده ترین راه این است که ابتدا آهک را به نصف تقسیم کرده و از خمیر آن را با قاشق بیرون بیاورید ، مراقب باشید آن را خرد نکنید. در غیر این صورت ، تمام آب میوه تمام می شود و فقط یک پوسته باقی می ماند ، که استفاده از آن بی معنی است ، زیرا مقدار اصلی هنوز در داخل متمرکز است و نه در پوست.
بیایید دستور العمل های زیر آهک انگشتی را برجسته کنیم:
- سس … آب را گرم کنید (200 میلی لیتر) ، شکر را در آن حل کنید ، ترجیحاً شکر نیشکر (225 گرم) ، چیلی را به دلخواه خرد کنید و تفاله را از آهک بردارید. همه مواد را با هم ترکیب کنید ، توده را هم بزنید و از آن برای چاشنی دوره های دوم مورد علاقه خود استفاده کنید. این سس مخصوصا با اسپاگتی و سیب زمینی بسیار مناسب است.
- سوخت گیری … دو تخم مرغ را بشکنید ، زرده ها را از آنها جدا کنید ، که باید استفاده شوند. به آرامی 1 قاشق غذاخوری تفاله آهک را به آنها اضافه کنید و به همان مقدار عسل بدون قند اضافه کنید. پس از آن ، 2 حبه سیر را پوست بگیرید ، آنها را در یک سنگ شکن مخصوص خرد کنید و با روغن ماکادامیا (250 میلی لیتر) ترکیب کنید. خوب هم بزنید و مخلوط را با مخلوط کن بزنید.
- کیک ها … شکر (175 گرم) و کره (175 گرم) ، قبلاً ذوب شده را با هم ترکیب کنید. آنها را با مخلوط کن خوب هم بزنید تا کرم رنگ شوند. سپس 3 تخم مرغ بزرگ (زرده و سفیده) را با دقت به توده اضافه کنید. سپس 5 لیمو را پوست بگیرید و در چرخ گوشت خرد کنید. سپس این ماده را به بقیه اضافه کنید ، آرد را در اینجا الک کنید (حدود 120 گرم) ، کمی شیر در آن بریزید تا مخلوط خیلی نازک نشود.قالب های کوچک پخت را با روغن چرب کنید ، خمیر را داخل آنها بریزید و حدود یک ساعت در فر قرار دهید. آنها باید در دمای 160 درجه سانتیگراد در اینجا نگهداری شوند. وقتی کیک ها آماده شدند ، قالب ها را از فر خارج کرده ، بگذارید سرد شوند و بعد از 10 دقیقه بردارید.
- اسموتی … در یک کاسه عمیق و پهن یک عدد آووکادو ، سیب سبز ، لیمو و موز ، یک دسته اسفناج ، آروگولا (50 گرم) ، آب (100 گرم) و شکر را به دلخواه ترکیب کنید. سپس توده را با مخلوط کن خوب بزنید تا هیچ توده ای در آن باقی نماند. آن را در یخچال قرار دهید و از آن به عنوان دسر استفاده کنید ، بهترین گزینه برای صبحانه یا شام است.
برای کسانی که نمی خواهند زمان زیادی را صرف ساختن آهک کنند ، فقط می توانید تفاله را به آرامی بیرون آورده و روی یک نان سفید ، چرب شده با کره قرار دهید. در نتیجه ، چیزی شبیه ساندویچ قلیه ماهی به شما دست می دهد.
حقایق جالب آهک انگشت
آهک انگشت بسیار متفاوت از معمول است ، نه از نظر شکل ، نه از نظر رنگ و نه از نظر خمیر شبیه "برادر" خود نیست. در ظاهر ، از نظر ساختاری ، دومی بیشتر شبیه خاویار ماهی است. اغلب توسط سرآشپزهای رستوران های مختلف این غذا اجرا می شود و از آن برای تهیه انواع ساندویچ استفاده می کند.
میوه ها به سرعت خراب می شوند و برای جلوگیری از این امر ، اغلب به سادگی منجمد می شوند. قرار گرفتن در معرض دما به هیچ وجه بر رنگ ، مزه یا ساختار آنها تأثیر نمی گذارد. این باعث می شود میوه عجیب و غریب در کل سال مصرف شود. هنگام جویدن ، "تخم مرغ" در دهان می ترکد و آب موجود در آنها آزاد می شود.
در استرالیا مزارعی وجود دارد که مخصوص کشت آهک انگشت برای صادرات است ، فروش آنها سهم قابل توجهی از درآمد را به خزانه دولت اختصاص می دهد. همچنین در ایالات متحده انجام می شود ، جایی که مناطق وسیعی برای این کار در ایالت کالیفرنیا وجود دارد. صرف نظر از شرایط رشد ، میوه ها در اکتبر-ژانویه می رسند ، در این دوره است که آنها برداشت می شوند.
این گیاه همانند مرکبات که برای ما بیشتر آشنا هستند ، رشد می کند. گرما و رطوبت را دوست دارد و در برابر حملات آفات مختلف مانند مگس میوه بسیار مقاوم است. با در نظر گرفتن این موضوع ، ممنوعیت واردات آهک انگشت به کشورهای دیگر وجود ندارد.
رونق فروش میوه از اواسط دهه 1990 آغاز شد ، درست در همان سالها کشت تجاری این گیاه آغاز شد. در اروپا و آسیا ، تقاضا برای آن بسیار زیاد نیست ، در اینجا با آهک معمولی جایگزین می شود ، که مقرون به صرفه تر است و گران نیست. شما می توانید این میوه های استرالیایی را فقط در فروشگاه های آنلاین که به سفارش آنها تحویل می دهند ، پیدا کنید.
فیلم مربوط به آهک انگشت استرالیا را تماشا کنید:
یافتن دستور العمل های جالب آهک انگشت آسان نیست زیرا در بین اروپایی ها بسیار محبوب نیست. اما مواردی که ما پیشنهاد کرده ایم قطعاً باید شما را خوشحال کنند. این میوه ممکن است جایگزین خاویار واقعی نشود ، اما قطعاً مفید خواهد بود و به طرز شایسته ای انواع ظروف را تزئین می کند.
