آیا بادمجان خرد کرده اید؟ به نظر شما این غیرممکن است؟ اما نه! این غذا را امتحان کنید شگفت زده خواهید شد.
آیا بادمجان را آنگونه که من دوست دارم دوست دارید؟ من بی صبرانه منتظر فصلی هستم که بتوان از آن تا حد امکان پیاده روی کرد و از آنها آشپزی کرد ، آشپزی کرد ، آشپزی کرد … من فقط دستور العمل های جدید سبزیجات مورد علاقه خود را دوست دارم. به تازگی ، یکی از دوستان مرا باور کرد ، باور کنید ، بادمجان! این برای من یک کشف واقعی بود! غذای خوشمزه ، معطر و نسبتاً تند با پوسته قهوه ای طلایی. میلیم … خوشمزه است! من عجله دارم این دستور شگفت انگیز را با شما به اشتراک بگذارم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 117 کیلو کالری.
- سرو - برای 2 نفر
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- آرد گندم - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
- آرد سوخاری - 0.5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- گیاهان معطر (ایتالیایی یا Provencal)
- روغن نباتی برای سرخ کردن
مرحله به مرحله خرد کردن بادمجان در خمیر با عکس
بادمجان را آماده می کنیم. ما آنها را می شویم ، ساقه ها را تمیز و برش می دهیم. هر بادمجان را به صورت طولی به صفحاتی با ضخامت یک انگشت برش دهید ، هر بشقاب را با نمک بپاشید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. بعد از آب شدن بادمجان ها ، آنها را زیر آب جاری بشویید تا تلخی آن برداشته شود و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
هر تکه بادمجان را از هر دو طرف با چکش گوشت کمی بزنید. در مصرف آن زیاده روی نکنید: گوشت سبزیجات کاملاً نرم است ، آن را به فرنی تبدیل نکنید.
تکه های شکسته بادمجان را در آرد گندم الک شده بغلتانید.
ما در تخم مرغ غوطه ور می شویم - تخم مرغ های زده شده با کمی نمک و فلفل.
بلافاصله آرد سوخاری را از هر طرف بغلتانید. اطمینان حاصل کنید که تمام سطح برش های بادمجان با آرد سوخاری پوشانده شده است. در صورت تمایل ، می توانید گیاهان معطر را به کراکرها اضافه کنید ، به عنوان مثال ، یک قاشق چایخوری از گیاهان پرووانسی یا ایتالیایی و یک پیمانه پاپریکا و زردچوبه آسیاب شده برای رنگ غنی.
روغن نباتی را درون تابه بریزید ، آن را خوب گرم کنید و بادمجان ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. برای خلاص شدن از شر چربی های اضافی ، برش های آماده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید.
فقط همین! حداقل محصولات ، زمان بسیار کمی - و یک غذای معطر فوق العاده خوشمزه روی میز وجود دارد. خرد کردن بادمجان را می توان با هر سالاد سبزیجات ، سبزیجات کبابی یا ترشی سرو کرد. یک غذای فوق العاده که می توان آن را در روزهای عید نیز سرو کرد.
رودی ، با یک پوسته خوشمزه ، خرد کردن بادمجان آماده است. همه را سر میز صدا کنید. نوش جان!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
خرد کردن بادمجان - فوق العاده خوشمزه است
