پلو بهترین ایروبیک آشپزی است! این غذا در سراسر جهان محبوب است ، بنابراین تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه آن وجود دارد. امروز پیشنهاد می کنیم پلو فوق العاده معطر ، تند و خوشمزه را روی دنده ها بپزید.
محتوای دستور غذا:
- محصولات مهم پلو درست پخته شده
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر دوست دارید از دنده های خوک خوشمزه خوک استفاده کنید ، به این دستور غذا توجه کنید ، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت! ترکیبی شگفت انگیز از برنج خرد شده ، سبزیجات آبدار ، خوک خوشمزه ، ادویه جات معطر … ما مطمئن هستیم که پلو فوق العاده با دنده ها به غذای مورد علاقه شما تبدیل می شود!
محصولات مهم پلو درست پخته شده
- برنج. نوع برنج باید دارای دانه های شفاف و سفت با طول متوسط و نشاسته کمی باشد. آنها آب و چربی را به خوبی جذب می کنند. برنج را قبل از پخت کاملاً مرتب کنید ، چندین بار آن را زیر آب جاری بشویید و به مدت 2 ساعت در آب نمک خیس کنید.
- گوشت البته بهترین گوشت برای تهیه پلو ، گوسفند است. با این حال ، می توانید انواع کاملاً متفاوتی از آن را استفاده کنید. گوشت گاو و گوشت خوک هم این کار را می کنند ، اما گوساله طعم کامل را به پلو نمی دهد. اگر گوشت دارای استخوان است ، باید آن را دو برابر بیشتر از آنچه در دستور غذا نوشته شده است مصرف کنید.
- کره. پلو در روغن نباتی ، روغن ذرت یا چربی دم چربی پخته می شود. انواع دیگر روغن ها کار نمی کنند.
- ظرف ها. تابه باید چدنی یا هر چیز دیگری با ضخامت ضلع و پایین باشد. از ظروف میناکاری شده یا سایر ظروف دیواره نازک استفاده نکنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 230 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- دنده های خوک - 1 کیلوگرم
- برنج - 150 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سیر - 3-4 سر
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن پلو روی دنده ها
1. گوشت را بشویید ، به قطعات برش دهید و در یک دیگ خوب گرم شده با روغن نباتی بفرستید تا سرخ شود. حرارت را بسیار زیاد قرار دهید تا گوشت به صورت پوسته در بیاید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید. در اصل ، روش برش مهم نیست. حتی می توانید حلقه های او را ببرید. نکته اصلی این است که هویج ها درشت خرد می شوند - این به آنها اجازه نمی دهد در ظرف نرم شوند ، اما یکپارچگی آن را حفظ می کند.
3. گوشت را حدود 5-7 دقیقه بپزید و هویج خرد شده را به آن اضافه کنید. حرارت را روی متوسط قرار دهید و گوشت و هویج را تا زمان پخت متوسط کباب کنید.
4. برنج را زیر آب جاری بشویید و در یک قابلمه به صورت یکنواخت روی گوشت قرار دهید. هم نزنید !!!
5. غذا را با تمام ادویه ها ، نمک و فلفل مزه دار کنید ، کل سر سیر را پایین بیاورید و همه چیز را با آب بپوشانید. دوباره - هم بزنید! سیر را پوست نگیرید ، فقط لایه کثیف بالای پوسته را از آن جدا کرده و آن را بشویید.
6. جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید ، قابلمه را بپوشانید و پلو را بجوشانید تا آب زیر برنج پنهان شود. سپس برنج را بچشید ، اگر ترد بود ، کمی آب اضافه کنید و بگذارید دوباره خیس بخورد.
7. وقتی پلو آماده شد می توانید آن را هم بزنید و بلافاصله سرو کنید. میزان آمادگی پلو با نرمی برنج ، لطافت گوشت و تمام مایع جذب شده تعیین می شود.
8. اگر برای مهمانی جشن پلو تهیه کرده اید ، آن را به زیبایی سرو کنید. در این حالت ، پس از پخت ، آن را هم نزنید ، بلکه دستکاری زیر را انجام دهید. روی قابلمه را با یک بشقاب بپوشانید و برگردانید. برنج در انتهای ظرف قرار می گیرد و گوشت معطر با هویج در بالای آن معطر خواهد بود.
همچنین دستور تهیه طرز پخت گوسفند پلو ازبکستانی را با قیمه (دستور آشپز سرژ مارکوویچ) مشاهده کنید.
[رسانه =
