ویژگی ها و اسرار پخت سالاد با سیر وحشی ، میگو و چوب خرچنگ در خانه. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اگر می خواهید منوی روزانه خود را متنوع کنید ، پیشنهاد می کنم سالاد ویتامین با سیر وحشی ، میگو و چوب خرچنگ تهیه کنید. طعم سیر ظریف سیر وحشی با غذاهای دریایی هماهنگی کامل دارد. این یک غذای بسیار ساده و سبک است که می توان آن را در چند دقیقه با حداقل تلاش پخت. بنابراین ، دستورالعمل مطمئناً مهماندار تازه کار را خوشحال می کند و به یک یافته واقعی برای او تبدیل می شود. در عین حال ، نتیجه درمان فوق العاده خوشمزه و خوشمزه است. بستگان و دوستان از طعم اصلی و تند این سالاد خوشحال خواهند شد.
با این حال ، این سالاد فصلی دارد ، زیرا سیر وحشی را فقط می توان در بهار در جنگل خرید یا برداشت کرد. اما در صورت تمایل می توانید آن را در فریزر فریز کرده و در تمام طول سال از طعم آن لذت ببرید. رامسون اولین گیاه سالم آبدار و معطر است که پس از یک زمستان طولانی ، طولانی و سرد ما را خوشحال می کند. حاوی ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ، اسانس ها ، عناصر کمیاب و سایر مواد فعال بیولوژیکی است. من همچنین دوست داشتم که سیر وحشی طعم ملایم و عطر ملایم سیر جوان را به سالاد بدهد. بنابراین ، بهتر است از آن در عصر یا روزی استفاده کنید که نیازی به سرکار رفتن ندارید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 50 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- رامسون - 30 برگ
- چوب خرچنگ - 3-4 عدد.
- میگوی آب پز یخ زده - 150 گرم
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری برای سوخت گیری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت مرحله به مرحله سالاد با سیر وحشی ، میگو و چوب خرچنگ:
1. برگهای سیر وحشی را کاملاً بشویید تا جایی که ممکن است گرد و غبار و خاک از بین برود. برای این کار بهتر است آنها را برای چند دقیقه در یک کاسه عمیق با آب سرد خیس کنید. سپس با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید و قسمت های ناهموار و سفت دمبرگ ها را بردارید. علف های هرز را درشت خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
برای خلاص شدن از شر عطر و طعم کمی سیر ، می توانید ابتدا آب جوش را روی چمن بریزید و سپس آن را در سرکه ترشی کنید. من این توصیه را در اینترنت خواندم ، اما خودم آن را اعمال نکردم ، بنابراین نمی توانم در مورد نتیجه تضمینی بگویم.
2. تخم مرغ های خام را بشویید و در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید تا به هم برسند و فاصله زیادی بین آنها نباشد. در غیر این صورت ، تخم مرغ ها در حین جوشیدن ترک می خورند. پس از جوشاندن آنها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. تخم مرغ های پخته شده را به آب سرد منتقل کرده و خوب سرد کنید. سپس آنها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را به یک کاسه سیر وحشی بفرستید.
3. ابتدا چوب خرچنگ را یخ زدایی کنید. این کار را در دمای اتاق و بدون استفاده از اجاق مایکروویو انجام دهید. بهتر از همه ، آنها را در یخچال ذوب کنید تا بافت و طعم آنها به خوبی حفظ شود. سپس چوب ها را به مکعب های متوسط برش دهید و به همراه غذا به کاسه بفرستید.
برای سالاد ، فقط از چوب خرچنگ با کیفیت خوب استفاده کنید تا طعم غذا را خراب نکنید. هنگام خرید آنها ، به بسته بندی سازنده نگاه کنید - "سوریمی" باید در لیست اجزای مورد استفاده اولین باشد. اگر "surimi" دومین لیست باشد ، کیفیت محصول بدتر است.
4. میگوی من در یک پوسته پخته و منجمد می شود. نمی توانید آنها را بپزید ، اما فقط در یخچال یا با قرار دادن آنها در آبکش و شستشو با آب جاری ، در صورت عدم وجود زمان ، آنها را یخ بزنید. گوشت بیش از حد پخته سفت می شود. سپس آنها را از پوسته جدا کرده و به قطعات متوسط برش دهید. میگوهای کوچک را می توان دست نخورده رها کرد.اما اگر می خواهید سالاد خوشمزه تر شود می توانید میگوی پوست کنده را در روغن زیتون گرم شده سرخ کنید ، سپس آن را روی یک حوله کاغذی بگذارید و بگذارید سرد شود. یا میگوی یخ زده را با آب جوش با افزودن آب لیمو (نصف لیمو در هر 1 لیتر آب) بریزید ، سپس آنها را پوست بگیرید. همچنین می توانید از میگوهای کنسروی ، میگوهای پوست کنده ، ببر منجمد و … برای سالاد استفاده کنید.
5. غذای نمک زده و با سس مایونز مزه دار کنید. همچنین می توانید سالاد را با خامه ترش چاشنی بزنید تا میزان کالری ظرف کاهش یابد. اگر میگو در تابه سرخ شد ، سالاد را با این روغن که در آن سرخ شده بود چاشنی بزنید - این به غذا طعم خاصی می بخشد. پانسمان تهیه شده از روغن زیتون یا روغن گیاهی با افزودن سرکه شراب سفید ، آب لیمو ، خردل یا سس سویا نیز مناسب است (محصولات را هم بزنید تا یکدست شود).
6. همه مواد آماده شده را هم بزنید. طعم سالاد را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید و به مزه آن فلفل سیاه تازه آسیاب کنید. آن را روی یک بشقاب سرو بگذارید و به دلخواه تزئین کنید: میگو ، خیار خرد شده ، کنجد بپاشید و غیره.
تعداد محصولات سالاد با سیر وحشی ، میگو و چوب خرچنگ می تواند متفاوت باشد. اگر می خواهید غذاهای دریایی در دستور غذا غالب باشند و سیر وحشی فقط عطر و طعم لطیفی را به همراه دارد ، سپس 2-3 بار میله و خرچنگ بخورید. برعکس ، ماده اصلی من سیر وحشی است و بقیه مواد افزودنی هستند.
