دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه تخم مرغ پر شده با چوب خرچنگ و خمیر خاویار در خانه. ارزش غذایی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
خمیر خاویار دودی کاپلین روی ساندویچ ها بسیار خوشمزه است ، و چوب خرچنگ - در میان وعده ها. من پیشنهاد می کنم این محصولات را با هم ترکیب کرده و برای نصف تخم مرغ آب پز ، یک پر کننده بسیار خوشمزه درست کنید. در حال حاضر دستورالعمل های مختلفی برای تخم مرغ های پر شده در مجموعه من وجود دارد ، و امروز با یکی دیگر از آنها پر شده است. من دستور پخت تخم مرغ را با پر کردن ارزان چوب خرچنگ و خمیر خاویار به اشتراک می گذارم. همه چیز در اینجا ساده و آسان است ، اما در عین حال عالی است. بسیار خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد - دقیقاً همان چیزی که برای یک میان وعده کامل مورد نیاز است. این غذا هم برای یک وعده غذایی روزانه و هم برای یک جشن مناسب است.
تخم مرغ شکم پر به طور کلی خوب است زیرا از انواع محصولات می توان به عنوان پر کننده استفاده کرد. بنابراین ، برای بسیاری از زنان خانه دار ، میان وعده تخم مرغ پرطرفدار یکی از دلپذیرترین غذاها است. و تهیه تخم مرغ شکم پر همیشه آسان است. تنها چیزی که لازم است این است که تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید و نصف پروتئین ها را با مواد آماده شده پر کنید. وقتی مهمانان غیر منتظره در آستانه خانه هستند و شما چیزی برای سرو کردن ندارید ، این میان وعده همیشه به شما کمک می کند. و اگر می خواهید مهمانان را بیشتر شگفت زده کنید و بیشتر خوشحال کنید ، تخم مرغ را با تخم بلدرچین جایگزین کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 132 کیلو کالری.
- وعده - 16
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 8 عدد.
- خمیر خاویار دودی کاپلین - 250 گرم (1 قوطی)
- چوب خرچنگ - 3-4 عدد.
گام به گام پخت تخم مرغ های پر شده با چوب خرچنگ و خمیر خاویار:
1. تخم مرغ های پخته شده از قبل. این کار را می توانید در عصر انجام دهید تا صبح روز بعد یک میان وعده تهیه کنید. برای انجام این کار ، آنها را در عرض 1-2 ساعت از یخچال خارج کرده و روی میز بگذارید تا تا دمای اتاق گرم شوند. تخم مرغ ها را با آب سرد بشویید تا هرگونه آلودگی از بین برود.
آنها را در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید تا تخم مرغ ها 1-2 سانتیمتر بالاتر را بپوشاند ، آب داغ روی آنها نریزید ، در غیر این صورت پوسته ممکن است ترک بخورد. سپس ، در حین پخت ، پروتئین نشت می کند. به همین دلیل ، از تخم مرغ ترک خورده استفاده نکنید.
نمک بزنید و روی حرارت متوسط بجوشانید. پخت آنها را روی حرارت یکسان به مدت 8-10 دقیقه ادامه دهید. اگر آنها را هضم کنید ، زرده شروع به رنگ آبی می کند. تخم مرغ های پخته شده را از آب جوش خارج کرده و به آب یخ منتقل کنید. این امر نه تنها برای خنک شدن کامل ، بلکه همچنین برای پوست کندن راحت تر تخم مرغ ضروری است ، در حالی که پروتئین صاف و زیبا باقی می ماند ، که برای این میان وعده بسیار مهم است.
2. تخم مرغ های آب پز و پوست گرفته را با چاقوی تیز از طول به دو قسمت برش دهید.
3. زرده های هر نیمه را بردارید.
4. زرده ها را روی یک رنده ریز رنده کنید ، با مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال به یاد داشته باشید.
5. من معمولاً چوب خرچنگ را یخ زده می خرم. آنها را می توان به مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد و در صورت لزوم برای ظرف مورد نظر یخ زدایی کرد. می توانید آنها را با گوشت خرچنگ با ترکیب خوب و ماندگاری جایگزین کنید. اگر غذای شما یخ زده است ، آن را از فریزر خارج کرده و به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. آنها کاملاً یخ نمی زنند ، اما کمی ذوب می شوند ، که می توانند خرد شوند.
چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک ، حدود 5 میلی لیتر برش دهید. اگر می خواهید تکه های آنها را در پر کردن احساس کنید ، می توانید آنها را به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.
6. در یک کاسه زرده رنده شده ، چوب خرچنگ خرد شده و خمیر خاویار را ارسال کنید.
7. بعد ، از هر نصف پروتئین ، من یک فرورفتگی وسیع تر برای پر کردن ایجاد می کنم ، به طوری که بیشتر جا بیفتد و طعم میان وعده بهتر شود.برای انجام این کار ، دیواره های پروتئینی را با چاقو (راحت تر با چاقو برای پوست کندن سبزیجات) برش دهید تا ضخامت آنها از هر طرف ، حدود 3-5 میلی متر باشد. این اختیاری است ، اما اختیاری است.
8. قطعات پروتئینی بریده شده را روی یک رنده ریز یا متوسط رنده کرده و به محصولات پرکننده ارسال کنید.
9. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
10. نصف تخم مرغ را با مواد پر کنید. می توانید این کار را با یک قاشق چای خوری انجام دهید ، و اگر می خواهید آن را به طور جشن ترتیب دهید ، سپس فیلینگ را در یک کیسه شیرینی قرار دهید و فیله را به زیبایی بیرون بیاورید. در صورت تمایل آن را با گیاهان تازه تزئین کرده و در یخچال بگذارید تا سرو شود. برای جلوگیری از آلودگی هوا در سرما ، تخم مرغ های پر شده با چوب خرچنگ و خمیر خاویار را در یک کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک بپیچید.
