دستور العمل گام به گام با عکس تهیه سالاد چغندر با سیر وحشی در خانه. یک دستور العمل سریع ، سالم و مقرون به صرفه برای یک میز روزمره. دستور تهیه ویدئو.
ساده و خوشمزه ، معطر و تند ، روشن و مقرون به صرفه … یک سالاد سریع چغندر و سیر وحشی. این یک غذای بهاری بسیار سالم است که حاوی تمام ویتامین های لازم برای بدن ما است. این غذا سریع و آسان آماده می شود ، به خصوص اگر در یخچال مقدار چغندر پخته یا آب پز وجود داشته باشد. برای روشن کردن سالاد و رژیم غذایی آن ، آن را با روغن نباتی ، روغن زیتون ، روغن هسته کدو یا روغن کنجد مزه دار کنید. بدون شک ، چنین سالادی را می توان در پست به عنوان یک غذای مستقل ارائه داد.
در کشور ما سیر وحشی یکی از اولین گیاهانی است که در فصل بهار ظاهر می شود و ویتامین های خود را با ما در میان می گذارد. رامسون در این دستور سیر را جایگزین می کند ، زیرا از نظر طعم و عطر بسیار شبیه است. در عین حال ، ظرف با این چمن سبز روشن تر و ظریف تر به نظر می رسد. در پخت و پز ، هم از ساقه و هم از برگهای پیاز سیر وحشی استفاده می شود که هم تازه و هم خشک اضافه می شوند. از آنجایی که سیر وحشی طعم سیر ملایمی به سالاد می دهد ، بهتر است غذاهایی را به طور انحصاری برای شام برای تنوع در منوی بدون چربی ارائه دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 50 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه ، به علاوه زمان جوشاندن چغندر
عناصر:
- چغندر - 1 عدد سایز متوسط
- کنجد - 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- رامسون - 15 برگ
- خردل فرنگی غلات - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
مرحله به مرحله تهیه سالاد چغندر با سیر وحشی:
1. بسیاری از چغندرها را برای سالاد می جوشانند. اما بیشتر عطر و طعم آن با آب گوشت ادغام می شود. برای اینکه طعم چغندر متراکم ، آبدار و با رایحه ای غنی باشد ، بهتر است سبزیجات را به طور کامل در فر پیچیده در فویل بپزید. می توانید هر میوه را جداگانه در فویل بپیچید ، یا چغندرهای شسته شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. چغندرهای پیچیده شده در فویل را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و 40 تا 60 دقیقه بپزید. اگر محصول ریشه جوان باشد ، 30-40 دقیقه برای پخت آن کافی است. آمادگی را با سیخ چوبی بررسی کنید ، اگر سیخ به راحتی سبزی را سوراخ می کند ، چغندر پخته می شود. بهتر است چغندر را از قبل بپزید ، و می توانید چندین قطعه را همزمان بپزید. سپس هر روز به سادگی آن را خرد کرده و به سرعت یک سالاد آماده کنید.
چغندرهای تمام شده را خوب خنک کنید یا بهتر است آنها را در یخچال خنک کنید. سپس آن را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید یا روی رنده درشت رنده کنید تا مزه دار شود. اما نحوه برش چغندرها طعم سالاد را تغییر می دهد.
2. رامسونها را زیر آب سرد جاری بشویید. این کار را خوب انجام دهید زیرا در جنگل رشد می کند و زمین زیادی در آن وجود دارد. سپس آن را روی حوله های کاغذی خوب خشک کنید. جوانه های گلی که قبلاً ظاهر شده اند را پاره کنید. ما به آنها نیاز نداریم. قسمت متراکم سفید هر ورق را جدا کنید. برگها را به تخته بریزید و به صورت تصادفی خرد کنید. آنها را به یک کاسه چغندر بفرستید.
اگر می خواهید خودتان سیر وحشی را در جنگل جمع آوری کنید ، مراقب باشید که آن را با برگ های سوسن دره اشتباه نگیرید ، زیرا شکل بسیار شبیه است خیلی راحت می توان بررسی کرد که آیا سیر وحشی در مقابل شما قرار دارد یا خیر. برگ را با انگشتان خود بمالید ، و بلافاصله بوی مشخص سیر را می شنوید ، که با سیر وحشی کاهش می یابد.
3. روغن نباتی ، سس سویا و خردل دانه ای را در یک کاسه کوچک بریزید.
4. سس را با چنگال یا همزن کوچک خوب هم بزنید تا یکدست شود.
5. سبزیجات را با سس پخته شده مزه دار کنید.
6. سالاد را خوب هم بزنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک بزنید.حتماً سالاد را در آخر نمک بزنید ، در غیر این صورت می توانید آن را بیش از حد نمک بزنید ، زیرا پانسمان حاوی سس سویا شور است.
سالاد چغندر آماده شده با سیر وحشی را در بشقاب های خرد شده بریزید و دانه های کنجد را روی آن بپاشید. می توانید از دانه های کنجد به صورت خام استفاده کنید یا آنها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک از قبل سرخ کنید.
