آیا از خورش سبزیجات کلاسیک خسته شده اید یا نمی دانید از سبزیجات دیگر چه تهیه کنید؟ با غذاهای مورد علاقه خود یک غذای سبزیجات اسپانیایی از پیستو منچگو درست کنید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
Pisto manchego یک غذای گیاهی سنتی است که به راحتی در غذاهای اسپانیایی تهیه می شود. این غذا بر اساس محل مبدا نامیده می شود: از منطقه تاریخی اسپانیا لا مانچا آمده است. اگرچه می توانید آن را در سراسر اسپانیا پیدا کنید ، در عین حال به شکل یک غذای مستقل یا تاپاس. در غذاهای کشورهای مختلف ، غذاهای زیادی شبیه پیستو وجود دارد: در فرانسه آن راتاتویل ، مجارستان - لچو ، ایتالیا - کاپوناتا ، روسیه - خورشت سبزیجات است.
پیستوی مانچگو یک غذای نسبتاً ساده برای تهیه است. ترکیب مدرن این درمان با ظهور فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی در اسپانیا شکل گرفت. این سبزیجات در غذای ضروری محسوب می شوند. بقیه مواد بسته به فصلی بودن سال ، ترجیحات سرآشپز و ویژگی های منطقه اسپانیا متفاوت است. در ظرف می توانید پیاز ، بادمجان ، کدو سبز ، هویج ، فلفل تند پیدا کنید … برای تهیه منچوی پیستو فقط از روغن زیتون استفاده می شود. روغن نباتی طعم کاملاً متفاوتی از غذا را خواهد داشت. این غذا به عنوان غذای جانبی گوشت و ماهی سرو می شود. همچنین ، این غذا می تواند با نان و تخم مرغ تازه مستقل باشد ، یا می تواند بلافاصله با هر نوع گوشتی پخته شود.
همچنین طرز تهیه خورش مرغ سبزیجات بدون کربوهیدرات را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- دنده های خوک - 500 گرم
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - نجوا کنید
- فلفل تند - 1 غلاف
- بادمجان - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
- سبزها - یک دسته
- هویج - 1 عدد.
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
تهیه گام به گام منچگو پیستو ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید ، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. آن را به نصف حلقه ها ، حلقه ها ، مکعب ها برش دهید … همه سبزیجات ظرف را به دلخواه ، درشت یا ریز خرد می کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید.
3. فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کنید ، پارتیشن ها را جدا کرده ، بشویید و برش دهید.
4. بادمجان ها را بشویید ، با یک حوله خشک کنید ، ساقه را بریده و برش دهید. اگر از سبزی بالغ استفاده می کنید ، آن حاوی تلخی است. باید حذف شود. برای انجام این کار ، بادمجان را با نمک بپاشید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس آن را زیر آب جاری بشویید و قطرات رطوبت ایجاد شده روی آن را بشویید. تلخی از او بیرون آمد. با میوه های جوان ، چنین اقداماتی نیازی به انجام ندارد ، زیرا هیچ تلخی در آنها وجود ندارد
5. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و به مکعب برش دهید.
6. سبزی های شسته شده را خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل تند را پوست بگیرید و خرد کنید.
7. گوشت را بشویید ، چربی اضافی را بریده و به قطعات برش دهید. این دستور غذا از دنده های گوشت خوک استفاده می کند ، بنابراین آنها باید به استخوان بریده شوند.
8. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز را اضافه کنید.
9. پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید و هویج را به آن اضافه کنید.
10. بعد از 5 دقیقه بادمجان را به ماهیتابه اضافه کنید.
11. بعد فلفل دلمه ای را اضافه کرده و هم بزنید. سبزیجات را حدود 10 دقیقه هم بزنید.
12. گوجه فرنگی خرد شده ، سیر ، فلفل تند و گیاهان را به تابه اضافه کنید.
13. سبزیجات را حدود 15 دقیقه بپزید.
14. در یک ماهیتابه دیگر ، چربی بریده شده از گوشت را آب کنید.
15. دنده های گوشت خوک را در تابه بگذارید و روی حرارت زیاد روشن کنید.
16. دنده ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. تمام آب موجود در گوشت را نگه می دارد.
17. سرخ کردن سبزیجات و گوشت را ادامه دهید.
هجده.گوشت را در تابه ای با سبزیجات بریزید ، همه چیز را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید ، ظرف را با درب بپوشانید و غذا را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. منچگو تمام شده پیستو را گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش منچگو سبزیجات پیستویی را مشاهده کنید.
