در این دستورالعمل گام به گام با یک عکس ، شما نه تنها نحوه پختن پنکیک و پر کردن آنها با پنیر ، بلکه نحوه تهیه کیک های لوله ای با ظریف ترین پر کردن توده پنیر را خواهید آموخت. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دستور تهیه پنکیک شیرین با توده پنیر یک غذای نسبتاً ساده است که واقعاً برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود. این اسپری ها با عسل ، خامه ترش یا مربا شیرین سرو می شوند. آنها را نیز با کارامل یا شکلات آب شده روی آن می ریزند. فقط انگشتان خود را لیس بزنید. چنین تکه هایی معمولاً در شیر تهیه می شوند. اما اگر دستور تهیه پنکیک مورد علاقه خود را دارید ، می توانید از آن استفاده کنید.
تکه های آماده را می توان با کشک پر کرد و قبلاً مصرف کرد. اما حتی خوشمزه تر است که آنها را در یک ماهیتابه با کمی کره سرخ کنید یا آنها را در فر بگذارید و کمی بپزید. به نظر می رسد آنها بسیار خوشمزه ، معطر و لطیف هستند. پس از پخت ، کمی ترد می شوند با طعم خامه ای ، و داخل آن یک کشک خامه ای ظریف وجود دارد.
پنکیک با جرم کشک برای پخت در مقادیر زیاد بسیار راحت است ، به طوری که بعداً آنها را به قسمتهای کوچک تقسیم کرده و در فریزر قرار می دهید. سپس ، در صورت لزوم ، می توانید آنها را سریع بپزید: یخ زدایی کرده و در یک تابه سرخ کنید یا در فر بپزید. چنین محصولات نیمه تمام حدود 3 ماه در فریزر ذخیره می شوند ، اما مطمئن هستم که بیش از 2 هفته با شما دوام نمی آورند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 358 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- شیر - 0.5 میلی لیتر
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد. (1 عدد در خمیر ، 1 عدد در پر کردن)
- نمک - یک خرج کردن
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- کره - 100 گرم
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- کشمش - 100 گرم
- شکر - 150 گرم (20 گرم در خمیر ، 130 گرم در پر کردن)
تهیه گام به گام پنکیک با جرم پنیر در فر ، دستور غذا با عکس:
1. شیر ، روغن نباتی و یک تخم مرغ را در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید. روغن به آن اضافه می شود تا هنگام پختن پنکیک به تابه نچسبد. در غیر این صورت ، قبل از پختن هر پنکیک باید ته ماهیتابه را با چربی چرب کنید.
2. اجزای مایع را هم بزنید تا یکدست شود تا مایع یکدست شود.
3. شکر و نمک را به پایه مایع اضافه کرده و آرد را اضافه کنید. مطلوب است که آن را از طریق یک غربال خوب غنی کنید تا با اکسیژن غنی شود. سپس پنکیک نرم تر و خوشمزه تر می شود.
4. به خمیر صاف و بدون توده ورز دهید. قوام آن باید مانند خامه ترش مایع باشد ، زیرا پنکیک ها باید بسیار نازک باشند. هرچه بروشور نازک تر باشد ، بسته بندی مواد داخل آن راحت تر خواهد بود.
5. ماهیتابه را گرم کرده و با یک لایه نازک چربی چرب کنید. این می تواند روغن گیاهی ، گوشت خوک یا گوشت خوک باشد. خمیر را با ملاقه قاشق بریزید و داخل قالب بریزید. آن را از همه جهت بچرخانید تا پنکیک به شکل دایره پخش شود.
6. پنکیک را روی حرارت متوسط از یک طرف به مدت 1.5-2 دقیقه بپزید ، سپس آن را برگردانید و 1 دقیقه دیگر بپزید. همه پنکیک ها را به همین ترتیب سرخ کنید.
7. همراه با سرخ کردن پنکیک ، یک توده کشک آماده کنید. ضمیمه چاقوی برش را در غذاساز قرار دهید. پنیر ، شکر و تخم مرغ را در آن قرار دهید. همچنین می توانید از مخلوط کن دستی استفاده کنید. و اگر چنین وسایل برقی وجود ندارد ، پنیر را 2-3 بار از طریق یک الک خوب خرد کنید ، و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا به یک فوم هوا تبدیل شود. و سپس محصولات را ترکیب کرده و دوباره با همزن بزنید.
8. غذا را آنقدر هم بزنید تا صاف و یکدست شود ، به طوری که هیچ دانه و توده ای از کشک وجود نداشته باشد.
9. کشمش را با آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
10. کشمش را به الک منتقل کنید تا تمام مایع آن تخلیه شود.سپس روی یک حوله کاغذی منتقل کرده و خشک کنید.
11. توده پنیر را به یک کاسه عمیق منتقل کنید ، کشمش را اضافه کرده و با یک قاشق هم بزنید.
12. قسمتی از توده کشک را روی پنکیک ها قرار دهید.
13. لبه ها را بچسبانید و پنکیک را داخل یک لوله بچرخانید. در این مرحله می توان پنکیک ها را فریز کرده و به فریزر ارسال کرد.
14. آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید.
15. پنکیک های پر شده را در یک تابه بگذارید و روی هر پنکیک 2 تکه کره بگذارید.
16. یک ردیف دیگر پنکیک را با کره روی آن بریزید.
17. آنها را بفرستید تا 20 دقیقه در محفظه فر گرم شده تا 180 درجه بپزند. درست بعد از پخت آنها را گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک نازک و لطیف با پنیر را ببینید.
