دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه سالاد با ماهی پخته ، کلم و ماهی دودی در خانه. مزایا و ارزش غذایی. دستور تهیه ویدئو.
سالاد با کلم ماهی سرخ کرده و ماهی دودی بسیار چشمگیر به نظر می رسد و طعم خوبی دارد. کلم یک نت تازه به ارمغان می آورد ، در حالی که تخم مرغ طعم تند را خنثی می کند. سالاد با خیار تازه تکمیل می شود ، که با ماهی دودی بسیار خوب است. در این ظرف ، نمی توانید از خیار استفاده کنید ، اما آووکادو را به عنوان جایگزین مصرف کنید. ماهی دودی را می توانید با هر چیزی که در یخچال دارید استفاده کنید. مقرون به صرفه ترین گزینه ، برجستگی ماهی قزل آلا است. گوشت زیادی روی آنها وجود دارد که به راحتی حذف می شوند ، در حالی که گران نیستند.
از بین همه محصولات ذکر شده ، جالب ترین تخم مرغ است. تخم مرغی که به این روش تهیه شود به هر غذایی طعم می دهد. یک ابر سفید از پروتئین با یک زرده ظریف و خامه ای در داخل … همیشه توجه را به خود جلب می کند. وقتی سوراخ شد ، زرده روی ظرف پخش می شود ، با اجزای سالاد مخلوط می شود و به یک قسمت کامل سس تبدیل می شود. در صفحات سایت ، با استفاده از خط جستجو ، مقاله مفصلی در مورد فن آوری پخت تخم مرغ سوخاری پیدا خواهید کرد. اما امروز ما بار دیگر آن را به یاد می آوریم و در یک سالاد تازه با طعم ظریف و تند استفاده می کنیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 85 کیلو کالری کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- کلم سفید جوان - 150 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد
- خردل غلات - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شوید - یک دسته کوچک
- برجستگی ماهی قزل آلا دودی یا سایر ماهی های دودی - 100 گرم
- پیاز سبز - چند پر
- روغن نباتی - برای پانسمان
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- Cilantro - یک دسته کوچک
- جعفری - یک دسته کوچک
گام به گام تهیه سالاد با ماهی پخته ، کلم و ماهی دودی ، دستور غذا با عکس:
1. کلم سفید را با آب سرد بشویید ، برگهای بالای آن را بردارید ، زیرا آنها معمولاً کثیف و آسیب دیده هستند. آن را با یک حوله کاغذی خشک کرده و به نوارهای نازک خرد کنید. آن را کمی نمک زده و با دستان خود فشار دهید تا آب آن آزاد شود ، نرم تر شود و سالاد نرم تر شود. اما به خاطر داشته باشید که چنین سالادی باید بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شود. از آنجایی که آبدار است و هرچه بیشتر بماند ، آب بیشتری ترشح می شود.
2. خیارها را بشویید ، با یک حوله پنبه ای خشک کنید و به حلقه های نازک یک چهارم برش دهید.
3. پیاز سبز را بشویید ، پرها را خشک کرده و ریز خرد کنید.
4. گشنیز ، جعفری و سبزی ریحان را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
5. از برجستگی های ماهی قزل آلا دودی ، تمام گوشت را با دست بردارید. این بسیار ساده انجام می شود و گوشت به راحتی از استخوان می افتد. اگر قطعات بزرگ هستند ، آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
شما می توانید هر ماهی را برای سالاد ، سفید یا دودی مصرف کنید ، اما ماهی قزل آلا بهترین است. با غذاهای داخل سالاد به خوبی ترکیب می شود.
6. تمام مواد غذایی را در یک کاسه عمیق قرار دهید. اگر سالاد را فوراً سرو نمی کنید ، اما بعد از مدتی ، مواد را هم نزنید و با سس مزه نکنید. در غیر این صورت ، آنها آب را خارج می کنند و ظرف آبکی می شود.
7. برای تهیه سس ، روغن نباتی را در یک کاسه کوچک عمیق بریزید. شما می توانید روغن نباتی را با روغن زیتون جایگزین کنید ، اما باید Extra Virgin با طعم و عطر غنی باشد.
8. سس سویا را به آن اضافه کنید.
9. خردل دانه ای را در کنار آن قرار دهید. بهتر است از خردل دیژون استفاده کنید ، زیرا او خیلی قوی نیست اما اگر نه ، از خمیر معمولی استفاده کنید.
10. غذا را با چنگال یا همزن کوچک هم بزنید. جرم کمی ضخیم تر و چسبناک تر می شود.
11. سس را در ظرف غذا بریزید.
12. سالاد را خوب هم بزنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک بزنید. قبل از چاشنی با سس آن را نمک نزنید.از آنجا که سس حاوی سس سویا است و در حال حاضر شور است ، ممکن است به هیچ وجه نیازی به نمک اضافی نداشته باشید.
سپس هنگام پختن تخم مرغ ، سالاد را در یخچال قرار دهید.
13. یک تخم مرغ پخته شده را می توان به روش های مختلف پخت. من از ساده ترین و سریع ترین گزینه ، با استفاده از مایکروویو استفاده می کنم. برای اینکه غذای شما راضی کننده تر و زیبا تر باشد ، بزرگترین تخم مرغ را انتخاب کنید.
بنابراین ، حدود 150 میلی لیتر آب را در یک فنجان و نمک بریزید. نمک به آن اضافه می شود تا پروتئین بهتر "بگیرد" و زرده را به درستی بپوشاند. سپس پوست تخم مرغ را به آرامی با چاقو بشکنید و محتویات آن را در یک فنجان آب بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا زرده سالم بماند.
14. تخم مرغ را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با قدرت 850 کیلو وات بفرستید. از درپوش استفاده نکنید. لازم است که پروتئین پخته شود و زرده را بپوشاند ، و خود زرده باید از داخل نرم باشد. زمان جوشاندن تخم مرغ ممکن است متفاوت باشد. اگر می خواهید یک زرده مایع به دست آورید ، تخم مرغ را در مایکروویو به مدت 30 ثانیه بپزید تا ضخامت آن مانند یک تخم مرغ نرم جوشانده شود - 1 دقیقه ، و برای یک زرده غلیظ و کشدار ، 1 دقیقه 15 ثانیه شکر را بپزید. توجه داشته باشید که این زمان فقط برای مایکروویو اعمال می شود ، زیرا مدت زمان بیشتری طول می کشد تا روی اجاق آب پخته شود: 2 ، 3 و ، بر این اساس ، 4 دقیقه. بررسی آمادگی آن ساده است: تخم مرغ را از آب خارج کرده و با انگشت روی زرده کمی فشار دهید تا چگالی آن مشخص شود.
وقتی پخته شد ، فوراً آب داغ را از لیوان تخلیه کنید یا تخم مرغ را در ظرفی با آب سرد فرو کنید تا روند پختن متوقف شود. اگر تخم مرغ در آب داغ نگهداری شود ، به جوشیدن ادامه می دهد و زرده دیگر آنقدر نرم نمی شود.
همانطور که می بینید ، پختن تخم مرغ در مایکروویو کار سختی نیست. از آنجا که روش طبخ کلاسیک ، بسیاری را می ترساند ، به ویژه کسانی که تازه در آشپزی آشنا هستند ، جایی که تخم مرغ باید در آب جوش ریخته شود. و به طوری که شکل خود را حفظ کرده و روی تابه به ذرات کوچک پخش نشود.
15. سالاد کلم پیچ و ماهی دودی را روی یک بشقاب پهن پهن کنید.
16. تخم مرغ آب پز را در وسط سالاد قرار دهید. مطلوب است که سرد نباشد ، اما کمی گرم باشد. از آنجا که سالاد با ماهی شکر ، کلم و ماهی دودی برای دو نفر طراحی شده است ، دوباره روش جوشاندن تخم مرغ را تکرار کنید.
ظرف به دست آمده تازه ، دلچسب ، روشن ، با کمی ترش و ادویه است. این ظریف است ، اما مهمتر از همه سالم است و یک شام سبک فوق العاده خواهد بود.
