مرکبات ترکیبی از استرالیا با "نام خطرناک" - آهک خونین. خواص مفید و مضر. چگونه میوه های ناآشنا وجود دارد ، چه غذاها و نوشیدنی هایی می توان از آنها تهیه کرد. حقایق جالب. همچنین در خمیر مرکبات زرشکی مقدار کمی منگنز ، سلنیوم ، روی و مس ، اسیدهای آلی و معدنی ، قند ، به مقدار کم وجود دارد.
فواید سلامتی آهک خون
از نوع ترکیبی به عنوان گیاه دارویی استفاده نمی شود. اما فواید آهک خون استرالیا برای بدن هنگام مصرف کمتر از زمانی نیست که گونه ها و گونه های دیگر مرکبات به منو اضافه شوند.
اثر مفید:
- این داروی بیهوشی طبیعی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتوسیانین است.
- از تشدید فرآیندهای روماتیسمی ، نقرس و آرتریت جلوگیری می کند.
- این یک اثر ضد التهابی دارد ، ایمنی محلی بدن را افزایش می دهد ، بهبودی از سرماخوردگی را تسریع می کند.
- پرستالیز روده را تسریع می کند ، آن را از سموم قدیمی پاک می کند.
- از تغییرات مربوط به سن جلوگیری می کند ، تولید کلاژن را افزایش می دهد.
- رشد مو را تحریک می کند ، قدرت سیستم اسکلتی ، از جمله دندان ها و ناخن ها را افزایش می دهد.
- از شکنندگی عروق خونی جلوگیری می کند ، کار قلب و ریه ها را تثبیت می کند ، اشباع تمام اندام ها و سیستم ها را با اکسیژن افزایش می دهد.
- از عملکرد بصری پشتیبانی می کند ، دید گرگ و میش را بهبود می بخشد.
- عادی سازی عملکرد سیستم ادراری ، کمک به از بین بردن ادم ، در حالی که بدن را با پتاسیم پر می کند.
به لطف استفاده از مرکبات زرشکی ، می توانید به سرعت از استرس طاقت فرسا ، هم از نظر جسمی و هم از نظر روحی ، رهایی یابید.
موارد منع مصرف و آسیب آهک خونین
همه انواع مرکبات بسیار حساسیت زا هستند و انواع ترکیبی مصنوعی نیز از این قاعده مستثنی نیستند.
آسیب احتمالی به بدن آهک خون استرالیا:
- ایجاد واکنش های آلرژیک - کهیر ، خارش پوست ، تورم غشای مخاطی ، اختلالات روده ، برونکواسپاسم ممکن است ظاهر شود.
- آسیب فرسایشی به اندام های گوارشی و زخم معده ؛
- پانکراتیت
- تخریب مینای دندان.
مصرف میوه ترش باید محدود شود. وقتی آب لیمو به نوشیدنی ها و ظروف اضافه می شود ، خواص خطرناک باقی می ماند. متصدیان بارها همیشه از مشتریان می پرسند که آیا باید لیمو خون استرالیا را به نوشیدنی اضافه کنند یا فقط به نوع معمولی محدود شوند. به دلیل غلظت بالای فوروکومارین ها ، فیتودرماتوز به سرعت ظاهر می شود - پوست تیره می شود ، لب ها و گلو می توانند متورم شوند.
ورود آهک خون به رژیم غذایی موجه نیست. به دلیل افزایش شدید اسیدیته آب معده ، احساس گرسنگی به سرعت ایجاد می شود و نمی توان از مصرف غذای اضافی خودداری کرد. اگر این کار انجام نشود ، احساس سوزش و درد در زیر قاشق ظاهر می شود.
به هیچ وجه نباید آهک خون را به منوی کودکان زیر 5 سال و زنان باردار معرفی کرد. همانطور که قبلاً ذکر شد ، این گونه نه چندان دور دریافت شده است و تأثیر محصول بر بدن انسان به طور کامل مطالعه نشده است.
نحوه خوردن آهک خون استرالیا
همه چیز در آهک ترکیبی استفاده می شود. تفاله به غذاهای مختلف اضافه می شود ، سس ، مارمالاد و ژله از آن تهیه می شود ، آب میوه ها خارج می شوند.
اگر می خواهید چای یا نوشیدنی دیگری را اسیدی کنید ، باید بدانید که چگونه آهک استرالیا بخورید. شما حتی نیازی به تلاش برای برش یک تکه ندارید - بخش ها - تخم مرغ ها تجزیه می شوند. پوست به راحتی بریده می شود و تفاله با قاشق دسر برداشته می شود.
اما در غذاهای ایرانی ترجیح به پوست میوه داده می شود. خشک می شود ، پودر می شود و به عنوان ادویه استفاده می شود.
دستور العمل های آهک خون
دسرهای مرکباتی با خمیر روشن نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار زیبا نیز هستند. مارمالاد در رنگهای مختلف می درخشد - از زرد روشن تا بنفش ، زیرا در همان درخت ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، می توانید میوه هایی با تفاله سایه های مختلف پیدا کنید.
دستور العمل های آهک خون استرالیا برای غذاهای مختلف:
- مارمالاد … قالب را کمی با کره چرب کرده اید. در یک قابلمه مینا ، شربت را بجوشانید ، کمی بیش از 1.5 فنجان و نصف لیوان آب را مخلوط کنید. ژلاتین را با مقدار کمی آب بریزید ، آن را حل کنید ، آن را در شربت بریزید. آن را از روی حرارت بردارید ، 2/3 فنجان آب لیمو را اضافه کنید ، با مخلوط کن بزنید. تعداد انگشت شماری از قطعات در قالب ریخته می شوند - ابتدا باید آنها را با آب سرد آغشته کنید تا بتوان آنها را به راحتی از یکدیگر جدا کرد. شربت را روی قالب بریزید ، بگذارید در فریزر خنک شود. می توانید روی آن را پودر قند بپاشید.
- سس غذاهای دریایی … سیر (2 حبه) از طریق یک پرس فشرده می شود ، یک لیوان روغن زیتون و 4 قاشق غذاخوری سس سویا را بدون مواد افزودنی بریزید. 4 قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید. برگهای ریحان (5-8 قطعه) با دست پاره می شوند ، خوب ورز داده می شوند و همچنین در سس مخلوط می شوند. همه چیز را با مخلوط کن قطع کنید ، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
- سس ژاپنی … آب 3 لیمو خون را فشار دهید. 2 قاشق غذاخوری سس ماهی را با یک شکر روی آتش مخلوط کنید ، یک قاشق غذاخوری سس صدف اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید ، آب لیمو را در آن بریزید.
- پای … ابتدا باید پر کردن را انجام دهید. برای انجام این کار ، میوه ها تمیز شسته می شوند ، و سپس ، با تکان دادن تفاله به پارچه ، آب آن را فشار دهید. شما باید حداقل نصف لیوان بخورید. پوست از لایه های سفید پوست کنده می شود و بخشی از آن خرد می شود تا 4 قاشق غذاخوری طعم روشن به دست آید. روش معمول - مالیدن طعم بر روی یک رنده - مناسب نیست ، زیرا پوست مرکبات رسیده حتی در صورت لمس می ترکد ، بسیار نازک است. 4 زرده را بزنید ، یک قوطی شیر تغلیظ شده و آب میوه به آنها اضافه کنید. همه چیز کاملاً مخلوط شده و در یخچال قرار می گیرد. شما باید حداقل یک ساعت آن را خنک کنید. یک بسته (200 گرم) کوکی های خشک و نه چندان شیرین در خرده های خرد شده خرد شده ، در یک حوضچه ریخته می شود. 70 گرم کره ذوب شده را اضافه کرده ، یکبار دیگر قطع کنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود و در قالب چرب شده با روغن نباتی بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170-180 درجه سانتی گراد بپزید. پس از 30 دقیقه ، ورق با کوکی های خرد شده خارج می شود ، خامه روی آن ریخته می شود و دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار می گیرد. در این زمان سفیده تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری نشاسته ، پوست آهک را با 5 قاشق غذاخوری شکر بزنید. مرنگ روی خامه پخته شده پخش می شود و دوباره در فر قرار می گیرد. کیک زمانی آماده می شود که پروتئین قهوه ای شود.
برای تزئین ظروف ماهی ، می توانید چند تخم مرغ روشن را روی آن قرار دهید. ماهی و آهک ترکیب کاملی هستند.
دستور العمل های نوشیدنی آهک خون
برای تهیه نوشیدنی ها ، از آهک خون به طور کامل استفاده می شود. پوست و برگ آن مانند چای دم می شود و آب آن به عنوان عنصری برای کوکتل استفاده می شود.
دستور العمل های نوشیدنی آهک خون:
- چای خنک کننده … ابتدا ، برگ ها دم می شوند: آنها به 1/5 ظرف فشرده می شوند ، با آب جوش ریخته می شوند و به مدت 5 دقیقه جوشانده می شوند. پوست خشک و خرد شده را در قطعات متوسط بریزید. بگذارید دم بکشد. بعد از 15 دقیقه صاف کنید ، سرد کنید ، قبل از سرو عسل و دارچین را اضافه کنید.
- کوکتل ساده … 100 میلی لیتر جین را با یک لیوان تونیک لیمو مخلوط کنید ، یخ و یک قاشق "تخم مرغ" آهک قرمز را اضافه کنید. طعم بسیار جالب است - در ابتدا فقط "دسته گل" نوشیدنی ها احساس می شود ، و سپس اسید روشن.
- کوکتل صورتی ملایم … یک نوشیدنی با کمی الکل. 20 میلی لیتر جین ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، یک لیوان یخ خوب.
- مای تای … در این کوکتل ، آب لیموی Bloody Finger نه تنها جایگزین مرکبات سبز معمولی شد ، بلکه طعم بیشتری به نوشیدنی داد. از قبل آماده کنید: 20 میلی لیتر تیره و 40 میلی لیتر رم روشن ، نارنجی کوراسائو - 15 میلی لیتر ، شربت بادام - طبیعی ، 15 میلی لیتر ، کل آهک خونین ، تکه های یخ به هر میزان ، یک شاخه کوچک نعناع تازه و یک تکه نازک آناناس تازههمه مواد در یک شیکر از جمله آب لیمو مخلوط می شوند. در یک لیوان بریزید ، رم تیره را به آرامی اضافه کنید. در یخ بریزید ، با گوه آناناس و یک شاخه نعناع تزئین کنید.
حقایق جالب در مورد آهک خون استرالیا
یک هیبرید به راحتی بدست می آید: یک نوع جدید را می توان با استفاده از گرده افشانی مصنوعی تکثیر کرد. اما هنگام کاشت مزارع ، از قلمه استفاده می شود.
در فرانسه ، آهک خون به سیترون روژ تغییر یافت - یک سیترون قرمز ، ذکر خون مصرف کنندگان را گیج کرد.
این فرهنگ قبلاً در ایالت های جنوبی آمریکا ریشه دوانده است. درختان گلدار در کالیفرنیا از اکتبر شروع می شود و میوه ها از ماه مه تا نوامبر برداشت می شوند.
اگر مرکبات نارس را از درخت بچینید ، پوسیده می شود. بنابراین ، جمع آوری فقط میوه های رسیده ضروری است. به همین دلیل صادرات آنها مشکل است. پوست میوه های رسیده با کوچکترین فشار مکانیکی می ترکد و بسته بندی آنها بسیار مشکل است. به محض اینکه "انگشت" را در دست بگیرید و فشار دهید ، "تخم مرغ" شروع به برجسته شدن از آن می کند. بنابراین ، آنها "خاویار" را منجمد ، در بسته بندی ترمو می فروشند.
از کاشتن آهک خون استرالیا به عنوان یک درختچه زینتی خودداری کنید. تاج متراکم به پنهان شدن از خورشید کمک می کند ، اما خارهای متعدد از استراحت در کاشت جلوگیری می کند - ممکن است صدمه دیده باشید.
در حال حاضر ، آهک خون عمدتا توسط صاحب مزرعه (تعداد درختان در حدود 1400) وارن مک اینتاش پرورش می یابد. نام مزرعه Gondwana Native Limes است. فرود در لبه جنگل بارانی ، در سواحل شمالی استرالیا واقع شده است.
ویدئوی مربوط به خون لامای استرالیایی را مشاهده کنید:
با وجود همه مشکلات حمل و نقل ، ساکنان اروپایی این فرصت را دارند که با طعم مرکبات استرالیا آشنا شوند. خاویار یخ زده اغلب به کوکتل ها اضافه می شود. اگر هنگام مصرف ، اسید در آخرین جرعه ظاهر شد ، می توانید مطمئن باشید - آنها از آهک انگشت استفاده کردند. خمیر آن همیشه به ته شیشه فرو می رود.
