اسرار پخت پلو با دنده گوساله در خانه. غذای جانبی خوشمزه و رضایت بخش. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
پلو گوسفندی سنتی که در دیگ پخته می شود مدتهاست که دستور العمل های زیادی دریافت کرده است. امروزه پلو فقط توسط یک مهماندار تنبل پخته نمی شود. به طور مداوم نسخه های مختلف آن را امتحان می کنید ، می توانید نسخه ای را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. پلو مغذی و ترد روی دنده های گوساله یکی از خوشمزه و معطر محسوب می شود. چنین ظرفی ایده آل است وقتی که زمان پخت و پز وجود ندارد و شما نمی خواهید خانواده خود را با محصولات نیمه تمام تغذیه کنید. دستور تهیه پلو با دنده بسیار ساده است ، اما مانند هر غذایی ، اسرار پخت خود را دارد ، که در زیر با آنها آشنا خواهید شد.
طبق این دستور ، می توانید پلو را نه تنها با دنده گوساله ، بلکه با گوشت گاو ، بره ، گوشت خوک نیز بپزید … در اصل ، دنده ها را می توان با هر گوشتی جایگزین کرد: یقه ، فیله … هر نوع گوشت و قسمتی از لاشه ای که ترجیح می دهید ، مطمئن شوید که ظرف غیرقابل مقایسه می شود. پلو مطابق این دستور غذا همراه با عکس غذای شما را فراموش نشدنی می کند. نکته اصلی این است که پلو در یک ظرف سنگین با دیواره ضخیم ، به عنوان مثال ، دیگ ، چدن یا هر ظرف دیواره ضخیم دیگری پخته می شود.
همچنین نحوه طبخ پلو به سبک خانگی با گوشت را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 289 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- دنده گوساله - 700 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هویج - 1-2 عدد. بسته به اندازه
- روغن نباتی یا چربی - برای سرخ کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری
- برنج - 120 گرم
مرحله به مرحله پخت پلو با دنده گوساله در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. دنده های گوساله را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید. اگر مقدار زیادی چربی اضافی روی آنها وجود دارد ، آن را قطع کنید. اگرچه ، در صورت تمایل ، اگر غذاهای چرب دوست دارید ، می توانید آن را ترک کنید.
2. هویج ها را پوست گرفته ، زیر آب سرد جاری بشویید و به قطعات حدود 1 سانتی متر در 3 سانتی متر برش دهید.
3. برنج را در یک الک خوب ریخته و زیر آب جاری خوب بشویید. در طی این فرایند ، برنج را هم بزنید تا گلوتن به خوبی از برنج شسته شود و در شکل نهایی خرد شود.
4. روغن گیاهی بریزید یا چربی را در یک ماهیتابه ذوب کنید. خوب گرم کنید و دنده ها را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و دنده ها را از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. الیاف را می بندد و آب آن را تکه تکه می کند.
5. هویج را به تابه اضافه کنید و حرارت را به متوسط کاهش دهید. غذا را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
6. چاشنی پلو ، نمک ، فلفل سیاه را به غذا اضافه کرده و هم بزنید.
7. آب آشامیدنی را داخل تابه بریزید تا نیمی از گوشت را بپوشاند.
8. درب ظرف را بگذارید. آب را بجوشانید ، حرارت را به حداقل برسانید و دنده ها را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
9. برنج را به صورت یکنواخت در ماهیتابه بریزید و با کمی نمک مزه دار کنید. غذا را هم نزنید.
10. آب آشامیدنی را به تابه اضافه کنید تا غذا یک انگشت بالاتر بپوشد. مایع را به جوش بیاورید. حرارت را به حداقل برسانید و پلو را با دنده های گوساله در ماهیتابه ای که به مدت 20 دقیقه روی آن را پوشانده اید بجوشانید تا پلو پخته شود. سپس اجاق گاز را خاموش کنید. ظرف را باز نکنید و غذا را هم نزنید. ماهیتابه را با یک پتو گرم بپوشانید و بگذارید نیم ساعت پلو بالا بیاید. سپس به آرامی هم بزنید تا برنج شکسته نشود و آن را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پلو از دنده های گوشت گاو را مشاهده کنید.
