اگر به قوانین سخت پخت پلو پایبند نیستید ، توصیه می کنم ظرف شرقی را کمی تغییر دهید و پلو را با قلب در تابه بپزید. دستور العمل گام به گام با عکس.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دستور العمل امروز برخی را شگفت زده خواهد کرد ، اما برای کسی این یک یافته عالی خواهد بود. همه ما معمولاً از گوشت پلو می پزیم ، اما همه به این فکر نمی کنند که می توان آن را با قلب مرغ نیز پخت. این غذا بسیار خوشمزه و بسیار مقرون به صرفه به نظر می رسد. علاوه بر این ، با جایگزینی گوشت خوک معمولی با مرغ ، پلو کمتر چرب ، رژیمی و اشباع از پروتئین است و عملاً هیچ چربی در آن وجود ندارد. هم کودکان و هم بزرگسالان از چنین درمانی لذت خواهند برد. به خصوص با خوشحالی مهمانداران ، tk. غذا سریع و آسان آماده می شود
حتی اگر شما احشام را دوست ندارید ، مطمئناً آنها را در این ظرف دوست خواهید داشت. پس از تسلط بر این دستور غذا ، طبق همان اصل ، می توانید پلو را با ناف مرغ بپزید یا ناف و قلب را ترکیب کنید. تنها چیزی که توصیه نمی کنم استفاده از کبد است. در پلو ، به سادگی به قطعات تجزیه می شود. بهتر است از کبد یک پته حساس تهیه کنید. برای دستور غذا ، من هویج را به نوارهای بلند برش می دهم ، زیرا این شکل است که طعم فوق العاده ای به پلو می بخشد و زیبایی سبزیجات را در حین پخت حفظ می کند. و در پایان پخت ، بهتر است برنج را فوراً سرو نکنید ، بلکه تابه را با یک حوله بپیچید تا برنج به خوبی بخار کند و نرم و ترد شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 137 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- قلب مرغ - 500 گرم
- هویج - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- برنج - 200 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت پلو با قلب در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. قلب مرغ را بشویید ، تمام چربی را جدا کرده و از آنها فیلم بگیرید. در قابلمه پخت قرار دهید.
2. آب آشامیدنی را پر کرده و بجوشانید. اگر کف روی سطح ایجاد شد ، آن را بردارید. بعد از نیم ساعت پخت ، دلها را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کرده و به پخت ادامه دهید تا نرم و نرم شوند.
3. در همین حین ، هویج ها را پوست گرفته و بشویید. آن را به صورت نوار یا چوب برش دهید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. آن را تا زمانی که طلایی شود بگذارید ، گهگاه هم بزنید.
4. دلهای جوشانده را روی الک بگذارید و بگذارید مایع تخلیه شود. سپس آنها را با هویج به تابه بفرستید. کمی هم بزنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. برنج را زیر 7 آب بشویید تا تمام نشاسته شسته شود. سپس خرد می شود. آن را در ماهیتابه ای روی قلب به صورت یکنواخت و بدون هم زدن قرار دهید.
6. برنج را با ادویه پلو بپاشید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. آن را با آب پر کنید تا سطح آن 1 انگشت بالاتر باشد و بجوشد. بجوشانید ، بپوشانید و 20 دقیقه بجوشانید. در این زمان ، برنج تمام رطوبت را جذب کرده و حجم آن دو برابر شده است.
7. حرارت را خاموش کنید ، اما درب آن را باز نکنید. ماهیتابه را با یک پتوی گرم بپیچید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بگذارید تا برنج برود. سپس هم بزنید و آن را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پلو سریع با قلب مرغ را مشاهده کنید.
