چگونه می توان کلم تازه و سالاد چغندر پخته را در خانه تهیه کرد؟ ارزش غذایی و محتوای کالری. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سالاد سبزیجات در رژیم غذایی ما در هر زمان از سال ضروری است. آنها سالم ، غنی از ویتامین ها و طعم قوی دارند. برای بررسی امروز ، من یک دستور العمل برای سالاد مقرون به صرفه ، اما خوشمزه از چغندر آب پز با کلم تازه آماده کرده ام. در بهار و تابستان ، سالاد کلم تازه ، چغندر آب پز و سبزیجات فصلی اضافی فقط یک موهبت الهی است.
حالا من آن را با کلم جوان درست کردم ، نرم تر و آبدارتر است. این دستور حاوی سیب زمینی ، ترشی و سایر مواد نگهدارنده نیست. سالاد دارای سس روغن گیاهی بسیار تند با سس سویا و خردل است. بنابراین ، می توانید با خیال راحت آن را بدون ترس از آسیب رساندن به شکل خود بخورید. این دستور غذا برای روزه داری ، برای رژیم غذایی سالم ، برای کسانی که رژیم دارند یا می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند مناسب است.
ظرف بسیار ساده است ، در آماده سازی بی تکلف است ، به کار و زمان زیادی نیاز ندارد. علاوه بر این ، طعم بسیار غنی دارد. می توان آن را هر روز به عنوان یک میان وعده سبک یا برای یک ناهار یا شام خانوادگی ، به عنوان یک غذای اصلی آماده کرد. همچنین ، سالاد برای میز جشن برای درمان مهمانان مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 62 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه بعلاوه زمان جوشاندن چغندر
عناصر:
- کلم سفید جوان - 200 گرم
- خردل غلات - 1 قاشق چایخوری
- چغندر پخته - 1 عدد. اندازه کوچک
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن زیتون یا گیاهی - 2 قاشق غذاخوری
- خیار - 1 عدد
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام کلم تازه و سالاد چغندر پخته:
1. کلم سفید را با آب سرد بشویید ، برگهای خراب را جدا کرده و قطره های چنگال را تکان دهید. علاوه بر این با یک حوله کاغذی خشک کنید. قطعه مورد نظر را از سر کلم جدا کرده و برش دهید.
برای طعم بیشتر سالاد ، کلم را تا جایی که ممکن است (0.3-1 سانتی متر) در نوارهای نازک خرد کنید. با توجه به انتشار فعال آب ، سالاد آبدار شدن بیشتری به دست می آورد.
در برگها عملاً مهر و موم وجود ندارد ، فقط گوشت در لایه ضخیم تری در ساقه ها قرار دارد. از نظر تراکم ، تقریباً با برگها تفاوت ندارد. بنابراین ، کلم را تا آنجا که ممکن است نازک کنید ، لازم نیست نگران "رگهای" درشت باشید.
کلم خرد شده را با دست خرد کنید تا نرم تر و آبدارتر شود. سپس سالاد نرم تر می شود. اما اگر ظرف را فوراً سرو نمی کنید ، بهتر است این کار را نکنید ، زیرا کلم آب را خارج می کند و سالاد آبکی می شود.
2. خیارها را با آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. انتهای هر دو طرف را قطع کنید. در صورت تمایل پوست را بردارید. اگر خیار تلخ باشد و تلخی آن در پوست باشد ، این مهم است. اینکه پوست خیار را از دانه جدا کنید یا نه بستگی به میوه دارد. اگر خیارها با دانه های بزرگ رسیده اند ، بهتر است آنها را پوست بگیرید.
خیار را به صورت طولی برش دهید و نصف آن را نصف کنید تا نوارهای بلندی ایجاد شود. سبزیجات را به حلقه های نازک یک چهارم برش دهید.
3. چغندرها را از قبل بجوشانید و کاملاً سرد کنید. برای انجام این کار ، آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. چغندرهای شسته شده را در پوست داخل مایع جوش قرار دهید. آن را به مدت 40 دقیقه تا 2 ساعت بجوشانید. این بستگی به اندازه میوه و میزان رسیدن آن دارد. چغندرهای کوچک در 40 دقیقه آماده می شوند.
چغندرهای سرد شده را پوست گرفته و به مکعب برش دهید.
4. همه سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کرده و خردل را اضافه کنید. من خردل دانه دارم ، اما خمیر نیز مناسب است. اگر از آن استفاده می کنید ، سپس با روغن گیاهی مخلوط کنید و سپس به سالاد اضافه کنید.
5سبزیجات را با سس سویا با سبزیجات یا روغن زیتون مزه دار کرده و هم بزنید. سالاد را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. قبل از چاشنی سالاد با سس سویا نمک اضافه نکنید. در غیر این صورت ، شما در معرض بیش از حد نمک غذا هستید. سالاد کلم تازه و چغندر آب پز را می توان مستقیماً روی میز سرو کرد یا به مدت 10-15 دقیقه در یخچال سرد کرد.
