مطمئن نیستید چگونه اردک خوشمزه بپزید؟ اردک کامل در سس زنجبیل-پرتقال حتی برای جشن به نظر می رسد. سعی کنید آشپزی کنید ، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اردک یکی از غذاهای محبوب است که برای هر میز جشن مناسب است. به خصوص بدون اردک پخته شده در فر ، سفره سال نو و کریسمس کامل نیست. اگرچه بسیاری از مردم اغلب آن را در روزهای هفته می پزند. با این حال ، با وجود محبوبیت ، برخی از زنان خانه دار از اردک پخته ناامید می شوند ، زیرا گوشت خشک یا ضعیف است ، گوشت کمی دارد و چربی زیادی دارد ، یا بوی نامطبوعی دارد. بنابراین ، در این بررسی ، نحوه پخت کامل اردک پخته شده در فر را خواهید آموخت و نکات و ترفندها به شما در پختن یک لاشه معطر و آبدار کمک می کند.
- پرنده مناسب با وزن بیش از 2.5 کیلوگرم را انتخاب نکنید ، زیرا این تضمین می کند که پرنده جوان است.
- اردک را تازه بخرید ، نه یخ زده. اگر هنوز از یخ زده استفاده می کنید ، آن را به درستی یخ بزنید ، در قفسه پایینی یخچال.
- اگر از بوی نامطبوع پرنده می ترسید ، هنگام بریدن لاشه ، باسن را قطع کنید. نام هایی که او به ظرف بوی خاصی می دهد.
- دمای مطلوب برای پخت 180 درجه است.
- زمان پخت به شرح زیر محاسبه می شود: برای 1 کیلوگرم لاشه ، 40 دقیقه برای پخت لازم است ، به علاوه 25 دقیقه. به عنوان مثال ، اگر یک اردک 2 ، 2 کیلوگرم وزن دارد ، 113 دقیقه طول می کشد ، یعنی. تقریبا 2 ساعت
با در نظر گرفتن همه این نکات ، گوشت اردک نرم می شود و به سادگی در دهان شما ذوب می شود. پوسته ترد می شود و عطر همه خورندگان را در یک لحظه فریب می دهد.
همچنین طرز تهیه اردک پر شده از پرتقال را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 325 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 1 لاشه
- زمان پخت - 3-4 ساعت
عناصر:
- اردک - 1 لاشه
- پوست خشک شده پرتقال - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پودر زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- گیاهان خشک شده (هر کدام) - 1 قاشق چایخوری
پخت گام به گام اردک کامل در فر در سس زنجبیل-پرتقال ، دستور غذا با عکس:
1. پودر زنجبیل ، پوست پرتقال خشک شده ، خردل ، سس سویا و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک عمیق ترکیب کنید.
2. سپس هر گونه گیاه خشک شده را اضافه کنید. این می تواند گشنیز ، ریحان ، جعفری و غیره باشد.
3. ماریناد را خوب هم بزنید.
4. در صورت وجود اردک پرها را تمیز کنید. راحت تر است این کار را با حمایت از لاشه روی آتش باز انجام دهید. تمام چربی ها و فیلم های داخل آن را بردارید. پرنده را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس لاشه را داخل و خارج با ماریناد ، نمک بپوشانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. آن را به مدت 2-2.5 ساعت به فر گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. در صورت تمایل ، پرنده را می توان با سیب ، پرتقال ، کدو ، گندم سیاه ، سیب زمینی و غیره پر کرد. همچنین ، اگر وقت آزاد دارید ، پرنده را به مدت 1-2 ساعت بگذارید تا مارین شود. این باعث می شود گوشت حتی خوشمزه تر شود.
اردک کامل پخته شده را بلافاصله پس از پخت در سس زنجبیل-پرتقال در فر سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک خانگی پخته شده در فر را مشاهده کنید.
