یک غذا برای یک میز جشن و روزمره - یک سالاد با سیر وحشی ، تخم مرغ و چوب خرچنگ در خانه. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پس از یک زمستان طولانی ، سبزیجات و گیاهان تازه یک جشن واقعی برای کام است. امروز ما در مورد اولین سبزه صحبت می کنیم - در مورد برگ های سبز سیر وحشی. این گیاه طعم و عطر سیر مشخصی دارد ، در حالی که لطیف و کمی شیرین است. بنابراین ، اگر شما عاشق سیر هستید و گیاهان با طعم و بوی سیر را خوب می دانید ، این گیاه قطعاً برای شما مناسب است.
علاوه بر این ، این گیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. برداشت انبوه سیر وحشی معمولاً بیش از 1-1.5 ماه طول نمی کشد. سپس گیاه شروع به شکوفایی می کند ، تیرها را پرتاب می کند ، بسیار تیز می شود و تلخی در برگ ها جمع می شود. بنابراین ، هنگام خرید سیر وحشی ، به داخل دسته نگاه کنید تا مطمئن شوید هیچ تیر و گل وجود ندارد.
رامسون بسیار خوشمزه است که تازه بخورد ، فقط نان داغ بخورد. اما می توانید غذاهای مختلفی را با آن بپزید. امروز ما یک سالاد سبک با سیر وحشی ، تخم مرغ و چوب خرچنگ برای منوی روزانه و جشن آماده می کنیم. این یک افزودنی عالی برای غذاهای سیب زمینی خواهد بود و همچنین می توانید آن را با خود به پیک نیک ، کباب پز ببرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 52 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- رامسون - 20 برگ
- تخم مرغ - 3 عدد.
- چوب خرچنگ - 3-4 عدد.
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
مرحله به مرحله پخت سالاد با سیر وحشی ، تخم مرغ و چوب خرچنگ:
1. بسته بندی را از چوب خرچنگ جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
اگر چوب خرچنگ یخ زده است ، ابتدا آنها را یخ بزنید. برای این کار از اجاق مایکروویو استفاده نکنید. آنها را در دمای اتاق آب کنید.
طعم سالاد تحت تأثیر کیفیت چوب ها قرار می گیرد. آنها باید محکم ، صاف ، یکنواخت و بدون چین و چروک باشند. اگر آنها شکسته شوند ، به این معنی است که آنها بارها ذوب شده و منجمد شده اند. هنگام خرید آنها ، به ترکیب آنها توجه کنید. اولین مورد در لیست باید "سوریمی" باشد. اگر "سوریمی" در رتبه دوم باشد ، مقدار ماهی در چوبها حداقل است ، و بهتر است چنین محصولی را خریداری نکنید.
2. تخم مرغ ها را پس از جوشاندن حدود 10-8 دقیقه بجوشانید. با جوشاندن طولانی مدت ، پروتئین بیش از حد سفت می شود و زرده رنگ زرد روشن خود را از دست می دهد. برای جوشاندن تخم مرغ ها ، آنها را حتماً زیر آب جاری بشویید تا هیچ کثیفی روی سطح باقی نماند. آنها را در آب سرد قرار دهید و با آن روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس تخم مرغ تمام شده دست نخورده باقی می ماند. اگر مستقیماً از یخچال در آب گرم غوطه ور شود ، به احتمال زیاد می ترکد. یک ظرف کوچک پخت بردارید تا تخم مرغ ها به هم نزند.
تخم مرغ پخته شده را به ظرفی با آب سرد منتقل کرده و مدتی بگذارید تا تمیز شدن آنها راحت تر شود. تخم مرغ های پوست کنده را به مکعب برش دهید و به کاسه چوب خرچنگ اضافه کنید.
3. سبزی های سیر وحشی را به مدت 5 دقیقه در آب سرد قرار دهید و کاملاً آبکشی کنید. سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلم را از پاها بردارید و قسمت کوچکی از ساقه را قطع کنید. برگها را با ساقه باقیمانده نازک برش دهید. گیاه اولیه شامل ساقه های ترد مایل به سفید و برگهای سبز نازک است ، بنابراین برش شکل مطلوب خواهد بود.
4. تمام مواد غذایی را در یک کاسه عمیق قرار دهید. نمک و سس مایونز را مزه دار کنید. بیش از 2 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه نکنید تا سالاد سبز بماند و مقدار کلی چربی ظرف متوسط باشد. به جای سس مایونز ، می توانید از خامه ترش یا هر سس پیچیده دیگر استفاده کنید.
5. سالاد را هم بزنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.سالاد را با سیر وحشی ، تخم مرغ و چوب خرچنگ در کاسه های تقسیم شده یا در کاسه سالاد سرو کنید. برای تزئین ، می توانید از غوره ها ، برگ های سیر وحشی ، شاخه های شوید ، تکه های خیار تازه استفاده کنید.
